秒赞！男女 位选手激战 小时，现在的年轻人真的惹不起…

在经历过上海场的强强对决之后，2018中国甜品锦标赛，终于在今天再次来袭！！……5月17日，由西诺迪斯联合中国焙烤食品糖制品工业协会主办，西诺迪斯、法芙娜、爱乐薇作为创始合作伙伴的2018中国甜品锦标赛-北京区域选拔赛终于在西诺迪斯北京厨师工作室中开启。2017年，西诺迪斯受“西点世界杯”组委会相邀，在上海举行了首届中国甜品锦标赛（China Pastry Cup，简称CPC）。选手以团队形式参与，胜出的队伍将代表中国出战亚洲西点杯，继续角逐西点世界杯的名额。比赛时间：5月17~18日比赛地点：西诺迪斯北京厨师工作室从上海到北京，伊莎莉卡烘焙网作为官方指定直播平台，小伊非常高兴能够全程与您一起见证比赛的精彩。北京赛区评审艾瑞克·佩雷斯Eric Perez北京赛区评审叶卫Louie Ye北京赛区评审 宋子捷Jay Song本次北京赛区一共有3支队伍参加，将会分为17、18号2天完成，每支队伍2名队员，他们将会在8个小时内完成：1件巧克力工艺摆件、1件糖艺摆件、3份巧克力蛋糕以及11份盘式甜点。今天参加比赛的队伍分别是：梅永红队和张成队，他们究竟能够带来怎样的惊喜，我们一起去看看吧！梅永红队操作精彩瞬间▼张成队操作精彩瞬间▼由较少的参赛队伍，提供更加高水平的竞赛，本次北京赛区也依然延续了之前上海赛区的强强对决模式。当然，这也有利于我们能够更加清晰的去观看每一位选手的操作以及细节。梅永红队队员：程超 钟涛领队：梅永红队员：钟涛队员：程超盘式甜点这款盘式甜点采用了双层盘的设计，配以干冰表现出了海洋的气息，底部石子装饰表现出通透的质感，在盘子上喷绘出海底的图案，球形外形让人更容易联想到海底的珍宝，为了更深刻的表现海的气息，选用充气液氮使口感更蓬松轻盈，在椰子酥粒和巧克力慕斯部分加入了“深海星星”--海盐，充分亲近大海的同时，可以中和白巧克力的甜，使其口感更丰富。巧克力蛋糕这款蛋糕叫做深海味道是一款以巧克力为主，辅以碧根果、咖啡、香草以及中国特色的柑橘柚子元素，综合成口感层次极其丰富的慕斯。可可膏的使用让慕斯整体散发出及其浓郁的可可风味，而咖啡奶油中加入打发淡奶油&咖啡酒等元素让慕斯更蓬松，最后用象征希望与未来的人鱼翻糖装饰，表现出慕斯极致美味纯净的特点。但是这款巧克力蛋糕在称重评分中稍微超重，可能会被扣分。巧克力造型糖艺造型作品台张成队队员：李毅 滕琨领队：张成队员：滕琨队员：李毅盘式甜点使用中国传统的茉莉绿茶与清新独特的水蜜桃作为主题元素，传统与现代的碰撞，将带有古韵风采的茶香与活力四射的果香结合，加入全新的分子料理技术，改变人们的固有概念，用青春的方式演绎传统的沉淀。巧克力蛋糕这款蛋糕的设计灵感来源于北方特有的榛子与南方红茶，它们在演绎一款南北融合的甜点作品的同时，使用西点的制作技法来阐释一款中国本土的食材——正山小种红茶，使用3种巧克力相融合，作为地域与文化之间融合的媒介与桥梁，一中一西，一南一北，相互碰撞交融，不受束缚，可以说是一种全新的味觉体验。巧克力艺术造型糖艺造型作品台完全不同的主题，新一轮的精彩炫技！现在，今天的比赛已经结束，选手们的作品也由评审们记录打分，明天将会是北京区域赛的最后一天，也是最终结果揭晓的一天，谁能晋级全国总决赛，冲刺中国最强呢？我们拭目以待！视频直播收藏地址 明日揭晓结果▼