今年的大黄杏真好吃啊个儿大又甜，吃起来超爽不抓紧吃吧容易坏想把美味长时间留住最好的方法当然就是做成果酱啦
快手酸甜杏酱
参考量：中号饭碗一个新鲜去核杏肉500g绵白糖100g柠檬汁20g冰糖100g材料说明：糖量和柠檬汁的量可根据杏的酸甜度调整，我用的杏非常甜，所以糖量只加到40%，如果不是很甜的话，糖量要在50%以上哦~
开始制作：①将新鲜黄杏洗净对半切开去核，加入绵白糖和柠檬汁，尽量让杏肉都沾上糖，盖上保鲜膜或锅盖儿腌制2小时，析出水分。
②一起倒入不粘锅或不锈钢锅，再加入冰糖，先开大火，在7、8分钟的时候开始变软；然后转中火继续熬煮10分钟左右，汤汁开始变粘稠；再转小火10分钟最终煮成浆糊状，如果继续用中火很容易糊底，熬煮期间需要用木铲抄底搅拌并随时观察状态哦。温馨提示：每家火候也不一样，一定要随时观察调整。
▼这是7、8分钟的状态
▼这是20分钟左右的状态
▼这是最终的状态
我煮的其实比较浓稠还是很喜欢果酱里边有果肉的口感呀火比较大的话收汁儿就很快最后能保留一些果肉如果是想要那种比较细腻的酱就要一直小火慢炖啦
杏酱有很多吃法做甜品就不用说了日常的可以抹面包、拌酸奶然后居然还能烤牛排、烤排骨、烤鸡胸啊啊啊！保存建议方法密封放在冰箱冷藏如果需要装瓶的话要提前高温消毒糖是天然的防腐剂，糖量高保存时间更长如果短期内吃完，可以减少糖量
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