筹备一年，历时6个月，辗转4大赛区，2018新茶饮大赛全国总决赛终于在如期而至。万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶。各赛区优胜的选手，头部品牌创始人，茶饮行业专业供应商齐聚上海，为做好这杯茶而来。简单、纯粹，始终如一。这是今年的最后一场比赛，但精彩，才刚刚开始。
一场比分精确到小数点后4位的总决赛2018年11月1日，上午10点，上海新国际博览中心，一场新茶饮行业的“世纪之战”吹响集结号。湖南卫视“茶频道”对此次大赛的跟踪报道来自华东、华南、西南、华中的四场区域赛的16强选手经过一个月的精心筹备，紧张有序，斗志高昂。来自茶饮头部品牌的创始人：奈雪的茶创始人彭心；长沙茶颜悦色创始人吕良；鹿角巷创始人邱茂庭；煮葉创始人刘芳坐镇评委席，为选手的作品带来市场方面的点评指导。来自中国茶的权威专家：国茶实验室创始人、资深茶叶品牌策划顾问罗军老师；星巴克前中国及亚太区副总裁、可口可乐研发部项目负责人马胜学博士、联合利华饮食策划茶拼配大师、国家级高级评茶师朱俊老师莅临现场，为选手在中国茶的风味呈现方面带来专业建议。
各大品牌创始人评委团队经过一天的激烈角逐，最终：黄敏婷，谭伟善，马陈静，郝悦，李雯婷，张伟霞，丁健，罗丽通过对中国茶的理解，凭借着一杯杯风味、滋味、回味、浓郁度、厚重感俱佳的产品呈现征服了评委的味蕾。
“新饮力”2018新茶饮大赛前八强这是一场比赛，更是为行业注入研发新力量的创新盛举。在观众席，鹿角巷带了包含研发团队在内的11个人过来观摩学习；在评委席，茶颜悦色创始人吕良每喝完一杯饮品，都要拿出“小本本”一一记录；在导师席位，奈雪的茶研发负责人张胜斌则在为自己部门寻找“千里马”。回顾一天的比赛，紧张激烈的氛围之外，只想用一个词来形容：专业，选手的比分精确到小数点后3位后4位，不辜负选手0.0001分的努力。
很多选手是以0.000X分拉开差距“首先评委的打分的专业度就值得尊敬，曾经在其他的比赛中看到过评委打的分能有几十分的差距，而在新饮力大赛现场，比分差距很小。我在华中赛区的时候，最低分71点多，我的分数是77.63，这次总决赛我的评分是76.075，精确到后三位，很感动，评委只有非常认真的去喝去品，才能平衡的客观的去打分，才能把握每个打分点，并告诉你失分点。”2号选手赵明哲有感而发。
不只是一杯产品
一首带感的Rap将比赛推向高潮纹身、说唱、鸭舌帽，痴迷饮品，这是选手陈文展的标签，在华东赛区比赛现场，陈文展就通过说唱式的参赛表演，惊艳业界，被迷妹们称为“茶饮界周杰伦”。此次决赛陈文展亲自作词演唱，一首Rap《心饮力》激情洋溢，歌词中一句“让新茶饮文化在世界抬头”把全场的节奏带了起来，将比赛的气氛推向高潮。
多才多艺的选手虽然因为比赛的小小失误无缘“饮力新青年”的角逐，但是陈文展坦言：“明年比赛我还要报名，还要给大赛写主题曲，继续把快乐传递给大家。”
一杯《笑傲江湖》致敬金庸在现场，评委罗军多次对选手的操作做出提醒：“所有的操作一定要有美感，要具有观赏性，不能让观众和评委为你着急。”5号选手郝悦的作品《笑傲江湖》选用了黄金乌龙和咖啡相结合，咖啡的油脂香加乌龙茶的底蕴，辅料中选取紫葡萄提升玫瑰洛神的莓果香味，最后加入盐渍话梅，使产品酸甜咸香具备。
《笑傲江湖》产品展示她在创意阐述时说：“整杯饮品酸甜咸鲜苦，就像金庸笔下《笑傲江湖》所表达的：生活百般滋味，人生需要面对。”15号选手张伟霞，则呈现上让评委们赏心悦目，她别出心裁的在每个评委席都放了一个圆形触摸感应灯，当一杯成品放上去，感应灯亮了，一杯饮品被打造的光彩夺目。
采用独特的方式引起评委的注意新茶饮行业越来越重视与消费者的交互，很多品牌都增加互动吧台，增加表演性质，希望消费者能够坐下来，把品牌的文化更好的传达出去。
导师助攻，打造茶饮界“中国好声音”选手和导师的海报一出来，选手群就沸腾了，“ 哇哦，‘中国好声音’啊，导师阵容好强大。”此次新饮力2018新茶饮大赛的全国总决赛，创新采用“导师带队制”进行。我们把选手按四个赛区划分成四个战队，各安排一位品牌研发负责人带队区域赛晋级的4名选手，共同参赛，进行PK。比赛之前选手们和评委已交流多次，从配方、物料、到操作，导师们事无巨细的指导，比赛现场在选手比赛的时候，带队导师上台讲解选手做产品的理念，为选手助攻。
导师对选手进行认真的指导导师带队制，不仅可以增加选手和导师间的互动，也可以让导师给予选手更多指导、更多交流的机会，由此促进选手真正的成长。比赛的最终结果，除了评出选手名次，还将选出一名最佳导师，共战团队荣誉。
茶饮上半场靠糖，下半场靠什么？2017年，是新茶饮爆发元年，整个行业跑的太快了，以至于“灵魂”跟不上“肉身”。《咖门》萌发了举办“新饮力”2018新茶饮大赛的想法，希望打造一场简单、纯粹、真正以中国茶为核心的专业化、有行业公信力的赛事，为“茶饮向上”赋能，给疯跑中的新式茶饮梳理和树立一个权威和市场都能认可的标准。初心易得，始终难守，庆幸的是，“尽管经历了很多，我们还是守住了初心，如果将来茶饮行业能够出现星巴克这样的品牌，茶一定是核心的支撑元素，新茶饮区别于以往奶茶的制作框架，让茶在行业内的角色定位更加清晰。”《咖门》创始人路文兵在致辞中如是说。
坚守两个初心的《咖门》创始人大赛的总冠名联合利华饮食策划茶公司总监杨顺在致辞中说： “我们比赛的初心就是为了办一场纯粹的比赛，中国茶发展的趋势，已经从上半场到了下半场，上半场以糖来主导口感，下半场以茶为主导吸引年轻人，中国茶一定会输出到全世界，征服全球年轻人的味蕾。”行业新命题：上半场靠糖，下半场靠茶今天的半决赛结束了，对于晋级8强的选手来说，注定是一个不眠夜。明天谁会摘取“饮力新青年”的桂冠？欢迎在评论区为你喜欢的选手打CALL。1.决赛赛制介绍
2.如何参与上海总决赛？如果对大赛有兴趣，想要到现场观赛，可扫描下方二维码报名，当天凭报名信息签到入场：
3.大赛主办方及合作方介绍
点下面蓝字，了解更多新茶饮大赛信息：总决赛再升级：创始人坐镇评委席，四大导师带队！华东区4强惊艳诞生！“新饮力”2018新茶饮大赛精彩图记华南区4强诞生，评委一句话击中行业痛点！西南区4强诞生，一个新的行业命题显现！华中区4强诞生，11月上海冲击“饮力新青年”！— END —统筹:啡姐 | 编辑:国君 | 视觉:JIRFEI文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
