不会制作咖啡，能开咖啡馆么？
——能。
但千万别高兴得太早，你有更多“上蹿下跳”、“殚精竭虑”的技能需要get√。
【 1 】开咖啡馆，你一定要精于制作咖啡么？
我曾接待过一个访客，想开咖啡馆的美女投资人。这位“女神”放着好好的银行工作不要，偏偏义无反顾想开家属于自己的咖啡馆。
“李老师，我真的很喜欢咖啡，但是不会煮咖啡怎么办？是不是应该找专业的咖啡培训学校去学习下？”
这是个值得探讨的问题。
投资咖啡馆是否要学习咖啡制作？我想是有必要的，通过适度咖啡技术的掌握，有助于真正地了解咖啡，也容易拉近和咖啡师的距离。
但对咖啡馆投资人来说是否真的一定要精于咖啡技能呢？这要因人而异，很多时候我的观点是——
大可不必！
想想看，你去了那些咖啡培训学校学习咖啡技能，费用少则上千，多则上万，但从你学咖啡制作到开店的时间呢？
可能是三个月、六个月甚至更久。
钱花出去了，但这是个熟能生巧的技能，不能经常练习，就算学了，也可能因为手生而忘记。
所以，你完全不必为了投资咖啡馆而过早投资学习咖啡制作。
——首先，现在免费或低成本的学习机会丰富。
很多小咖啡馆有咖啡制作体验活动及沙龙交流活动；适当购买咖啡馆必需的简单咖啡设备，在家就能学习，往往卖给你器具的供货商，就很愿意教授你使用方法。
——其次，目前国内的咖啡学校无形中的教学误导还是很严重。
一流的咖啡设备、一流的咖啡豆子、一流的咖啡教师，当然，你在专业咖啡学校中更容易迷恋上咖啡这一神奇的黑色液体。
但是他们也无形中传递出——“只有好的咖啡设备”（一般当然也是最昂贵的）、“只有好的咖啡豆子”（一般当然也是价格高的）、“只有好的咖啡师”（一般当然也是工资不低的），才能制作出一杯令你的顾客满意的咖啡。
而事实上真的如此？
真实的情况也许是：你在三四线城市开一家小咖啡馆，每天出入不过几十个人，咖啡日销量不超过100杯，算一下，你确定要买那台十万多元的三头机？
【 2 】那些比制作咖啡更重要的技能get√清单
学会爱上咖啡，比学会做咖啡重要，对于咖啡馆经营这件事，有很多比咖啡技能更重要的技能。
>>>>网络营销
这里有一些咖啡馆常用的小方法，分享给大家：
1、给自己的微博买点僵尸粉，招数卑鄙，但好使。当然，僵尸粉数字不是目的，关键要调动粉丝互动热情，让越来越多的真粉丝进来；
2、微博中搜下周边建筑，或是目标商圈的名字，会弹出与这些名字相关的用户，看看这些用户是否可能成为你的顾客，有可能就巧妙的周旋下；
3、微博、微信搜下附近的人，也可以获得同时在线的附近用户信息；
4、找到城市的大V，转发他们的文章吸引注意，并在与大V互动过程中获取其他粉丝；
5、关注同行微博微信，学习同行优秀的咖啡馆经营经验。
>>>>图片排版、设计和摄影
这里说的图片设计和摄影技术，不一定要学到多么专业，最起码要懂图片编辑和拍照，哪怕用手机！
据统计，网络上传播的信息中，配图信息比单纯的文字信息，更有视觉穿透力，也更容易达到有效传播目的。
>>>>文案策划
单纯的图片信息，有时过于单薄，还需要必要的文字信息来传递。简约的美文+美图，组成了咖啡馆信息传播的最靓丽的风景。
>>>>手绘
音乐是咖啡馆的灵魂，书籍是咖啡馆的伴侣，而对于一个即将开张的咖啡小店来说，手绘或许是最吸引人的连点！
所以，经常写写黑板，时不时在墙上涂鸦几笔，也很容易吸引顾客注目。
>>>>烘焙
好的西点烘焙，能为咖啡馆带来不少吃货，要知道在国内，吃货可明显比喝货要多得多。
买个烤箱、几本烘焙书学起来。好的咖啡总是需要好点心来搭配的。
>>>>活动组织与社交
好的社交能力，对咖啡馆的经营至关重要。所以，大多数经营状况不错的咖啡馆都是健谈、好玩的。
>>>>其他特殊技能（插花、种植、饲养宠物、语言、音乐等）
雕刻时光鲜明的学院派风格，混搭了电影、音乐等元素。这些都与雕刻时光品牌的缔造者庄仔分不开。其北京电影学院毕业的学业背景，以及爱好摄影和文艺的气质，对雕刻时光咖啡馆的风格塑造起到关键作用。
如果你会插花、会养花、可以把咖啡馆打扮的很漂亮，还能开个插花班授课；精通音乐，可以组织个小乐队自弹自唱；精通英文，办个英语角也是不错的选择。
是不是有点“不务正业”了？有点！
但也的确如此，我接触了这么多咖啡馆老板，印象深刻的往往是他们开朗乐观、好玩有趣的性格，咖啡好不好喝已经不那么重要了。
当然，无论怎么重视经营手段，都不应该轻视咖啡，否则很容易误入歧途。
开咖啡馆需不需要点情怀？当然！
任何事要想做好都是需要点情怀、使命感和神圣感的！这个情怀就是品牌的人文属性，是差异化同行的关键。
记住，一个能把咖啡馆做好的馆主，首先是通过自己这个最忠诚的代言人，把咖啡馆带给更多客人们的。
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作者：咖门特约作者 李强丨编辑：汤迪商务合作、内容转载加微信：Lu4967
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