每日精品咖啡文化杂志饮品界网不少满是咖啡情怀独立小咖啡馆老板，往往在开店一段时间以后，都会向现实低头，白天卖咖啡晚上卖酒。如今这一做法，也得到了一些大连锁咖啡品牌的跟进，刚刚宣布在美国上市的Tims中国,也宣布了这一重大举措。近日，Tims中国在上海连开出了两家Tims“Coffee & Beer”门店，从名字就可以看出，店里既卖咖啡也卖酒。其中一家位于上海市静安区吴江路269号，还有一家位于上海杨浦区淞泸路77号，与常规门店不同的是，除了咖啡产品外，该门店还提供31款啤酒和小食等产品。
门店外观方面，整体设计风格较为年轻，据Tims官方公众号了解到，因为地理位置的合适还可以在门店的街区滑板、飞盘、骑行，这实在是非常迎合当下年轻人对飞盘和滑板的热爱了。据了解，啤酒产品售价在25-58元之间，小食产品售价在12-68元之间。门店营业时间为早上7点至凌晨24点，咖啡和啤酒产品全天有售，晚上5点后，店内会提供小吃品类。无论是从品类上还是营业时间上来看，多时段多场景成为此次Tims中国试水的方向。
上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，Tims中国尝试日咖夜酒模式或许并不容易。“目前，除了日咖夜酒的咖啡店之外，主要是传统的酒吧和具备酒场景的餐厅在抢夺夜间市场，与大多咖啡店相比，虽然Tims中国的餐食较为出色，但与餐厅相比还是仍存在差距”。对于跨酒的尝试，以及关于品牌的未来发展规划，有媒体联系到Tims中国相关负责人表示，Tims Coffee & Beer门店模式目前还处于试验阶段，未来是否开更多门店，取决于试水门店的表现。现有的Tims咖啡门店依然会以咖啡为主，不会改成“日咖夜酒”模式。
据Tims中国官方网站显示，Tim Hortons于1964年在多伦多创立，于2019年进入中国市场，开出第一家咖啡店，据窄门餐眼数据统计，截至今年7月4日，Tims 中国咖啡门店已经有450家。自成立以来，Tims 中国陆续 " 拿下 " 多位投资大咖，包括、红杉资本中国基金、钟鼎资本等。Tims咖啡一直积极投身环保事业开展了各项环保公益活动，探索“变废为宝”的多样方式，用咖啡传递绿色理念。就在前不久，进入中国市场只有短短 3 年多的时间Tims中国，就以收购壳公司的方式，于9月29日以股票代码“THCH”在纳斯达克交易。尽管从面市到上市所花费的时间，相比国内另一连锁品牌瑞幸来说要长一些，但从业务发展的规模以及一系列的时间推演，不难看出Tims中国在战略上视上市为相当重要的节点，因此做好了足够的铺垫。那么刚刚上市，配合打出业务扩展的牌是很自然的事情。而这一张牌，居然是晚上卖酒。
说起来“日咖夜酒”的模式也并非Tims中国为首创，许多咖啡甚至茶饮品牌都期望在门店中加入酒元素。咖啡店每天的有效营业时段较为固定，于是便希望通过售卖轻食和酒产品来延长有效营业时段，从而增加门店营收。所以咖啡品牌跨界酒饮的操作已十分常见，星巴克可以说是鼻祖了。2019年，中国首家星巴克臻选咖啡·酒坊就在上海外滩源开业。随后中国本土咖啡品牌MStand、Seesaw Coffee也都在布局日咖夜酒模式。Tims中国此次举动，一方面是希望以多时段的方式满足多元化需求，获取新的流量红利，而另一方面，则是向投资者释放业务更大的信心，这种独立咖啡馆常用的业务拓展，Tims中国信手拈来,现实表现如何我们会在后续的财报当中得到答案，说不定可以为不少咖啡馆老板提供有用的参考。
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门店外观方面，整体设计风格较为年轻，据Tims官方公众号了解到，因为地理位置的合适还可以在门店的街区滑板、飞盘、骑行，这实在是非常迎合当下年轻人对飞盘和滑板的热爱了。据了解，啤酒产品售价在25-58元之间，小食产品售价在12-68元之间。门店营业时间为早上7点至凌晨24点，咖啡和啤酒产品全天有售，晚上5点后，店内会提供小吃品类。无论是从品类上还是营业时间上来看，多时段多场景成为此次Tims中国试水的方向。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，Tims中国尝试日咖夜酒模式或许并不容易。“目前，除了日咖夜酒的咖啡店之外，主要是传统的酒吧和具备酒场景的餐厅在抢夺夜间市场，与大多咖啡店相比，虽然Tims中国的餐食较为出色，但与餐厅相比还是仍存在差距”。对于跨酒的尝试，以及关于品牌的未来发展规划，有媒体联系到Tims中国相关负责人表示，Tims Coffee & Beer门店模式目前还处于试验阶段，未来是否开更多门店，取决于试水门店的表现。现有的Tims咖啡门店依然会以咖啡为主，不会改成“日咖夜酒”模式。据Tims中国官方网站显示，Tim Hortons于1964年在多伦多创立，于2019年进入中国市场，开出第一家咖啡店，据窄门餐眼数据统计，截至今年7月4日，Tims 中国咖啡门店已经有450家。自成立以来，Tims 中国陆续 " 拿下 " 多位投资大咖，包括、红杉资本中国基金、钟鼎资本等。Tims咖啡一直积极投身环保事业开展了各项环保公益活动，探索“变废为宝”的多样方式，用咖啡传递绿色理念。就在前不久，进入中国市场只有短短 3 年多的时间Tims中国，就以收购壳公司的方式，于9月29日以股票代码“THCH”在纳斯达克交易。尽管从面市到上市所花费的时间，相比国内另一连锁品牌瑞幸来说要长一些，但从业务发展的规模以及一系列的时间推演，不难看出Tims中国在战略上视上市为相当重要的节点，因此做好了足够的铺垫。那么刚刚上市，配合打出业务扩展的牌是很自然的事情。而这一张牌，居然是晚上卖酒。说起来“日咖夜酒”的模式也并非Tims中国为首创，许多咖啡甚至茶饮品牌都期望在门店中加入酒元素。咖啡店每天的有效营业时段较为固定，于是便希望通过售卖轻食和酒产品来延长有效营业时段，从而增加门店营收。所以咖啡品牌跨界酒饮的操作已十分常见，星巴克可以说是鼻祖了。2019年，中国首家星巴克臻选咖啡·酒坊就在上海外滩源开业。随后中国本土咖啡品牌MStand、Seesaw Coffee也都在布局日咖夜酒模式。Tims中国此次举动，一方面是希望以多时段的方式满足多元化需求，获取新的流量红利，而另一方面，则是向投资者释放业务更大的信心，这种独立咖啡馆常用的业务拓展，Tims中国信手拈来,现实表现如何我们会在后续的财报当中得到答案，说不定可以为不少咖啡馆老板提供有用的参考。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
