近两年，新茶饮品牌获得巨额融资的案例，不断冲击着大家的眼球。“这个市场不缺钱”，这是老板们常对《咖门》说的话。但“融资的品牌那么多，为何不能算上我一个”，这是很多老板内心的OS。为什么喜茶、奈雪的茶们能频频收获资本的“橄榄枝”？它们有哪些共性呢？——1新茶饮的资本红利期来了？“中国茶领域，机会很大，市场早就有了，品类已经长期存在，一直没有看到我们想看到的产品。”潘攀说。直到奈雪的茶出现。潘攀是天图投资的合伙人，是奈雪的茶A轮和A+轮独家投资人，两轮融资后，奈雪的茶估值60亿。除此之外，喜茶、茶煮、煮葉、Teasoon等品牌也成为了资本的宠儿，不断收到资本方的橄榄枝。
▲咖门统计的近两年茶饮品牌融资情况新茶饮如火如荼的赛道上，在资本加持下，空间升级、产品升级、把控供应链、人才引进，加速度发展。茶饮在中国一直有着广谱的潜在消费人群。36氪曾援引国家茶叶技术体系经济研究室调查数据显示，中国的茶叶消费群体将近5 亿人，城市与农村消费人群数量相当。
▲新茶饮排长队的消息频频出现“新茶饮市场的容量至少在千亿级别，咖啡市场有了星巴克这样的巨头之后，还有COSTA、太平洋这些连锁品牌并存，中国茶饮市场势必会诞生几个大品牌”，潘攀认为。不夸张的说，目前新式茶饮市场迎来了第一波资本红利期。已经享受到资本红利的品牌，都有哪些共性呢？2被资本盯上的品牌做对了什么？1All in做直营，慢就是快在百度搜索奶茶店加盟，有一千多万条结果：
而奈雪的茶创始人彭心的朋友圈签名却写着：奈雪台盖不加盟，不要问我了。做直营还是做加盟？是饮品品牌发展到一定规模后，必然会面临的问题。尽管业内存在着“坚持直营、坚持品质”、“开放加盟、共享价值”两个不同的理念，但是从目前已获融资的品牌来看，无一例外都是采取直营模式。资本方为什么偏爱直营品牌呢？首先，做直营是选择了更难走的路，起势就亮出做品牌的决心，直营也佐证了企业有更强大的资金、产品、运营实力。其次，直营可以最大程度的发挥品牌的管控能力，保障产品品质和客户体验。你不管走进全国哪一家星巴克，都能看到一样的笑容、闻到始终如一的咖啡香气，这就是直营的力量。
▲2018年后，星巴克在国内的3000+店全部直营加盟虽可以让品牌轻资产快速扩张，但加盟店不好管控，一旦不盈利，就可能会缩减原材料支出、降低服务品质等，对品牌造成不可逆的影响。还有重要的一点是：做直营，品牌力会更强，品牌价值观得以统一延续。餐饮界的海底捞、西贝的模式，就是把品牌做好，每家店都直营，把口碑做好，让每一个门店更加可控。直营模式索然不能像加盟一样快速的跑马圈地，但是打磨好产品和运营，做好标准化，慢就是快。2精英化团队，降维打击奈雪的茶两位创始人中，彭心来自IT界，创意型人才，负责产品研发和市场推广；赵林则是从业16年的餐饮老炮儿，运营和拓店由他负责，夫妻俩高度协作打磨产品和品牌。曾获得刘强东5亿融资的因味茶，创始人缪钦是原麦当劳中国区的首席运营官，任职期间将McCafe带入中国。同时原小南国COO、 联想手机CMO也是因味茶团队成员。4月份刚刚融资数千万的煮葉，其创始人刘芳曾是星巴克华中区总监，团队中有不少人来自星巴克、麦当劳。真格基金创始人徐小平曾说：投资重在投人而不是投风口。新茶饮品牌的创始团队，大都是在其他领域钻研数年，职业化程度高，深谙商业规则，更有清晰的消费者洞察。如今转战新茶饮，升维思考，降维打击，成功几率相对会比较高。3极致的产品主义巴奴火锅创始人杜中兵曾说：品牌要始终用产品说话，永远以产品为介质和顾客发生关系。在潘攀看来：新茶饮回归本质，你卖的还是一杯茶。要想从“网红”变成“长红”关键在于产品主义。环境、服务、生活方式当然都是品牌重要的附加体验，但最终从消费者的舌头经过食道抵达肠胃的，并不是哪些水晶灯、火烈鸟和时尚桌椅！
▲好喝，是一杯奶茶最高的自我修养从产品主义角度出发，一个好产品有以下四个参考维度：- 好喝口味不仅好喝，还要尽可能地广谱化，甚至国际化，让喜欢喝的人很多，而且老少皆宜，不受地域限制。
- 好看奶茶已经从一种饮料，变成了年轻消费者的社交货币，不仅要好喝，安全，更看重它的颜值，还希望晒到朋友圈可以获得更多的赞。
▲买的不仅是一杯饮品，更是一枚审美高级的标签- 注重研发，打造爆品喜茶凭借芝士奶盖茶这一品类打开市场，奈雪的茶创新使用“茶+软欧包”的新模式获得认可，鹿角巷是黑糖饮品的引领者之一。
▲界面统计的茶饮品牌上新频次研发力是促进品牌发展的永续动力。- 标准化能够为每一款产品建立SOP流程，使口味、形态、出杯速度都实现高度标准化，可快速复制。4自建供应链，打造护城河在饮品界，产品本身是不存在壁垒的，供应链才是。据了解，在与供应链端的合作中，奈雪的茶会先调试出一个标准，按照这一标准与茶农或供销社下订单，进行独家合作，接下来再由供应商配合生产，之后还会根据客户反馈不断调试。喜茶也同样重视供应链，不仅与来自世界各地的优质茶叶供应商合作，还拥有自己的茶园，并对茶园的土壤、除虫、施肥等种植细节密切关注。喜茶一直致力于掌控供应链的上游和终端，把制作交给供应商，按照喜茶设计的配方进行茶的制作和拼配。
▲喜茶创始人不止一次分享对上游茶产地的重视“某款新品的研发、流行，背后的主导力量在于供应链，供应链才是茶饮产品稳定的真正壁垒。” 喜茶创始人聂云宸说。5做好标准化，实现快速复制具有开上千家店的基因，这一点是硬性指标。能够把复杂问题简单化，简单问题标准化，标准问题极致化的企业才有资本价值，也就是要求能够做标准化的产品、流程和个性化的服务。6打造社交货币，实现品牌溢价普通的品牌靠广告，伟大的品牌靠分享。如今，新茶饮已经不仅仅是一杯饮料，而是一种社交货币，承载力年轻人蓬勃的自我意识。年轻人在买到一杯茶的时候，并不是立马喝掉，而是迫不及待的发朋友圈，发抖音，以此塑造自己的形象。
▲打造品牌力喜茶定位于：酷、灵感之茶，塑造的是一个年轻有活力、充满朝气、酷的形象，它代表的是当下消费升级的精神本质。在当下，95后和00后已经成为消费主力，谁能让他们按捺不住的分享，谁就拿到了通向他们内心和钱包的通行证。这些获得融资的新茶饮品牌，他们把品牌打造成代表年轻人精神和审美需求的社交货币，每一招都撩到了心尖上，从而拿到品牌溢价。3结语新式茶饮，在品质上注重健康，在外观上注重颜值，在产品上推陈出新，在环境上不断扩大茶饮店的空间规格，成为茶饮行业的一只新生力量。正如潘攀所说：“中国茶饮市场足够大，完全容得下多个品牌”。而资本的涌入也佐证了一个现象：茶饮行业正在变成一个吸睛、吸金的行业，一个具有高成长空间的行业，一个正在受到大量商业关注的行业。“新饮力”2018新茶饮大赛正在进行中！点蓝字，了解华东赛区盛况：华东区4强惊艳诞生！“新饮力”2018新茶饮大赛精彩图记华南、西南、华中赛区比赛还在报名中，长按识别下方二维码参与比赛：
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