翻了几十张菜单我发现：畅销的奶茶，颜色都很鲜艳

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提供一个饮品上新思路：按照颜色找灵感。
卖得好的饮品，柠檬、草莓、桃子、葡萄、紫薯、芋头等，都有鲜艳抓眼球的色彩输出。
今天说说这个话题。
作者｜孙超

一款产品的营销，从研发的时候就已经开始了。
在没接触行业之前，我很好奇：为什么香蕉牛奶那么火，却没有被新茶饮重用？为什么最常吃的苹果，基本不用教育市场，却没有做得好的产品出来？
后来问了一些研发老师，才知道：香蕉、苹果等水果很容易氧化，导致饮品颜色变深变黑，影响视觉观感，自然也会影响消费者的购买欲。
香蕉、苹果等原料很少被用到，图片来自@喜茶

同样，还有桃子。多汁口感好，但外观并不怎么鲜亮。很多品牌的做法是，加入红心火龙果调和，颜值更加粉嫩。而火龙果本身没有太特别的味道，也就不会影响口感。
色彩也是产品吸引消费者的重要决策因素。
营销界曾经总结出一个“7秒定律”：消费者会在7秒内决定是否有购买商品的意愿。也就是消费者对于产品的第一印象，可能会引发他们对于产品的兴趣，决定是否想要更进一步了解产品的其他优势。
而起决定意义的这“7秒”，色彩占据67%的重要性。
产品研发中，良好的视觉设计，可能就会引起消费者的关注，成就一次商机。
不同的颜色能够给人带来不同的感觉，绿色是个特别的颜色。英国埃塞克斯大学做的一项研究显示，绿色不属于冷色、也不属于暖色，是居中的颜色，代表着安全、平静、舒适。君不见，以服务和空间为主打的星巴克，品牌色就是绿色的嘛？
不少餐饮品牌把门店装修成绿色
如果说色彩本身就是一个IP，抹茶可能是饮品最好的表达。抹茶绿，这种由细微抹茶颗粒汇聚出来的绿色，天然就具有迷人的魔力。
为什么这么说？提起抹茶，是不是眼前就出现了琳琅满目的抹茶绿，再往深了想还会有抹茶的清新、鲜香。
在浏览器里搜抹茶，图片不仅心旷神怡，简直让人流口水。
各种抹茶产品让人心旷神怡

“在茶饮市场，我们也能看到越来越多的商家与消费者尝试接触抹茶产品。这也是由于抹茶天然地具备了‘三原’的特质：无论是色泽上的原色，口感上的原味，工艺上的原质，都能满足消费者各个层面的需求，不仅带来视觉上的清新享受，更能兼顾味觉口感与健康。”贵茶欧标抹茶品牌负责人梁倩莹介绍说。
抹茶的绿色，本身给人传递出清新、健康的食品属性，符合现代人的绿色饮食观念，纯度较低的抹茶绿也给人一种淡雅、与世无争的视觉感。
据贵茶集团饮品创意总监介绍，“茶本身的颜值特色不突出，加入抹茶之后，颜值增加，更容易是一个符合市场需求的产品。”
清新而特别的抹茶绿，让不少年轻人联想到李诞那句经典的“人间不值得”，成为表达个人主张的新方式。
抹茶在产品中，不论是抹茶拿铁的温暖清柔，还是抹茶牛奶的清新滑嫩，都是不少人的心头好，抹茶生巧、抹茶千层等零食、甜品更是收获不少粉丝。
和牛奶等调和之后，口感清新不甜不腻，产品外观的色彩纯度、饱和度更低，适合全年龄段、全性别的顾客选择。或许不是我们没有更多的受众，而是适合他们的选择太少。
据了解，贵茶集团目前面向市场需求，基于自有欧标抹茶进行研发，成立了欧标抹茶研究院。旨在提供更多“绿色”饮品、烘焙等，尝试为消费者提供更多选择，以解决目前抹茶在市场应用上的问题，下图是贵茶集团提供的一些产品应用的思路：
贵茶欧标抹茶在产品中的应用
产品竞争如此激烈，品牌打造需求迫切，不如从抹茶产品突破，多一分被喜欢，被记住的可能，就是赢在了营销的起跑线！
关于色彩营销，你有什么想说？欢迎留言分享。

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咖门将持续关注，抹茶行业的细颗粒动态。识别下图二维码，了解抹茶相关知识及产品应用：文章为咖门特别策划。
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