前言：陆正耀即将重新进军咖啡赛道的消息一胫传出，引起了业内轩然大波，原因就在于他曾经是瑞幸咖啡的创始人。如今将星巴克作为竞争对手的瑞幸，发展的不可谓不成功，所以当陆正耀的Cotti Coffee (库迪咖啡）刚刚传来风声，玩家们就已经迫不及待的想要知道，既然出自一人之手，又有了前车之鉴，库迪咖啡究竟能不能青出于蓝而胜于蓝呢？
图源：Cotti Coffee 品牌手册截图瑞幸咖啡从前期疯狂烧钱来支撑其急剧扩张、品牌营销和建立App完成用户数据搭建，到用时一年多完成上市，再到因为资金链异常和财务造假风波，不得不宣布退市。人人都觉得瑞幸要倒闭了，可事实是不仅没有，今年一季度瑞幸财报显示，清偿债务后的瑞幸首次实现了正向盈利。让瑞幸“起死回生”的，除了核心团队力挽狂澜，还有一点很重要的是：市场需要并且容纳的下这样一个品牌。但是现在，尽管中国咖啡市场的发展潜力依旧很大，可各路玩家已经攀至中途，况且不断有跨界品牌“插队”入局，作为新手玩家的库迪咖啡，还有机会吗？01经营模式不同首先，瑞幸咖啡门店以快取为主，有少量的悠享店和外卖厨房。不同于星巴克的“第三空间”，瑞幸推出的“无限场景”概念，目的是让消费者们能随时随地的享用到一杯好咖啡，综合高品质，高性价比，高便利性，是瑞幸咖啡的核心优势。
图源：Cotti Coffee 品牌手册截图其次，通过分析库迪咖啡的策划创意，用博采众长来形容并不为过。它既有像瑞幸快取的迷你店型，有像星巴克打造空间感的标准店型，也有和Tims咖啡一样搭配咖啡的特色点心。甚至它都不止是一家咖啡店，采用“白咖夜酒”全时段营业模式，白天是咖啡馆，晚上则是酒吧。博采众长的确是一个优势点，但如何能将这些长处尽可能的发挥出来，与其它专注一处的品牌竞争，才是至关重要的。正如库迪咖啡品牌宣传册上说的那样，将要打造的是一种更符合当下年轻人社交方式的全新消费模式，希望引领一种全新的生活方式。就像瑞幸咖啡提出无限场景概念之前，市场上并未出现相似的经营模式，所以，陆正耀此次将要打造的全新模式，或许是值得期待的。02选址问题关于店铺的选址问题，库迪咖啡未来是另辟蹊径还是故技重施，作为旁观者我们尚无法定论。只是目前咖啡市场里既有星巴克、Tims、Costa这样的外国品牌，也有瑞幸，Manner、M Stand等一大批国内品牌，多年的布局已经占满了城市中各大型商超、中高档写字楼、商务中心；商品定价从低到高，单价在5-50元之间各有特色。 即将入场的库迪咖啡，似乎一项优势也不占。
当然，对品牌的定位也会很大程度上决定门店的选址。据消息称，库迪咖啡未来极可能走中高端路线，门店面积有50平左右的迷你店型和80-200平的标准店型，如此规模的店型，选址方面大概率会在租金和人力成本较高的商业中心，倘若用类似瑞幸的方式快速铺店，资金方面恐会承受更大压力。
图源：Cotti Coffee 品牌手册截图03项目经营操之过急在库迪咖啡之前，陆正耀还有两个项目：趣小面和舌尖工坊（后更名为舌尖英雄），延续的仍然和瑞幸一样的快速扩店方式，但是没能再现瑞幸的成功。一招鲜不能够吃遍天。模式背后，应该有更深的探索，餐饮业错综复杂，和外来的咖啡不同，中国人的饮食味道差异极大，单一的模式或许并不能俘获忠诚的食客。接连两个项目都反响平平，陆正耀重新转回了咖啡市场。
图源：舌尖科技官网仅凭现有的信息来看，此次陆正耀的咖啡之路具体如何走还尚不得知。但是根据以往的案例来分析：利用流量化、资本化的方式，在极短时间内进行大规模扩张是其特有的风格。瑞幸咖啡在八个月开出1300家门店；之后的“趣小面”（后更名为“趣巴渝”）以及预制菜项目“舌尖工坊”都延续了这种方式，接连两个项目都在获得大量融资后快速开店，又很快出现经营异常，持续亏损，导致大量闭店。这一个个项目背后的初衷是什么？用心做好一件事情，不应该是遇挫即退的。当然，站在不同的视角，无法片面的去评判，只是此次是观望还是下场，资方有待商榷，潜在对手们虎视眈眈，库迪咖啡要凭借什么来站稳咖啡市场，我们共同拭目以待。
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图源：Cotti Coffee 品牌手册截图瑞幸咖啡从前期疯狂烧钱来支撑其急剧扩张、品牌营销和建立App完成用户数据搭建，到用时一年多完成上市，再到因为资金链异常和财务造假风波，不得不宣布退市。人人都觉得瑞幸要倒闭了，可事实是不仅没有，今年一季度瑞幸财报显示，清偿债务后的瑞幸首次实现了正向盈利。让瑞幸“起死回生”的，除了核心团队力挽狂澜，还有一点很重要的是：市场需要并且容纳的下这样一个品牌。但是现在，尽管中国咖啡市场的发展潜力依旧很大，可各路玩家已经攀至中途，况且不断有跨界品牌“插队”入局，作为新手玩家的库迪咖啡，还有机会吗？01经营模式不同首先，瑞幸咖啡门店以快取为主，有少量的悠享店和外卖厨房。不同于星巴克的“第三空间”，瑞幸推出的“无限场景”概念，目的是让消费者们能随时随地的享用到一杯好咖啡，综合高品质，高性价比，高便利性，是瑞幸咖啡的核心优势。图源：Cotti Coffee 品牌手册截图其次，通过分析库迪咖啡的策划创意，用博采众长来形容并不为过。它既有像瑞幸快取的迷你店型，有像星巴克打造空间感的标准店型，也有和Tims咖啡一样搭配咖啡的特色点心。甚至它都不止是一家咖啡店，采用“白咖夜酒”全时段营业模式，白天是咖啡馆，晚上则是酒吧。博采众长的确是一个优势点，但如何能将这些长处尽可能的发挥出来，与其它专注一处的品牌竞争，才是至关重要的。正如库迪咖啡品牌宣传册上说的那样，将要打造的是一种更符合当下年轻人社交方式的全新消费模式，希望引领一种全新的生活方式。就像瑞幸咖啡提出无限场景概念之前，市场上并未出现相似的经营模式，所以，陆正耀此次将要打造的全新模式，或许是值得期待的。02选址问题关于店铺的选址问题，库迪咖啡未来是另辟蹊径还是故技重施，作为旁观者我们尚无法定论。只是目前咖啡市场里既有星巴克、Tims、Costa这样的外国品牌，也有瑞幸，Manner、M Stand等一大批国内品牌，多年的布局已经占满了城市中各大型商超、中高档写字楼、商务中心；商品定价从低到高，单价在5-50元之间各有特色。 即将入场的库迪咖啡，似乎一项优势也不占。当然，对品牌的定位也会很大程度上决定门店的选址。据消息称，库迪咖啡未来极可能走中高端路线，门店面积有50平左右的迷你店型和80-200平的标准店型，如此规模的店型，选址方面大概率会在租金和人力成本较高的商业中心，倘若用类似瑞幸的方式快速铺店，资金方面恐会承受更大压力。图源：Cotti Coffee 品牌手册截图03项目经营操之过急在库迪咖啡之前，陆正耀还有两个项目：趣小面和舌尖工坊（后更名为舌尖英雄），延续的仍然和瑞幸一样的快速扩店方式，但是没能再现瑞幸的成功。一招鲜不能够吃遍天。模式背后，应该有更深的探索，餐饮业错综复杂，和外来的咖啡不同，中国人的饮食味道差异极大，单一的模式或许并不能俘获忠诚的食客。接连两个项目都反响平平，陆正耀重新转回了咖啡市场。图源：舌尖科技官网仅凭现有的信息来看，此次陆正耀的咖啡之路具体如何走还尚不得知。但是根据以往的案例来分析：利用流量化、资本化的方式，在极短时间内进行大规模扩张是其特有的风格。瑞幸咖啡在八个月开出1300家门店；之后的“趣小面”（后更名为“趣巴渝”）以及预制菜项目“舌尖工坊”都延续了这种方式，接连两个项目都在获得大量融资后快速开店，又很快出现经营异常，持续亏损，导致大量闭店。这一个个项目背后的初衷是什么？用心做好一件事情，不应该是遇挫即退的。当然，站在不同的视角，无法片面的去评判，只是此次是观望还是下场，资方有待商榷，潜在对手们虎视眈眈，库迪咖啡要凭借什么来站稳咖啡市场，我们共同拭目以待。∶【2022CAFEEX咖啡展总赞助商】∶业内媒体支持媒体&支持单位户外广告支持票务平台合作∶ ✆Contact us关于 CAFEEX 深圳站 & 上海站赞助、展位预定、媒体合作请咨询:史 经 理「18751205045」
