【阿啡导读】来自“新华每日电讯”的热点文章，浙江桐庐一牛栏猪舍变身咖啡馆引世人强势围观，看完是不是发现，回乡创业又多了一条门道 :)
泥石外墙、低矮屋檐、坑洼泥地……乡村原本破旧不堪的牛栏猪舍,现在摇身一变,成了感受复古情怀的茶室、咖啡厅；猪食槽、黄鳝笼、石磨盘、葫芦瓢……这些只能在农村老房子里看到的器物,转眼变为寄托乡愁的点缀。在浙江桐庐县江南镇荻浦村,村民把闲置多年的牛栏猪舍“变废为宝”,既保存了游客对农村乡愁的记忆,又注入了现代小资生活的时尚元素,成为独特的风景。
“土得掉渣”与“文艺范儿”的碰撞牛栏咖啡、猪栏茶吧如今是桐庐乡村旅游的一张名片,但三年前,要在土得掉渣的牛栏里开咖啡馆,乡亲们会把这看作笑话,“牛栏里乱糟糟的,怎么会有人愿意来这里喝咖啡?”谈起创意来源,相关负责人说,就是以一个游客的心态来考虑,城里人来农村旅游,最大的诉求就是感受原生态的风貌气息,“颓废萧条的牛栏猪舍也可以作为旅游资源,咖啡是‘高大上’的洋玩意,两相碰撞,说不定能玩出点新花样。”“古为今用、洋为中用,俗与雅的结合满足了城里人对乡村旅游的消费需求。”
认准“混搭”的点子后,镇政府引入一家旅游公司,租下了被村民遗弃多年的五间牛栏综合整治；又从县城请来一家知名连锁咖啡店的老板支招,咖啡师、杯子、碗盘全都从这家店“暂借”,开业“试水”看看市场反应。2013年“十一”黄金周,牛栏咖啡“一炮打响”,游客爆棚,“土得掉渣”与“文艺范儿”的碰撞得到市场认可。
点“石”成“金”,点点星火到燎原之势有了牛栏咖啡的先行探路,荻浦村的猪栏茶吧去年5月正式营业,还颇有“青出于蓝而胜于蓝”的势头。与单体建筑结构的牛栏咖啡不同,猪栏茶吧坐落在农家院内,六间大小不一的猪栏错落有致地排列,郁郁葱葱的藤蔓植物爬满卵石堆砌的猪圈墙,每个猪栏还有个“萌萌哒”的名字:快乐猪、好运猪、幸福猪……竹编篮、猪食槽、木桶等就地取材的装饰品,增添了质朴的气息。
茶吧老板申屠芳在杭州打拼多年,看到牛栏咖啡的成功,她决心回乡创业,把租下的14间猪栏改头换面,既保留原有的古朴氛围,又让环境充满小资情调。今年“五一”假期,茶吧游客络绎不绝,每天营业额超过一万元。申屠芳说,虽然开业仅一年时间,她的营业额已近80万元,预计两年可以收回成本。(本文作者何玲玲、黄筱，节选于新华每日电讯；图片源于网络，感谢分享)这篇文章看完，是不是森森感觉到，与其挤在城市CBD开家咖啡馆给房东打工，还不如回老家把街头巷尾充分利用起来呢？还有，你会约上伙伴去这样的“牛栏猪舍”喝杯咖啡吗？【延伸阅读】回复“趋势”，看“咖啡行业未来设计趋势解读”回复“本质”，看“看透咖啡馆的本质再开店”回复“梦想”，看“就想在街角开家暖暖的咖啡馆”回复“开店”，看“开家咖啡馆的盈利点|技术门槛|生存空间全解读”
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