截止今年5月，日本全国境内已有1000余家奶茶店，较以往增长了近10倍。其中，东京都的奶茶店已超过300家，分布最多的区域分别是涩谷（78家）、新宿（66家）和原宿（38家）。不难发现，珍珠奶茶店聚集的地方，一般都是年轻人常去的街道。
而稍远的葛饰区也拥有13家奶茶店，并集中在有就职、求学、育儿等政策优待的新小岩，光是lumiere商店街就开了6家，真实上演着“三步一家奶茶店”。珍珠奶茶到底对日本做了什么？° 对“珍珠”爱得真切首先，我们要为大家“纠正”一下，日本正经历的是“珍珠奶茶潮流”，不单单是一般的奶茶狂热。简要地说，“珍珠”是至关重要的存在。珍珠奶茶在日语中译为“タピオカ”，即Tapioca，就是“木薯”，取自“珍珠”的原料。一如不少欧美人舍弃Bubble Tea和Milk Tea，坚持呼唤它作“Boba”（音自“波霸”）。所以，那些日本街头排起数十米队伍的奶茶店，销量王基本都是加了珍珠的奶茶。
而日本当地的一些茶饮专卖店，也开始研发新品，向自家主打的茶饮品中加入木薯珍珠。西新宿的日本茶叶专卖店Mocha便是其中之一，而原本在琦玉大热的红茶专卖店Tea Room...7，也在观察到市场趋势之后，于北参道和錦糸町开出珍珠奶茶店Tea Stand...7。° 终于迎来盛世的珍奶热潮几乎所有日本人在第一次咀嚼珍珠的时候，都会觉得它的口感与蕨菜糕相似，惊叹万分的同时还有些熟悉。（自动代入すごい，“斯国一”的音效）正是因为这种奇妙的食用感受，让他们将珍珠奶茶称作“介于甜点与饮料间的唯一食品”，可在工作繁忙时成为代餐，并划分至甜品界。然而，如此归类却让珍珠奶茶错过两次可能成为流行的时机。
第一次是在2002年后，刚从台湾流传到日本没多久的珍珠奶茶，正寻找着市场定位，结果被椰果和可丽露Canelés杀个措手不及；第二次则是输给了咸味甜品与抹茶甜品。直到近些年，日韩地区对甜品的创新力度逐渐不如以往，频繁通过IP促进消费，本就审美疲劳的市场一举被珍珠奶茶击中。因此，现在日本的奶茶盛世也被誉为“第三波珍珠奶茶潮流”。 霓虹人对奶茶的追求竟然是…除了上文我们提到的“代餐”功能，日本人对珍珠奶茶的追求可谓多种多样。° 黑吗？黑就是“好”珍珠！
今年五月，由日本最受欢迎艺能人之一的松子DELUXE主持的「マツコの知らない世界」（松子未知的世界）就请来一年喝完1600多杯珍珠奶茶的两位女大学生，向电视观众种草好喝的珍珠奶茶。以“珍珠奶茶专家”自居的她们，以多种标准与要求对市面上的奶茶进行测评，除了传统的口感、味道、制作方法等，“珍珠大小”也是她们看中的关键因素。
因为原料选材、勾兑比例和添加剂等原因，使得每一杯珍珠奶茶的“理想喝法”都不尽相同，例如，较早进入日本的贡茶，招牌红茶奶茶的最佳珍珠吸入颗数是8粒，以此保证一边喝奶茶一边嚼珍珠，两者融合得刚刚好，也能充分享受糯叽叽的珍珠口感~
此外，不知日本人是太着迷所有珍珠的黑色外表，还是痴迷于黑糖珍珠，（也可能他们认为珍珠越黑越有嚼劲），许多日本奶茶店都为如何让珍珠粒更黑一些而绞尽脑汁。毕竟，早些时候在日本便利店里售卖的许多奶茶，里面的珍珠是蒟蒻制成。然而，过分追求颜色导致部分店家在制作珍珠时加入了过多的添加剂，喝了奶茶、珍珠不消化而引起腹痛的病例也出现在这座岛国上。° 拍照传上INS秀一下
就像我们深夜在朋友圈晒美食，日本的奶茶爱好者们也热衷于拍照上传INS，タピオカ的tag下已有近150万的帖子。往常以一杯morning coffee醒神的日本上班族，也变成了“喝杯奶茶开启新的一天”。不论是加滤镜、加贴纸，还是画心心，霓虹人把大头贴的创意点子原封不动挪到了珍珠奶茶的INS图片上，每一张都超可爱，让人种草的同时，也感受到他们满满的喜爱之情，粉红泡泡嘭嘭！° 珍珠奶茶的存在本身就是装饰艺术相信去过日本的小伙伴们都知道，因为礼仪文化等关系，日本人不爱在街上吃东西，一边逛马路一边饮食的现象更是少见。
然而，当珍珠奶茶热潮袭来，不少当地人都开始在外手持奶茶，甚至喝完了也拿着空杯子到处走。日本电视台对路人进行了采访，结果发现，许多日本女生都以“喝珍珠奶茶”为时髦，更有人认为奶茶杯是时髦单品。当然，在节目中我们看到了各种各样的奶茶杯，正方形、卡通形象等不走寻常路的造型应有尽有，也难怪几位学生说“可以带去学校炫耀我喝过这家奶茶了”~° 脑洞大开的奇葩衍生品日本人的脑洞之大，常常让我们满头问号并且颠覆认知…
今年4月刚换上的新年号“令和”，就被网友拆分成珍珠奶茶タピオカ的片假名，而在早些时候，对东京涩谷女高中生期望的新年号民调中，珍珠奶茶也的的确确排在第12名。
拆字还不够，他们还为珍珠奶茶创造了一个新的字，组成一个女子用吸管饮用奶茶的象形文字。而漂亮的珍珠奶茶不仅可以秀在个人SNS账号上，还能装进礼盒作为伴手礼送给朋友~
此外，还有加入珍珠的捞面、珍珠蒸饭等追随珍奶热潮的产品，至于这些黑暗料理的味道嘛…
日本社交软件Line上也出现了“珍珠奶茶”的表情包。（不过这些表情到底有什么不同啊喂！） 中国血统的日本珍珠奶茶在日本街头走一走，十家奶茶店里，至少有3~5家是中国品牌，并以台湾居多。无论是Youtube、推特，还是微博、B站上的日本奶茶测评视频，春水堂、快乐柠檬HappyLemon、台湾甜商店的身影一直出现在前列。
时尚杂志VIVI更是发动读者票选心目中NO.1的珍珠奶茶，总决选声势浩大得宛如奶茶界AKB48。
据悉，2017年起，日出茶太Chatime、鹿角巷The Alley和CoCo都可先后进驻日本；一年后，一芳水果茶也正式登岛。现今日本市场上主要的珍珠冷链供应商TapiocaExpress也专注于从台湾进口新鲜珍珠及原材料。同时，也有不少单体户在日本开设奶茶店，但结果并不尽如人意。同样的生意失败也发生在不少日本本土的奶茶品牌中，究其原因还是围绕着茶、奶，以及最重要的珍珠口感差异。纵然珍珠奶茶才在日本流行，但其发展态势仍然十分迅猛，除了外来与本土的奶茶品牌外，连寿司店也开始做起了奶茶生意，滨寿司和河童寿司便是如此，后者的奶茶更是仅售324日元，远低于500日元/杯的最低市场价，味道也十分不错。是不是想起了卖起奶茶的凑凑和小龙坎呢？
同时，那些认为珍珠奶茶太潮了而不敢接触的职业男性与大人们，也在环境不断熏陶下迈出尝试的那一步，在日本街上看到嘬一口就用衣服遮住奶茶的西装男也不要太震惊啦，也希望他们能有一天与大家分享他们的“小秘密”~当然，我们也看到了不少国人对日本奶茶热报以“你们也太晚体会到这种乐趣了吧”的心态。而这场始于“珍珠”的潮流也刚刚吹响号角，对于国内流行已久的奶盖、冰淇淋等增值元素以及新式茶饮类型，正零星地出现在某个日本街角，也同样拥有长长的排队人流以及举着“最尾端在此”的警卫大叔。相信在“匠心”精神的指引下，日本也将会出现优秀的本土奶茶品牌，而不是那些夺眼球的奇葩单品。不过…在那之前，还是爽快地吸一口续命台式奶茶吧！【本篇福利】参与互动，留言中说说#你所知道的日本奶茶小故事#点赞第一名即可获赠CTI挂耳包一盒截止时间：2019年7月15日10:00
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