探店 | 不是我说,你排的那些网红咖啡馆在他们面前都弱爆了!

2023-02-21 责任编辑:CTI 367
cription-url="https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/tPvspUrO01Tz42PsVHGyCwsbSEdia7BQJOx3dNd7OgdTAqb69ohveOgKDAFPB8swQiaKtzDbZZic3O3EPgheDHfrA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="557" data-cropsely1="0" data-cropsely2="369" data-ratio="0.66640625" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202302/21/150153661.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" >rameborder="0" musicid="4894965" mid="003ftolW0BStGG" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M000000YeNV52Pow07.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C200000vUy2E0A20rC.m4a?guid=2000001731&vkey=0DBEA10FE14E9214F454D257CD72E36D47AFF7267026F9943568EE6DCDE51DAC1FCF47E9E29E1CBAFD82320AA77E8D023669AB275A6816F4&uin=&fromtag=50" music_name="LastDance+HotStuff+Fame" singer="邓丽君-邓丽君演唱会" play_length="383" src="http://www.yinpinjie.com/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="003ftolW0BStGG" albumid="000YeNV52Pow07" jumpurlkey=""> /// 文末有豪华福利 /// 位于上海愚园路的Akimbo café刚开业时,我见到了一位满头银发的奶奶站在吧台前询问澳白与拿铁的区别;若是在下午四点左右前往武夷路也会见到类似的场景,长辈们走进一家独立咖啡馆,和店主笑盈盈地打招呼,“和昨天一样”,便在熟悉的位置坐下来,边喝咖啡边等着接孙子孙女放学。在上海,总能看到这些在中国其他城市很难见到的景象。爷爷奶奶坐在年轻人聚集的咖啡馆喝着咖啡,有自己的习惯和喜好。或许这就是在上海“咖啡融入生活日常”最直观的表现。德大西菜社上海成为中国咖啡馆最多、咖啡文化最有活力的城市,不仅仅是近十年来的事,这股咖啡潮流追溯起来可以到这群喝咖啡的爷爷奶奶,甚至他们的父辈年轻时。1886年,上海出现了第一家独立经营的咖啡馆 “虹口咖啡馆”。到了1920-1930年代,随着犹太人、俄侨大量进入上海,咖啡馆在法租界一带萌芽,喝咖啡这一新鲜的生活方式很快成为了十里洋场摩登生活的象征。主打欧洲风情的DDS,不仅可以喝咖啡还常有乐队演出;CPC Coffee House是上海咖啡厂的前生,主打进口生豆自家烘焙,也是当时许多咖啡馆的烘焙豆供应商;南京西路的凯司令以芝士蛋糕闻名,吸引了许多约会的年轻男女……不过上海咖啡市场的生长并非顺风顺水,几十年的时代变迁,这些咖啡馆经历了整改、歇业,如今存活下来的还有哪些?雷米咖啡我们跟随老克勒们的脚步,探访了几家他们常去的咖啡馆,品饮延续了近百年的味道与腔调。

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