作为一枚奶酪控，每次吃奶酪棒都是五六根没跑。但是超市卖的奶酪棒并不便宜，每吃一口都是人民币的味道，吃到破产的节奏啊。
今天教大家自制奶酪棒，比超市买的划算太多！糖分自己控制，健康！在家自制奶酪棒，做法虽然简单，但也是有独家小技巧的：首先，做这款奶酪棒要用到吉利丁片，吉利丁就是明胶，是动物骨头皮肤里提取的，给小朋友吃也无负担。要注意一点：浸泡吉利丁片一定要用冷水，如果用了热水会让它胶化，从而导致奶酪棒定型失败。
其次，奶油奶酪必须隔水融化，而且水温不能太高，微烫即可。因为温度太高，会让奶油奶酪过渡溶解，从而产生有小颗粒，影响口感。最后是脱模这一步，我发现模具越大、图案越简单，就越容易脱模。宝宝们在脱模的时候，只要慢慢把模具的边缘抠开就可以。如果想更好地脱模，也可以把吉利丁片用量加倍，但是奶酪棒的口感就会变硬哟。
自制奶酪棒
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
参考用量：16支（10克一支）奶油奶酪30g淡奶油30g酸奶（稀的）100g糖粉20g吉利丁片2.5g（半片）柠檬汁3g
①将2.5克吉利丁片放入适量冷水中泡软备用
②将20克糖粉倒入30克奶油奶酪中，搅拌均匀
③将拌匀后的奶油奶酪隔温水加热，并倒入100克酸奶（稀的）和30克淡奶油，继续搅拌均匀
④将步骤1中泡软的吉利丁片放入碗中搅拌均匀
⑤再挤上3克柠檬汁拌匀，奶酪糊就做好了
⑥将拌好的奶酪糊倒入裱花袋中
⑦最后将奶酪糊挤入棒棒糖模具中，并冷藏4小时
将冷藏好的奶酪棒脱模，奶酪棒就做好啦！做好的奶酪棒造型小巧可爱，颜色雪白，看起来很Q弹，轻轻晃一下还会Duang Duang Duang~凑近一闻，就能感受到奶酪那浓郁的奶香味，是这个味没错了。咬一口，口感和布丁一样Q弹，在嘴里含一下就化了，细细品尝，浓郁的奶香味，甜中带咸的细腻口感，我的脑海中瞬间浮现出了腾格尔的“蓝蓝的天空，清清的河水”~
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