登登登登~曾经大热的乳牛蛋糕又回来啦！但是没有澳洲乳牛那么复杂这款灵感取自台湾网络热卖的乳牛芝士蛋糕更简单更快手连烤箱门都不用开就做好啦！而且看起来超级可爱啊~~~
材料模具：中国红6寸活底不粘模无盐黄油35g奥利奥碎80g奶油奶酪200g无糖酸奶180g糖粉70g牛奶50g淡奶油130g柠檬汁15g吉利丁片2片（10g）植物炭黑粉末4g蜜红豆（现成市售）50g材料说明：植物炭黑，是取自天然植物的可食用调色粉，在电商平台上可以买到，是符合《食品安全国家标准》的合法食品添加材料，相关说明由国家食品药品监管局发布。注意啦！植物炭黑跟制作工艺较粗糙、非供食用的竹炭&活性炭是不同的哦，经常有小伙伴误解了，这里特别说明下~步骤准备工作：吉利丁用冰水泡软备用；奶油奶酪提前取出室温软化。①奥利奥饼干碎用擀面杖完全压成粉末，有手持搅拌棒也可以用搅拌棒来搅打成粉末。
②黄油用微波炉加热30-40秒，至完全融化成液体，将黄油加入奥利奥碎中拌匀，倒入模具中压平，放进冰箱冷藏备用。
③牛奶用微波炉加热半分钟，然后放入挤干水分的吉利丁片，搅匀至完全融化。室温放凉备用。
④奶油奶酪室温软化至完全顺滑柔软，如果条件不允许也可以隔水加热来软化。
⑤然后加入糖粉，用刮刀完全拌匀。
⑥淡奶油加柠檬汁，用打蛋器搅拌至有稳定的纹路，且纹路不消失的状态。
⑦奶酪糊加入淡奶油、吉利丁牛奶液、酸奶，接着用手动打蛋器将所有材料搅匀。
⑧取40g蛋糕糊加入竹炭粉，完全搅匀。TIP：加入竹炭粉的蛋糕糊味道跟其他蛋糕糊没有区别，如果对材料不放心，可以用可可粉替代，但做出的乳牛色泽效果就会比较偏棕褐色。
⑨取1/3蛋糕糊加蜜红豆稍微拌匀（如果喜欢红豆可以视口味多加一些），加入蜜红豆的蛋糕糊先倒入模具底部，再将剩余蛋糕糊倒入6寸活底不沾模中，轻轻晃动，震掉表面气泡。
⑩将竹炭色蛋糕糊填入裱花袋，在蛋糕表面随意挤出块状的乳牛花纹，双手拿起模具在桌面轻轻震几次，将蛋糕糊表面震平，这里因为使用的是活底模具，力道需要控制下，以免把蛋糕糊震漏咯~
⑪放冰箱冷藏3小时以上，至蛋糕糊完全凝固，取出后将模具放在直径比底片小的罐子上，以吹风机吹热模具周围，下压脱模即可。保存方法看这里因为加入了淡奶油成分，建议密封冷藏存放3天内食用完毕。没想到吧！！！多花3分钟就能在冻芝士表面做出神似乳牛的花纹简单的小步骤即可让单调的蛋糕秒添五万点个性值看着简直巨萌无比有木有！！反手就能分分钟秀出你的兰心巧手~而且大夏天的完全不用开烤箱就能做搅拌搅拌、冰箱一扔就行也是不能更贴心啦~为了口味上更加清爽解腻我们特别在配方里加入酸奶跟底部的蜜红豆一起入口酸甜细腻的芝士慕斯质地中能咬到一颗颗甜蜜沙绵的红豆粒蜜 汁 C P感 刹那间油然而生啊啊啊味道、口感、外形都杠杠的无论对新手跟私房都很友好了省时省事效果还棒棒哒~下回再有人让你秀手艺有这款压箱宝就啥也不用怕啦~~
是不是很优秀？？？来~~我已经张开双手准备好了快赞我呀！！！
