第一 原料我们所说的原料是指每一种饮品必备的，称之为硬性原材料。
1饮品中最主要的原材料是水，水质的好坏决定了饮品的口感。对于饮品店来讲，无论是从卫生和口感来讲，都建议采用经过净化后的软水，即我们常说的纯净水。
2 饮品店最常用的是糖浆，但市面上所出售的糖浆还有许多添加剂，会影响到饮品的口味。建议使用白砂糖熬制的糖浆，白砂糖不仅成本相对较低，而且口感比较清爽，不会让饮料产生过多刺激的感觉。
3 冰块是所有冰饮都需要用到的。冰块影响饮料主要在于冰块的大小和硬度。冰块过大，进入雪克壶内会有空隙，造成冰块用量不精确。连锁店需要特别注意这种现象，需要对每个店的冰块进行调节。冰块的硬度会影响冰沙或奶昔的细腻度。
第二 统一标准产品制作最忌讳的就是标准不统一。制作流程、用量、方法的统一才能让每位顾客喝到的饮料口味一致，而不会出现两个人制作出现两种口味的现象，而影响消费者对他们店的印象。第三 温度无论热饮或是冰饮，都有最佳饮用温度。在最佳温度内饮用，可以让饮品达到最佳口感。一般热饮的饮用温度以60度左右为宜，我们可以通过触摸饮料杯来判定，一般塑料外带杯触摸外壁，5秒钟后感到烫手即温度在60度左右。
控制热饮的温度，首先必须保证水处于常沸腾阶段，在制作中，我们可以加入适当的冰水调节饮品的温度。一般500ml的饮品加入50ml的冰水，温度就在60度内。
冰饮的温度判定比较简单，夏天只需要看雪克壶外壁是否有雾气产生即可。
把握了以上四条原则，坚持不动摇，一定能对饮品的品质有立竿见影的提升，也能透过严谨的把控，将良好的品质规范化为顾客的口碑评价。精益求精，将无形的规范变为有形的口碑。
