花香类风味表现是浅烘焙的高品质咖啡豆才有的上一次喝到有“玉兰花香”的豆子是一只价格不菲的哥伦比亚瑰夏本周新豆我们要介绍的是一只可媲美瑰夏的CoE冠军豆种奇洛索Chiroso2022年新产季水洗微批次有着清雅的玉兰花香我们将之命名为“玉兰花开”上新有超值尝鲜价看好就长按下图识别二维码速度入手
星情物语 | 精品咖啡熟豆哥伦比亚·玉兰花开2022年新产季微批次水洗奇洛索生豆产国：哥伦比亚 Colombia生豆产区：安蒂奥基亚省乌劳镇 Urrao，Antioquia出品庄园：裙子庄园 La Falda庄园主：Santiago de Jesus Caro【庄园获奖纪录】2013年哥伦比亚卓越杯第7名2021年哥伦比亚卓越杯第15名种植海拔：1900-2000米单一豆种：奇洛索 Chiroso(2020年哥伦比亚COE冠军豆种)产季/批次：2022年新产季微批次烘焙度：浅烘焙 Light烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达【风味描述】玉兰花/甜李子/红苹果香气高雅/酸质华丽/余韵绵长【冲煮建议】1:16粉水比，93度水温，闷蒸20秒后，分两次缓慢注水完毕
CoE冠军豆种：奇洛索 Chiroso阿啡的店微店从去年开始就引进新豆种奇洛索Chiroso（有喝过的伙伴均被其华丽的风味所折服），该豆种2014年在哥伦比亚COE卓越杯中一战成名（当年冠军豆种），并开始在哥国北境农场流传开来；2020年再次在哥伦比亚COE卓越杯中夺冠（COE评分90.03，水洗批次），非常有潜能成为哥伦比亚“新瑰夏”新贵豆种。
奇洛索被发现在哥伦比亚北境安蒂奥基亚省乌劳镇，发现奇洛索的农场，原本种植着卡杜拉等哥国传统咖啡品种，但是当地的农民留意到有一株咖啡树，它的外貌看起来有点像卡杜拉树，但咖啡豆外貌却又比较近似波旁。于是这株很特别的咖啡树，被取名叫做Chiroso，这字原来的意思是“参差不齐”， 因为奇洛索的叶子排列杂乱。
这只豆种几乎只有在乌劳镇有种植，历史已有30余年，之前当地农民认为它是卡杜拉的自然变种，但在去年的基因工程检查中发现，奇洛索也是埃塞俄比亚地方品种，而非卡杜拉的突变种。奇洛索豆形较为尖长，有明显的花香和水果调性，复杂的酸质，业界用“风味类瑰夏，体感（Body，醇厚度）胜瑰夏”来形容，的确实力非凡！
CoE获奖庄园：La Falda这只“玉兰花开”出品庄园La Falda占地10公顷，但只有3公顷用于种植咖啡，其余则用于种植玉米，豆类和西红柿，这有助于平衡风险，增加全年收入。因此，庄园每年仅生产约55袋咖啡生豆（约3.85吨）。Falda为西班牙语"短裙/裙子"的意思，我们也就将该庄园叫做“裙子庄园”，庄园名很有诱惑力，咖啡种植和后制处理的实力也是非凡，2013年获得哥伦比亚CoE卓越杯第7名，2021年也是凭这只奇洛索的水洗批次获得哥伦比亚CoE卓越杯第15名的好成绩，哥伦比亚这几年特殊处理法盛行，能彰显豆种本身高品质的水洗批次越来越难得，且喝且珍惜！
这个批次的水洗奇洛索有着高水准精品豆才有的淡雅玉兰花香闻之令人神清气爽请有入手的爱啡磨粉后记得闻干香冲煮过程中也请细细嗅闻花香果香交融的美妙瞬间愿我们用心挑选的每一款好咖啡都能带给您满满的好星情 :)
阿啡的店另一款以花香为主调的手冲好豆也欢迎一起打包带走
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