一杯好喝的咖啡精隨就在烘豆。从事这一职业的烘豆师便是整个产业中的“灵魂人物”。通过挑选好逗、以自身的烘焙技术来发掘咖啡的特色和风味，为消費者的味蕾体验提供启蒙、引导和保障。对于烘豆师来说，不断修炼提升自身经验能力和拥有一台智能、好用的烘豆机显得同样重要。
为了让更多烘豆师可以体验使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙机，同时也拥有展示自己技艺、经验的机会，智烘（上海）商贸有限公司于2019年主办了——智烘杯烘焙比赛。全年8个分赛区，聚集各地的烘焙新星，互相
STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比赛5.14 - 5.17上海站..
视频回顾精彩比赛赛事场地上海香季咖啡学院
上海香季咖啡学院创始于1936年，是一家集品牌、生产、设备、产品、方案、服务及研发为一体的多渠道饮品综合解决方案供应商。作为中国咖啡行业的先驱，数十年来一直致力于咖啡知识的传播和咖啡文化的推广，凭着良好信誉以及对品质的追求，赢得了诸多品牌客户的信赖和高度好评。赛事评审
-左滑查看评委介绍-指定烘焙机Stronghold S7 Pro
“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利润·减少劳动量，无需大量人力物力·复制算法功能，客服专业技术·高端的外观设计，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商贸有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙机一直以“智能”为关键，帮助更多的烘焙师提高烘焙水准，满足不同的烘焙需求。“智烘”全新升级旗下S系列智能咖啡烘焙机，S7 Pro 智能咖啡烘焙机，不止节约烘焙时间、燃气能源，而且可以复制烘焙曲线重复烘焙，实现生产力的升级。赛事赞助
指定生豆
①石光商贸国家：肯尼亚 柏拉产地：KIRINYAGA ,EMBU品种：主要SL28，SL34处理法：水洗海拔：1600-2000米风味描述：柑橘和花香，强劲的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商务国家：哥斯达黎加庄园：拉斯拉哈斯庄园品种：卡度那，卡度衣处理法：水洗海拔：1300-1500米风味描述：枫糖浆，顺滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫国家：印度尼西亚 曼特宁庄园：wahana瓦哈娜品种：Catimor、Typica混种处理法：日晒 蜜果处理海拔：1500米风味描述：红酒、热带水果、坚果、可可、质感顺滑、酸甜平衡赛事规则
- 比赛可自由拼配3种指定生豆，每个品种至少10%比例每个选手可以得到各1kg生豆可以试机时使用，比赛时再提供各1kg，共6公斤比赛可以做生拼或者熟拼指定时间内提供烘焙的咖啡豆，提供400g给到评委统一密封保管5位评委分2组做杯测，下午公布成绩打分标准以世界咖啡烘焙赛杯测评分为准前3位选手直接晋级11月份决赛精彩直击想要成为烘焙新星，要经过哪些关卡？DAY.1 赛前培训
赛事首日，主办方专门安排了一个讲解培训环节。由来自stronghold的工程师与香季咖啡学员的烘焙师为选手详细讲解赛事规则，机器特性与烘焙知识。DAY.2 试机
DAY.3 正式比赛全部参赛选手分为五组进行正式比赛【第一组】
【第二组】
【第三组】【第四组】
【第五组】
在整个比赛过程中，不只是技术，耐心与专注度同等重要。
选手首先在30分钟内完成生豆挑选；
使用大赛提供的咖啡生豆在一个小时内完成足够数量的作品烘焙；
评委进行技术打分；
结束后放入制定包装；工作人员以专业的仪器测量其烘焙色度；DAY.4 杯测
上午：5位评委进行杯测，完成评选；下午：选手进行公开杯测，评选出一位最受欢迎的优秀奖；赛事结果第一名：金山第二名：王韦杰第三名：成培杰优秀奖：孙兆云
-左滑查看分赛区奖品信息-终极大奖首站上海站结束后，6个月的时间内智烘杯烘焙比赛将在8个城市进行预选赛分赛区前三名进入11月上海总决赛总决赛一等奖是138000RMB烘焙机一台！
-左滑查看总决赛奖品信息- 预览时标签不可点
