饮品界（www.coffinance.com)消息，巴西的各地区正在投资精品咖啡，以抵消收割期间由于对工人的保护而产生的较高成本。但是，因为咖啡馆已经关闭了三个多月，业界对于具有高附加值的精品咖啡销售不确定性担忧增强。
毫无疑问，今年的疫情将导致巴西采摘咖啡的成本上涨。为了保持收支平衡，生产商们将他们的筹码押在了精品咖啡上。但需要注意的是，像圣保罗这样的主要城市的咖啡馆都关门了，这些城市曾经是高端产品的最大买家。7月2日，巴西咖啡出口商委员会(Cecafé)在现场直播中讨论了这一话题。此次活动邀请的发言人来自巴西几个主要咖啡产区，包括喜拉多(Cerrado)咖啡种植者联合会主席Francisco Sergio de Assis；Agricafé首席执行官Silvio Leite；维托利亚商业中心（CCCV）批发商协会主席Marcio Candido Ferreira；以及在朗多尼亚的巴西农业研究公司（Embrapa）研究员Enrique Anastácio Alves。
Agricafé首席执行官Silvio Leite：
根据Leite的说法，预防新冠病毒疫情的措施已在农场实施，这要求在作物上增加投资。他说：“对工人的保护方式大为不同。只有一半的工作人员会参与运输，这会增加成本。但是幸运的是，到目前为止，我们还没有遇到任何情况和任何复杂的地方。“
Leite还指出,疫情使工人无法从其他地方前来，以前在许多地区普遍需要外来工人。他解释说。 “我们正在与当地劳工合作以解决劳工短缺问题。到目前为止，（就劳动力而言）采摘进展顺利。”
朗多尼亚的巴西农业研究公司（Embrapa）研究员Enrique Anastácio Alves：
一旦采摘结束，产品销售就是该行业需要处理的问题。预计咖啡馆将由线上销售取代线下渠道销售。但问题是，这种情况会达到什么程度。Enrique Anastácio Alves说道：“今年咖啡的生产进展非常顺利，产量很高。现在面临的挑战是朗多尼亚专门经营由家庭农户种植的精品咖啡，而且它远离大城市，这一情况使得销售变得复杂起来。在国家层面上，我们可以看出主要买家都与咖啡馆有关，而巴西的咖啡馆销售额下降了40%。家庭消费增加了，但是消费的是什么类型的咖啡?“
朗多尼亚的巴西农业研究公司（Embrapa）研究员在谈到种植罗布斯塔咖啡的亚马逊地区时说道： “我们有小农场主。我们掌握批发商和出口商的渠道。咖农们正在学习种植优质咖啡，然后从农场出售。尽管我们正在经历动荡，但我相信这是一件富有成效的事情。“
维托利亚商业中心（CCCV）批发商协会主席Marcio Candido Ferreira：
在米纳斯吉拉斯州的西拉多地区和圣埃斯皮里托地区，今年有望出产更多的精品咖啡。谈到圣埃斯皮里托的销售，Marcio Candido Ferreira解释道，美元相对于雷亚尔的强势使得巴西出口具有优势，其中包括优质咖啡。尽管他认为需求将保持稳定，但这位CCCV主席认为，由于疫情的影响，全球的精品咖啡的销量将会减少。他说:“人们在家里喝的咖啡越来越多，但毫无疑问，精品咖啡是一个令人担忧的问题。
他表示，这种情况为低附加值的咖啡带来了机遇。 他说：“根据经验，我相信，人们有稳定而大量的需求。我们必须记住，在可能影响世界经济的疫情中，如果消费者购买力下降，更具竞争性的拼配咖啡将受益于此。对于罗布斯塔咖啡而言，这是个好消息，其出口量已刷新纪录。对于巴西的阿拉比卡咖啡的销售，我也非常乐观。“
每个产区的现实情况都各不相同，但专家们一致认为，在种植前和期间采取的措施预计将在新冠病毒疫情后继续实施。Leite说： “是的，这将带来可能会持续下去的积极结果。我认为这将带来一个更道德，更透明的环境，并且这种环境将长期存在。最终买家和那些正在设法重新开张的人正在呼吁(购买特色咖啡)。显然，通向最终买家的所有照料和协议都不会消失。”
关键词：巴西咖啡，生产成本，咖啡销售
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