忘了从什么时候开始红薯已经取代了米饭作为我的日常主食粗粮细做，除了蒸还有各种花样吃法其中有一种大人小孩都很喜欢但是在外边吃的红薯饼就像“油炸面”不健康还吃不到红薯还不如我们自己在家做！
红薯豆沙饼
参考量：10个蒸熟的红薯200g糯米粉80g糖粉20g红豆馅约150g黑、白芝麻各15g
准备工作：-红薯洗净切大块，用蒸锅蒸软-黑、白芝麻大致混合均匀
开始制作：①蒸好的红薯去皮，趁热用刮刀压成泥，加入糯米粉和糖粉混合，大致无干粉后直接用手整形成面团。
②桌面上铺好揉面垫，将面团分割成30g/个的剂子，用保鲜膜盖好。
③每个剂子先按成圆片，挤上适量豆沙馅儿（约15g/个）放在虎口处，边转边收口，捏紧封口朝下，整形成小圆饼状，同样用保鲜膜盖好。
④在每个小圆饼的表面抹一点点水，然后粘上黑白芝麻粒儿。
⑤取不沾平底锅，倒入薄薄刷一层植物油，烧热。
⑥放入小圆饼，铺平，两面都用小火，可以用食物夹轻压饼的中间让它受热均匀，最终煎至红薯饼的颜色变为深黄色，仔细闻略微有些芝麻的香气就可以出锅了。温馨提示：有芝麻那面儿火不能过大，否则芝麻会糊。
材料和制作过程都很简单也很快这个才真的能吃到红薯哦所以红薯要选择品质好一些的煎到差不多的时候香味儿就已经飘出来了一定要热的时候吃哦如果凉透了，再用微波炉加热一分钟就可以
饼皮的配比我觉得刚刚好面团干湿度和甜度都很合适馅儿料建议选择稍微干一些的，比较好包买的现成儿红豆馅实在太甜有时间的话自己炒馅儿会更好吃（等我不懒的时候炒一锅！）保存方法建议放在冰箱冷藏即可，建议三天内吃完
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