翻山越岭，只为寻找好咖啡——台湾咖啡行精彩图文分享

爱咖啡，是一种优雅的生活方式，爱咖啡，让我们聚在一起！阿啡微信个人号：acoffee520，欢迎投稿交流【阿啡导读】近几年台湾咖啡和咖啡人在国际上屡屡亮相获奖，台湾咖啡风光无限，这背后，有着哪些动人的故事呢？本文作者前几天参加了一个“台湾咖啡行”活动，跟着韩怀宗老师一起探访了台湾咖啡庄园，有着满满收获，在此也将一路上的精彩见闻分享给大家。对哦，下月月底阿啡将组织进行“印尼精品咖啡庄园之旅”，邀请国内的咖啡人一起参与，详情请回复关键字“印尼”，一起探索印尼咖啡的魅力。文/图：吴翔（福州鹿豆咖啡生活馆馆主）农历新年前得知有一个机会可以和《精品咖啡学》的作者：韩怀宗老师一起探访台湾咖啡庄园的计划的时候就毫不犹豫的参加了这个行程。如今刚刚从台湾归来，就迫不及待的想把这次台湾咖啡行的内容分享给所有爱好咖啡的人。DAY 1我们乘坐小飞机从金门抵达嘉义阿里山邹筑园，园主是“咖啡王子”方政伦，邹筑园产的日晒豆获得去年台湾区咖啡生豆大赛的冠军，然而那只是无数得奖记录里面的一小笔，看看这些奖牌就知道了。一个小小的庄园能同时具备日晒，水洗，蜜处理三种生豆处理方式的庄园在全球来说也不多见吧。下面是日晒的，全部采自全熟咖啡豆，红的发紫的那种蜜处理，甜的蜜蜂都要来了水洗的，所以特别的干净一种不知道名字的植物咖啡樱桃咖啡王子的咖啡馆依然是各种奖项夜晚的咖啡馆一半咖啡田，一半茶叶园全熟的咖啡豆，用来做日晒的吃完晚饭，大家还是意犹未尽的探讨咖啡DAY 2 我们来到了拥有一个非常美好名字的咖啡庄园：七彩琉璃，去年，七彩琉璃拿到了台湾生豆大赛水洗组的冠军，第一次夺冠，我们来看看这里到底蕴藏了多少宝藏。现场冲煮品尝日晒豆，还未处理完毕黄波旁成片的咖啡田，七彩琉璃确实很美，不过天公不作美，我们只能远观咖啡田，喝到了拿到冠军的咖啡豆，还是很心满意足的。DAY 3，卓武山咖啡庄园 同样是战功累累的咖啡庄园，常年保持在台湾生豆大赛前五的位置，一直屹立不倒，一定有它的原因，来探个究竟。上山也是很不容易的，这几天大家一直在阿里山上上下下的山路，好多同伴都晕车的受不了了还是挺过来了。庄园主很认真的为我们介绍他们的咖啡处理方法，超特别，低温冷藏发酵再水洗法，好吧，我承认名字是长了点，据说这个方法的灵感是来自以前他们加工茶叶的方法。忍不住手痒自己动手冲咖啡喝晶莹透亮的咖啡豆低温冷藏的冰库都结冰柱了看到豆子了，喝不到就太可惜了，现场烘，现场冲，现场喝，紫叶咖啡是前几年从美洲移植到台湾实验性种植的，口感相当的棒，但因为是实验性种植，所以产量太少了，第一批采摘的豆子被我们全部瓜分了！~同样是战功累累黄波旁种看了这么多成熟的豆子有没有很想吃？小伙伴们亲自体验咖啡的处理美丽的卓武山，大部分种的都是阿里山红茶DAY 4 下面这张图，相信很多朋友都在网络上看到过，但是没有人知道他的出处是哪里吧。让我来告诉你吧，来自下面的庄园主的爷爷，也是我们第四天的目的地：云林古坑谷泉咖啡第一次见到利比利卡咖啡树，因为风味太差，充斥着橡胶轮胎味的利比利卡现在基本上遭到了遗弃，全球只有极少的此种咖啡了，能在这里看到利比利卡树也是相当的难得。咖啡历史人文学院，台湾早在日剧时代就开始种咖啡了奖状帅气的庄园主咖啡人文学院墙壁上的老故事咖啡花即将盛开，但是开花时间只有短短的三天美丽的谷泉手摇烘豆晚起来DAY 5 最后一天我们留给了台北最棒的两家咖啡馆，GaBee和Fika Fika，创意咖啡闻名的GaBee果然名不虚传，北欧烘焙冠军陈志煌筹备了10年所开的咖啡馆也是同样精彩。啡你莫薯，冠军创意咖啡，太惊艳了一趟走下来，大家都很辛苦，但是收获都实在太大，无论是咖啡的处理知识，还是烘焙知识，甚至是最尾段的咖啡制作，都有太多的收获了。一个普通的咖啡农，种植咖啡，处理咖啡，再到后来的咖啡烘焙，咖啡制作，每一个环节都有无数人在为这一杯咖啡辛勤的劳作，才能换来一杯美味的咖啡。这就是我们爱咖啡的原因，酸甜苦积聚于此，回味却持久悠长！~【延伸阅读】回复“印尼”，看下月底将进行的“印尼精品咖啡庄园之旅详情”回复“庄园”，看“云南咖啡庄园之旅精彩回顾，超多原创美图值得分享收藏”回复“面孔”，看“咖农面孔：带你进入真实震撼的啡人世界！”更多精彩，值得期待！《咖啡精品生活》微信公众号，爱咖啡爱生活的人都在关注！赞一下是对阿啡的鼓励！分享一下把快乐传递！