参考量：8寸不粘模一个消化饼干底消化饼干250g无盐黄油100g荔枝乳酪蛋糕奶油奶酪250g细砂糖30g荔枝140g枫糖浆适量柠檬汁少许吉利丁片15g淡奶油250g
消化饼干底①首先将消化饼干倒入料理机中，高速将消化饼干打成粉状②无盐黄油隔水融化，与消化饼干粉混合拌匀，填入模具之中（侧壁也按上一些消化饼干）荔枝乳酪蛋糕①首先将荔枝放入料理机中打成果茸，倒入量杯之中②在步骤①的荔枝果茸中添加适量的枫糖浆，使枫糖浆与荔枝果茸的混合物有250ml③将柠檬汁加入，拌匀④吉利丁片用冰水泡软，隔热水融化；取少许步骤③的混合物与吉利丁液混合拌匀，将拌匀后的混合物再倒回荔枝混合物中，拌匀备用⑤奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒感的状态，加入细砂糖打至体积蓬松的状态⑥将步骤④的混合物加入到步骤⑤的奶酪糊中，将二者混合打匀，备用⑦淡奶油打至约6分发的状态，与步骤⑥的混合物翻拌均匀，倒入模具之中，送入冰箱冷藏过夜，第二天脱模，即可完成
