伴随着消费升级，一股温柔的餐饮势力正在兴起——轻餐文化。越来越多的咖啡馆、茶饮店、酒吧开始将“轻餐概念”融入自己的体系，打造更多元的时尚感。值得期待的是，2018北京国际咖啡美酒文化节即将在北京开启。一口气逛遍帝都40+家当红咖啡馆和酒吧的机会，来了！1后起之秀：轻餐类别在咖啡馆异军突起快餐转型做轻餐，轻餐零售化，女性及注重饮食健康的群体为轻餐消费主力……轻餐和咖啡馆的粘着点显而易见。作为轻餐业态中的终端表现，咖啡+轻食+空间+标准化管理，咖啡馆中的轻餐模式越来越流行，这次的国际咖啡美酒文化节就有不少这样的咖啡馆值得一逛——metal Hands 展位号：E1D16
店内有拉风咖啡机，咖啡师会建议“大口喝”Dirty；空间上，开在生活感十足的老胡同，复古和中式元素混搭；另外，大表姐刘雯新一期的DRIFT杂志封面，就取景于交道口店门口。梧桐咖啡 展位号：E1D30
老板是个处女座，屋里养着猫，美少年驻店；室内的复古灯曾被外国友人觊觎。Hidden Hours 展位号：E1D37
北京首家深夜咖啡馆，为你留盏灯；Hidden Hours的含义是“隐藏的时间”，希望人们可以在这里慢下来，与浮躁忙碌的城市分离一段时间，也许你会重新找到真正的自己，甚至找回生活的原动力。BASIC COFFEE 展位号：E1D09
用自烘焙的精品咖啡豆拼配意式、单品及冷萃，并出售新鲜烘焙的咖啡豆。闹市中的纯白色角落，特供氮气咖啡，有可供观赏的烘焙咖啡豆工作室。一家充满无限光线、各种清新绿植的咖啡馆，可以带自家宠物来玩儿。芳野café 展位号：E1D28
集咖啡豆供应、甜品、自家烘焙、咖啡教学、花艺为一体的独立咖啡馆。隐匿在胡同中的“豆语者”，店内有三面都是通透的玻璃，有阳光的白天可以晒太阳。作为咖啡烘焙师和制作者，店主希望通过自身的技艺将咖啡的味道呈现得更为丰富，也希望能够保有它原始的魅力。熊煮咖啡 展位号：E1D26
两个老板都又胖又暖，所以给自己取了名字叫“熊煮”。坐落在一个徽派设计四合院，房顶上开玻璃罩天井，将一个小咖啡馆的可能性发挥得正好。豆子有从欧洲买的，也有自己烘的，甜点也很有特色。Urban Coffee Roaster 展位号：E1D25
由两位咖啡爱好者共同创立，致力于从不同的咖啡原产地搜罗精品咖啡生豆，以供应新鲜烘焙的咖啡豆为本分。已经发展成为一个拥有三家咖啡店和一家高端咖啡烘焙工场的品牌。两位创始人均具有Q-grader资格，团队也积极参与咖啡比赛的评审工作，以触碰咖啡界的尖端发展。Seafog Coffee 展位号：E1D22
店主张哲斌是2015年世界咖啡杯测大赛中国冠军，致力于寻找高品质、有趣、高性价比的精品咖啡提供给客人，通过杯测精选每个产季的精品咖啡生豆，严格烘焙及品控，最大程度保证出品的稳定性。60颗豆 展位号：E1D29
引用音乐巨匠贝多芬习惯使用60颗咖啡豆制作咖啡的典故而取名，标榜文艺浪漫的情怀及做事严谨的态度。内蒙古唯一SCA授权培训机构，CBC2015-2017内蒙古赛区承办方，致力于精品咖啡文化的推广。目前有3家门店、1家咖啡培训机构、1间烘焙工作室。2无孔不入：轻餐与茶饮、精酿的化学效应从“下午茶经济”到“酒吧经济”，烘焙店、茶饮店、酒吧成为轻餐饮业态中最为普遍、基数最广、数量最多的行业。在国际咖啡美酒文化节上，搭配国际潮流饮品创意制作大赛、国际披萨大师赛、世界面包大赛中国队选拔赛、国际调酒大师杯，可以看到更奇妙的化学效应。Amber Coffee Brewery 展位号：E1D27
除了咖啡，还提供创意饮料，热卖的“Amber”是Dawn在世界大赛所做的作品，晚上店内会转成卖酒，在同一家店内完整实行咖啡加酒理念。淳品咖啡 展位号：E1D20
幽静的绍兴路，充满艺术人文气息的环境，三楼还有露天阳台。用自家烘焙手法，自主混拼精选自埃塞尔比亚的耶加雪菲、巴西的麦香豆子、哥伦比亚的85分雨林标准豆。茶、咖啡、美酒、蛋糕、轻餐，红丝绒蛋糕深受欢迎。意咖多 展位号：E1D23
见证一间精品咖啡馆的涅盘和重生，让人们能够更容易的得到一杯满意的咖啡。花臂店主老赵本就是一个爱酒之人，除了奶咖、手冲，还有啤酒、轻餐供应。店名源自意大利语ilgatto——“猫”的意思啦，有个很可爱的LOGO。珠荟啡 展位号：E1D11
品牌源于山海经中的女娲伏羲交尾图，经营理念是像祖先一样传播着，只有优秀的DNA才能延续下去。咖啡和茶饮都表现出色，目前在北京和上海有多家门店。坚持做好每一杯饮料，让每一位顾客感受到好喝、舒服、高级的客户体验。JFreedom 展位号：E1D62
位于五棵松的美式工业风复古环境餐吧，以特色鸡尾酒为主的酒吧，拥有以曹明志老师为首的优秀调酒师团队。Charlie Chaplin 展位号：E1D58
以喜剧大师Charlie Chaplin作为名字，略带着戏谑的滑稽。复古而时尚的穿越感让人惊喜，隐秘又温馨，有私属派对的感觉。现场还有更多咖啡馆和酒吧等你来撩~E1D10-A.omen RoasterE1D18-DNC RoasterE1D31-SARNA COFFEEE1D12-李想咖啡E1D36-Title CoffeeE1D15-猪猪咖啡烘焙E1D17-易爵咖啡……3轻餐文化辐射时尚餐桌说完咖啡，我们再来看看茶饮烘焙等轻餐美食。咖啡美酒节同期还举办第三届北京国际用品及餐饮博览会：
心水甜点：下午茶桌良选
潮饮新宠：水果茶、精酿啤酒
轻食烘焙：面包、披萨轮番上阵
夏日必备：炫目Gelato冰淇淋4论坛、比赛…现场更多精彩有报告显示，从门店数量来看，小吃简快餐、面包甜点、火锅、川菜、烧烤五大品类门店数排名靠前，其中小吃简快餐类门店占餐饮门店总数的近1/3。面包甜点门店也随着休闲场景而兴起，尤其在一线城市最为密集。论坛邀请到来自轻餐行业领军品牌的管理者、咖啡名店馆主到现场，讲述轻餐行业红利，为你描画美丽前景。【时间】2018年6月27日-6月28日【地点】E1馆咖啡节-发现剧场【主题】首日轻餐印象，次日咖啡食尚【嘉宾】朱金贵（2018CBC冠军）丁江涛（metal.Hands店主）张小暹（梧桐咖啡店主）曹境（Hey！Coffee店主）陈冠豪（香港Amer Coffee店主）…
第八届中国国际调酒大师杯华北赛区：作为如今业内最具公平、公正的竞技平台，中国国际调酒大师杯的“高品质”已成为广大爱好者、调酒师口中的代名词。主办方旨在通过这一赛事培训和激励优秀的调酒师，提升开拓他们的技能与眼界，打造属于这个时代的调酒“大师 ”。
为了倡导可持续生活理念和行动，减少一次性咖啡杯的使用，主办方打造了国内首个“环境友好”咖啡节，自带杯的朋友可以享受优惠哦。煮完咖啡，随手把咖啡渣倒进垃圾桶？No no no！咖啡渣才不是垃圾！说出来你可能不信，煮完的咖啡渣不但能养蘑菇、能铺路，还能做汽车燃料。日常在家也可以用咖啡渣轻松除味，还能做成简单好用的磨砂膏。如何让咖啡渣变废为宝？快来活动现场体验咖啡渣不一样的打开方式吧！
此外，我们还把曹继桐烘焙艺术馆“搬”到现场，好看好吃的艺术面包尽收眼底。现场更有颜值爆棚的小哥哥带你体验拉花的美感和第六届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛明星挑战赛，互动不断。
2018北京国际咖啡美酒文化节【时间】2018年6月27-29日6月27日-28日：9:00-17:006月29日：9:00-15:00【地点】北京国家会议中心-E1-E4馆（北京市朝阳区天辰东路7号）咖啡节特约赞助
咖啡节礼品合作方
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/ 2018 HOTELEX-系列展 /北京展：2018年6月27日-29日成都展：2018年8月10日-12日FHC China：2018年11月13日-15日广州展：2018年12月17日-19日【展会信息敬请咨询】联系人：李小姐上海总电话：021-3339 2244/ 2243北京分公司：010-8776 6833广州分公司：020-8667 9383邮箱：hotelex@ubmsinoexpo.com请认准展会主办单位及展位销售单位上海博华国际展览有限公司敬请广大展商及宾客知晓光临点本文下方阅读原文，免费索取2018北京国际咖啡美酒文化节门票。
