面包还有自己的节日？从1996年开始，每年5月16日是法国【圣多诺黑日】，“圣多诺黑"是法国的面包守护神，这一天是他的纪念日。旨在弘扬法国的传统面包饮食文化，推动手工面包业的发展。面包对于法国人来说不只是食物，更是对生活、文化的一种传承。在这一天当中，面包师会做很多的面包然后和喜欢面包的人一起狂欢，传递由面包带来的更好的生活与理念。法国面包节9月28日，《赏味法国》暨第12届法国面包节在法国驻沪总领事官邸盛大举办。法国商务投资署中国大区副主任沙伟先生（Xavier CHATTE-RUOLS）表示，“法国面包节”由法国商务投资署在2010年上海世博会期间发起，如今已成为上海烘焙界不容错过的一大盛事；法国以世代相传的独特烘焙工艺闻名于世，除了著名的法棍和法式羊角包，还有很多体现法国手工艺者，以及生产工艺、创造力的产品；烘焙行业在不断创新，希望能为消费者提供更多满足需求和口味的精致产品。
一年一度的法国面包节暨上海烘焙大赛在现场举行。6家上海烘焙店围绕传统法式长棍、创意三明治及门店特色主题进行角逐。最终，由MOF Philippe GOURLT先生带领的评审成员们评选出2022年度上海烘焙大赛各项得主。他们是：
AU LÈVAIN楽芬 --- 2022年度杰出大奖Four Douceur 炉温 --- 最佳传统法棍La Parisienne巴黎蜜语 --- 最佳创意三明治福新1912 --- 最佳门店特色樂河的畔--- 先锋实验家
AU LÈVAIN楽芬 手工工匠面包
add：南方商城/莲花路199号
“楽芬”——源于法语Au Levain，“酵母”的意思。是作为面包的灵魂所在，唤醒时间的力量。楽芬秉承健康烘焙，尊重食材的工艺理念，在全球范围内甄选优质面粉和健康食材，延续法国工匠面包传统技艺，坚守手工制作，用心打磨。使用天然酵母自然发酵，赋予面包多样风味，只为唤起自然纯粹麦香。以家庭手作之心制作健康面包。楽芬坚信健康、营养、美味缺一不可。▼AU LÈVAIN楽芬 --- 2022年度杰出大奖
Four Douceur 炉温 add：静安区常熟路79号
Four Douceur 炉温创立于2020年，是一家现代欧式手工烘焙店。法语中，“FOUR”意为烤炉，“DOUCEUR”意为甜蜜和温暖。创始人韦伯认为：一家优质的烘焙店不仅能提供美味，亦是创造优雅和朝气的生活品质空间。Four Douceur能传达出每日面包新鲜制作，带着热气出炉并将烘焙专属甜蜜香气延伸给每位客人的概念，并且一直秉承这样的精神坚持下去。▼Four Douceur 炉温--- 最佳传统法棍
La Parisienne巴黎蜜语 add：浦东新区张杨路88号102B 中山东二路588号 前滩太古里石区B1-15&17
2014年创建于上海的传统法式烘焙坊。首席主厨来自法国巴黎。为了让客人能够品尝到原汁原味的法式烘焙和甜品，店内产品绝大多数原材料来自法国，并且主厨坚持所有产品均由门店自行生产和制作。产品制作的手法和工序也在最大程度上遵循可传统的巴黎面包食谱。▼La Parisienne巴黎蜜语 --- 最佳创意三明治
福新1912 Happiness add:康定路1287号
“福新1912烘焙”是福新面粉自110年创立来，首个现场烘焙制作加工店铺，也是“城市厨房”终端服务的一次全新展示。烘焙坊的英文名中有“happiness”一词，福新团队解释说寓意匠心传承的百年福新为人们带来幸福。在福新面包里，每日新鲜出炉的烘焙，仿佛是连接过去与现在的钮绳，潜移默化间拉近了人们与福新面粉厂的距离。▼福新1912 Happiness --- 最佳门店特色
La rive Des Pains樂河的畔 add：浦东新区红枫路588号鸿艺会内一楼 金光路225弄105室 高泾路999弄1号106室（法式乡村餐厅）
La rive Des Pains法语意为“江边的面包”。江河生生不息，喜乐源源不断。“比法国更法国，从塞纳河来，也会回到塞纳河去。”创始人郭立飞如是说。2017年郭立飞将纯正的法式面包和甜点工艺带到中国，创立了首家樂河的畔法式手工面包甜品店。于2020年创立樂河的畔法式乡村餐厅。将面包和法餐相结合，让面包成为每一张餐桌上必不可少的美味料理。【樂河的畔】不算是一家法式烘焙店，它就是法国烘焙。只售卖纯正的法式面包，用最好的品质教化市场。▼樂河的畔 --- 先锋实验家法国有一句谚语“Long comme un jour sans pain”，意思是“漫长的如同没有面包的日子”，这足以证明面包在法国人民心中的地位。面包对于法国人来讲是生命，也可以是艺术。希望通过更多烘焙人的努力让更多国人吃上真正优质的法式面包。在天山支路上，有一家具有浓郁日式风的“本位吐司专门店”，也是小编要提到的小而精。本の味吐司专门店 add：天山支路112号
老板曾在艾品榭从事了3年面包师。艾品榭是日本拥有90年历史的“富士面包”旗下的品牌，其招牌福吉吐司因口感松软香甜，一直深受市民喜欢。然而因为店铺歇业，他便自理门户，开了这家“本位吐司专门店”。为了拥有和福吉吐司一样的品质，老板坚持使用日本进口的日清牌优质面粉，使面包口感松软细腻。
云端上的吐司 不容错过店内共有原味、芝麻、全麦、葡萄干和巧克力5种口味，最受欢迎的还是招牌柔吐司。相较于艾品榭福吉吐司42元一包的价格，本位吐司只要18元，价格也很亲民。大家不妨试一试。这些小众你都去过了吗？欢迎大家在评论区留言打卡。（文中图片均来自网络）
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一年一度的法国面包节暨上海烘焙大赛在现场举行。6家上海烘焙店围绕传统法式长棍、创意三明治及门店特色主题进行角逐。最终，由MOF Philippe GOURLT先生带领的评审成员们评选出2022年度上海烘焙大赛各项得主。他们是：AU LÈVAIN楽芬 --- 2022年度杰出大奖Four Douceur 炉温 --- 最佳传统法棍La Parisienne巴黎蜜语 --- 最佳创意三明治福新1912 --- 最佳门店特色樂河的畔--- 先锋实验家AU LÈVAIN楽芬 手工工匠面包 add：南方商城/莲花路199号“楽芬”——源于法语Au Levain，“酵母”的意思。是作为面包的灵魂所在，唤醒时间的力量。楽芬秉承健康烘焙，尊重食材的工艺理念，在全球范围内甄选优质面粉和健康食材，延续法国工匠面包传统技艺，坚守手工制作，用心打磨。使用天然酵母自然发酵，赋予面包多样风味，只为唤起自然纯粹麦香。以家庭手作之心制作健康面包。楽芬坚信健康、营养、美味缺一不可。▼AU LÈVAIN楽芬 --- 2022年度杰出大奖Four Douceur 炉温 add：静安区常熟路79号Four Douceur 炉温创立于2020年，是一家现代欧式手工烘焙店。法语中，“FOUR”意为烤炉，“DOUCEUR”意为甜蜜和温暖。创始人韦伯认为：一家优质的烘焙店不仅能提供美味，亦是创造优雅和朝气的生活品质空间。Four Douceur能传达出每日面包新鲜制作，带着热气出炉并将烘焙专属甜蜜香气延伸给每位客人的概念，并且一直秉承这样的精神坚持下去。▼Four Douceur 炉温--- 最佳传统法棍La Parisienne巴黎蜜语 add：浦东新区张杨路88号102B 中山东二路588号 前滩太古里石区B1-15&172014年创建于上海的传统法式烘焙坊。首席主厨来自法国巴黎。为了让客人能够品尝到原汁原味的法式烘焙和甜品，店内产品绝大多数原材料来自法国，并且主厨坚持所有产品均由门店自行生产和制作。产品制作的手法和工序也在最大程度上遵循可传统的巴黎面包食谱。▼La Parisienne巴黎蜜语 --- 最佳创意三明治福新1912 Happiness add:康定路1287号“福新1912烘焙”是福新面粉自110年创立来，首个现场烘焙制作加工店铺，也是“城市厨房”终端服务的一次全新展示。烘焙坊的英文名中有“happiness”一词，福新团队解释说寓意匠心传承的百年福新为人们带来幸福。在福新面包里，每日新鲜出炉的烘焙，仿佛是连接过去与现在的钮绳，潜移默化间拉近了人们与福新面粉厂的距离。▼福新1912 Happiness --- 最佳门店特色La rive Des Pains樂河的畔 add：浦东新区红枫路588号鸿艺会内一楼 金光路225弄105室 高泾路999弄1号106室（法式乡村餐厅）La rive Des Pains法语意为“江边的面包”。江河生生不息，喜乐源源不断。“比法国更法国，从塞纳河来，也会回到塞纳河去。”创始人郭立飞如是说。2017年郭立飞将纯正的法式面包和甜点工艺带到中国，创立了首家樂河的畔法式手工面包甜品店。于2020年创立樂河的畔法式乡村餐厅。将面包和法餐相结合，让面包成为每一张餐桌上必不可少的美味料理。【樂河的畔】不算是一家法式烘焙店，它就是法国烘焙。只售卖纯正的法式面包，用最好的品质教化市场。▼樂河的畔 --- 先锋实验家法国有一句谚语“Long comme un jour sans pain”，意思是“漫长的如同没有面包的日子”，这足以证明面包在法国人民心中的地位。面包对于法国人来讲是生命，也可以是艺术。希望通过更多烘焙人的努力让更多国人吃上真正优质的法式面包。在天山支路上，有一家具有浓郁日式风的“本位吐司专门店”，也是小编要提到的小而精。本の味吐司专门店 add：天山支路112号老板曾在艾品榭从事了3年面包师。艾品榭是日本拥有90年历史的“富士面包”旗下的品牌，其招牌福吉吐司因口感松软香甜，一直深受市民喜欢。然而因为店铺歇业，他便自理门户，开了这家“本位吐司专门店”。为了拥有和福吉吐司一样的品质，老板坚持使用日本进口的日清牌优质面粉，使面包口感松软细腻。云端上的吐司 不容错过店内共有原味、芝麻、全麦、葡萄干和巧克力5种口味，最受欢迎的还是招牌柔吐司。相较于艾品榭福吉吐司42元一包的价格，本位吐司只要18元，价格也很亲民。大家不妨试一试。这些小众你都去过了吗？欢迎大家在评论区留言打卡。（文中图片均来自网络）▼关注“全球烘焙指南”（LD：hbdr001）观看更多行业及论坛资讯请！
