好不容易遇见,又怎能轻易错过!尤其是在今天开展的 HOTELEX 2018 上海博览会上。……作为每一届展会的看点之一,比赛绝对是我们逛展过程中不能错过的精彩,因为它们是技术与技术之间的碰撞也是创意的集中爆发,所以能在这里看到哪些作品,对我们来说尤其重要。比如,在创意大爆炸的“2018CLW西点精英赛”的现场!
CLW西点精英赛是什么?相信很多人跟我一样会产生疑问。确实,这个比赛名称很多人可能会感到陌生,但是Ta的以前的名字你却一定熟悉——“我是主厨”烘焙大师赛!2018 CLW西点精英赛 是由“我是主厨”烘焙大师赛全面升级而来!是由我是主厨、王森国际咖啡西点西餐学院、上海博华国际展览有限公司主办,曹继桐烘焙艺术馆协办的比赛。
整场比赛将会分为6个部分:第1部分装饰蛋糕1类 翻糖装饰蛋糕(60名)2类 裱花装饰蛋糕(40名)第2部分工艺造型1类 拉糖工艺(20名)2类 巧克力工艺(16名)3类 翻糖工艺(40名)第3部分法式甜点(40名)第4部分法式慕斯蛋糕(20名)第5部分小型巧克力造型+巧克力糖果(20名)第6部分精英赛(现场制作)1类 拉糖造型+整形蛋糕(6名)2类 巧克力造型+巧克力糖(6名)就像你看到的一样,比赛规模很大,看点也绝对多到超乎你的想象!!巧克力工艺










拉糖造型












翻糖蛋糕






























装饰蛋糕




























法式慕斯蛋糕组










法式甜点组



























法式慕斯蛋糕组




韩式裱花组





















仅仅比赛第一天就有这么多的看点?憋急,这还仅仅只是开始接下来我将会在现场继续驻守期待与你相遇哦~
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