最近辣么火的斑斓，你还没尝试吗？其中最耳熟能详的，莫过于多位明星都赞不绝口，新加坡超出名的必买伴手礼---斑斓绿蛋糕！
现在不用出门，在家我们教你做~用现成的唐亦斑斓粉，都不用榨汁，不用静置过夜，想吃不等待~配方还特别加入椰浆粉，斑斓的香气和椰浆的味道相得映彰，互相衬托得刚刚好~
这次教授的是最基础的胚体，可以发挥自己的创意搭配水果来装饰哦~芒果、榴莲就超级搭的，加一点点脆啵啵，加一点椰浆奶盖，哈哈，想想都感觉很好吃呢~
*图源于 甜悦家专业烘焙 的斑斓主题课程这次配方使用的是中空模具来制作，中空模具怎么脱模才不会缺角破损？记得看视频的操作哦！
照例，今晚7点直播，斑斓粉断货了这么久终于回归啦！还有更多的特惠产品，记得拉到文末看直播清单！
斑斓椰香戚风蛋糕
（点击图片跳转视频教学▲）配方纯牛奶 50克 //玉米油 35克 //低筋面粉 50克斑斓粉 10克 //椰浆粉 10克蛋黄 3个（约55克） //蛋清 3个（约105克）细砂糖 30克 //海藻糖 30克备注配方可做1个6英寸加高中空戚风蛋糕或者4个4英寸中空戚风蛋糕。制作步骤01烤箱上下火155度预热；
制作斑斓蛋黄糊02碗中加入玉米油、纯牛奶，用手动打蛋器混匀；
03蛋黄蛋清分离，蛋清分离到干净的碗中，蛋黄加到刚才的玉米油牛奶混合物，用手动打蛋器混匀；Tips：夏天制作戚风蛋糕建议用冷藏的鸡蛋，如果是常温的鸡蛋，分离出来的蛋清可以放入冷冻室冷冻10分钟再进行打发。
04过筛加入低筋面粉、斑斓粉和椰浆粉，用手动打蛋器混匀至没有干粉，用刮刀刮一下碗边没有混匀的部分，确保蛋黄糊混合均匀；
打发蛋白霜05细砂糖和海藻糖混匀；
06开动电动打蛋器高速打发蛋清至粗泡，加入三分之一的糖；
继续打发至蛋清变白、泡沫变细腻，加入剩余一半的糖；
电动打蛋器转为中速，打至出现纹路不消失，加入剩余的糖和玉米淀粉；中速打发至蛋白霜纹路变清晰有光泽，再转为低速，调整碗边不均匀的蛋白霜，打至出现短小尖勾即可；
Tips：电动打蛋器切记不要全程开高速，很容易细砂糖没有融化蛋白霜就打好了，烘烤出来蛋糕容易出现炸开等问题。混合蛋糕糊07将三分之一的蛋黄糊加入到蛋白霜中，翻拌均匀，
再倒进剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了；
08蛋糕糊装入裱花袋中，剪一个口，均匀挤入戚风模具里，挤入后轻轻晃动模具，用竹签面糊中画圈，让面糊均匀分布在模具中，再轻摔两下；
烘烤09送入提前预热好的烤箱，上下火155度，中层，烘烤45~50分钟，直到戚风蛋糕隆起一定的高度后微微回落，并且表面形成金黄色，就可以出炉了；
出炉10出炉之后，轻摔模具，倒扣在晾架上晾凉，完全晾凉后脱模就可以食用了~
脱模方法11手握着蛋糕边缘往里拨动一圈，
中间部分轻轻往下压，
顶起底部活片，使蛋糕脱离模具，底部按压一圈，蛋糕就可完全脱模了
12小的可以使用脱模刀，贴着底部滑动一圈，避免蛋糕破碎缺角哦~保存方式冷藏保存，48小时内食用。直播清单复制下方淘口令，打开淘宝即可跳转哦~▼£sSx1XONJ0Ip₤
扫描下方二维码会有小助理给你解答教程疑问，及时获得秒杀优惠活动，还能进甜悦家的烘焙交流群哦~——————————————————讲师 | Tinrry监制 |阿杰配方 | Tinrry摄影 | 阿杰 瑶瑶淑垚编辑 | Jing
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现在不用出门，在家我们教你做~用现成的唐亦斑斓粉，都不用榨汁，不用静置过夜，想吃不等待~配方还特别加入椰浆粉，斑斓的香气和椰浆的味道相得映彰，互相衬托得刚刚好~这次教授的是最基础的胚体，可以发挥自己的创意搭配水果来装饰哦~芒果、榴莲就超级搭的，加一点点脆啵啵，加一点椰浆奶盖，哈哈，想想都感觉很好吃呢~*图源于 甜悦家专业烘焙 的斑斓主题课程这次配方使用的是中空模具来制作，中空模具怎么脱模才不会缺角破损？记得看视频的操作哦！照例，今晚7点直播，斑斓粉断货了这么久终于回归啦！还有更多的特惠产品，记得拉到文末看直播清单！斑斓椰香戚风蛋糕（点击图片跳转视频教学▲）配方纯牛奶 50克 //玉米油 35克 //低筋面粉 50克斑斓粉 10克 //椰浆粉 10克蛋黄 3个（约55克） //蛋清 3个（约105克）细砂糖 30克 //海藻糖 30克备注配方可做1个6英寸加高中空戚风蛋糕或者4个4英寸中空戚风蛋糕。制作步骤01烤箱上下火155度预热；制作斑斓蛋黄糊02碗中加入玉米油、纯牛奶，用手动打蛋器混匀；03蛋黄蛋清分离，蛋清分离到干净的碗中，蛋黄加到刚才的玉米油牛奶混合物，用手动打蛋器混匀；Tips：夏天制作戚风蛋糕建议用冷藏的鸡蛋，如果是常温的鸡蛋，分离出来的蛋清可以放入冷冻室冷冻10分钟再进行打发。04过筛加入低筋面粉、斑斓粉和椰浆粉，用手动打蛋器混匀至没有干粉，用刮刀刮一下碗边没有混匀的部分，确保蛋黄糊混合均匀；打发蛋白霜05细砂糖和海藻糖混匀；06开动电动打蛋器高速打发蛋清至粗泡，加入三分之一的糖；继续打发至蛋清变白、泡沫变细腻，加入剩余一半的糖；电动打蛋器转为中速，打至出现纹路不消失，加入剩余的糖和玉米淀粉；中速打发至蛋白霜纹路变清晰有光泽，再转为低速，调整碗边不均匀的蛋白霜，打至出现短小尖勾即可；Tips：电动打蛋器切记不要全程开高速，很容易细砂糖没有融化蛋白霜就打好了，烘烤出来蛋糕容易出现炸开等问题。混合蛋糕糊07将三分之一的蛋黄糊加入到蛋白霜中，翻拌均匀，再倒进剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了；08蛋糕糊装入裱花袋中，剪一个口，均匀挤入戚风模具里，挤入后轻轻晃动模具，用竹签面糊中画圈，让面糊均匀分布在模具中，再轻摔两下；烘烤09送入提前预热好的烤箱，上下火155度，中层，烘烤45~50分钟，直到戚风蛋糕隆起一定的高度后微微回落，并且表面形成金黄色，就可以出炉了；出炉10出炉之后，轻摔模具，倒扣在晾架上晾凉，完全晾凉后脱模就可以食用了~脱模方法11手握着蛋糕边缘往里拨动一圈，中间部分轻轻往下压，顶起底部活片，使蛋糕脱离模具，底部按压一圈，蛋糕就可完全脱模了12小的可以使用脱模刀，贴着底部滑动一圈，避免蛋糕破碎缺角哦~保存方式冷藏保存，48小时内食用。直播清单复制下方淘口令，打开淘宝即可跳转哦~▼£sSx1XONJ0Ip₤扫描下方二维码会有小助理给你解答教程疑问，及时获得秒杀优惠活动，还能进甜悦家的烘焙交流群哦~——————————————————讲师 | Tinrry监制 |阿杰配方 | Tinrry摄影 | 阿杰 瑶瑶淑垚编辑 | Jing教你做出人生中的第一道甜点烘焙教学视频 | 烘焙专业课程 | 烤箱菜长按扫二维码关注以上内容由Tinrry+制作出品转载需标明出处，禁止商业用途 预览时标签不可点
