饮品界（www.coffinance.com）消息，几年来，一个蔓延到世界各地的阴影一直在威胁着哥伦比亚的咖啡:气候变化。森林砍伐和高温使得咖啡种植者的工作越来越困难。有预测估计，如果在这方面不采取行动，到2080年，世界上将不再有咖啡。如果这种情况继续下去，它可能会灭绝得更早。
咖啡的种植需要精细的制表工作，每一个细节都必须小心处理，即使是最小的变化也会影响整个生产。传统上，这种作物是在海拔1250米到1600米的地面上生长的。气温的升高导致最佳种植海拔升高到1450米至1800米，使得这个国家的传统种植区域太热而不能收获咖啡。换句话说，海拔1250米到1600米之间的大部分咖啡农场已经过时，让许多咖啡种植者没有未来。
气候变化还带来了过多的降雨、干旱、真菌和疾病。咖啡种植者正处于一个不确定的时刻，他们无法知道将会是长时间的降雨还是极度的干旱。尽管他们做出了努力，但如果地球继续升温，将没有农场能承受这样的温度。根据拥有40多年咖啡研究、培训和咨询经验的 Peter Baker博士所做的研究：哥伦比亚的咖啡种植区正以每十年上升0.3摄氏度的速度变暖。
制定策略以遏制气候变化对咖啡业的影响有必要的，但是支持咖啡种植者的机构却很少，这使他们无所适从。国际热带农业中心（CIAT）的气候变化专家兼研究员Andy Jarvis在2012年与农村对话小组的会议上说，生产者可以进行适应性调整，例如在阴暗处播种（例如，在咖啡中），变化品种或者变化投入物。但是，也需要进行结构调整。以咖啡为例，认证可以增加产品的价值并为生产系统的变更提供资金；以及鼓励采取这种适应措施的人的政策。找到解决方案是所有哥伦比亚人的任务。如果不这样，该国的咖啡种植将受到威胁。
关键词：哥伦比亚咖啡，气候变化
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