立冬之后，全国很多城市都加入了下雪群聊，初雪那天你吃了炸鸡和啤酒吗？除了火爆全球的炸鸡之外，韩国还有一款只听声音就能让人心动的食物——芝士炸猪排！香香脆脆的猪排，一口咬下去就能听到酥脆的外皮在嘴里裂开，肉汁丰盈，马苏里拉芝士夹杂着肉汁弹弹QQ，在随手一拍都能拉丝。什么是快乐星球？这就是快乐的本命了吧！简直上头！需要准备的食材非常的简单，除了油炸三件套：鸡蛋、面粉、面包糠，就只需要一块好的猪里脊和拉丝必备的马苏里拉芝士，芝士也不需要挑剔，家里有啥用啥，芝士碎、芝士块都可以，两种我用了都好吃。
芝士炸猪排
猪里脊6片（约400-500G）马苏里拉芝士250G鸡蛋3个面粉100G面包糠100G黑胡椒、海盐适量
注明：可以用芝士碎代替芝士块，芝士碎软化成团包好。
①猪里脊剖成6个相同大小的薄片，冲洗干净后擦干水备用。
②肉块上下垫上保鲜膜，6块里脊肉先锤松、再锤薄到原来的1.5倍大。（也可以用擀面杖敲打。）
③把40G马苏里拉芝士放在肉的1/3处开始包裹，包紧实千万不要让芝士漏出来。整形好的芝士肉团用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻10分钟定型。（肉片不够大也可以减少芝士的用量，这样成品能更好看好吃）
④准备好油炸“三件套”：面粉、鸡蛋、面包糠，把定型好的芝士肉丸子照顺序裹均匀。油温160度，油炸4-5分钟。喜欢吃酥脆一点的，可以再180度复炸30秒。
芝士猪排就做好了，用刀切下去，面包糠酥脆的声响，芝士在里面嫩嫩弹弹，切开的那一秒就仿佛在说，再看，再看我就把你吃掉！
炸好的芝士猪排配上一碗热腾腾的咖喱饭，真的是绝了！香浓的咖喱，酥脆的猪排，拉丝的芝士，真的是大快乐！！不愿意做咖喱的，直接吃，也是美味快乐！
用叉子轻轻一拉，冒着热气的芝士！你看拉丝绕地球几圈呢？！
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甜甜糯糯，一口上瘾
层层金黄，香浓爆浆
蓬松柔软，层层分明
香甜柔软，营养管饱
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