国庆同场PK!有的饮品店,一看海报就知道能大赚

2022-08-17 责任编辑:妮可 101

黄金周过半,有的饮品店生意爆棚,有的生意一般。同一层楼两家店,冰火两重天。
去谁家消费,有时差别就在一张海报:有没有巨幅海报引流、是不是比隔壁更醒目、能不能让人“看了就想喝”。你家海报“拉客能力”够不够强?来对照下——
作者 | 妮可
同场pk,一张海报让生意翻一倍每到黄金周,就是饮品店“同场竞技”的关键时刻。去商场逛了一圈,发现从海报这个环节,“拉客大战”就开始了。比如下面这三张,并排放在商场电梯门口,大家来看,哪张拉客能力强?
受商场光线影响,有一定色差先看第一眼:3张海报都放大了产品,并放上了优惠活动信息。细看信息露出:左边这家店,“辣椒炒肉”4个字既是产品名,又是品类名,“去门店吃什么、能享受什么优惠”已经非常清晰,我去店里看了看,这道菜几乎每桌都有。右边瑞幸的海报,产品名“瑞纳冰1+1”、“第二杯只要9.9元”的优惠信息突出放大。相较而言,中间这幅海报,产品名不太明显,顾客看了海报去点单,可能无法对应说出名字;“第二杯半价”,不熟的顾客无法直接联想到半价是多少钱。再看引流提示:左右两张海报,“4层XX位置”都比较醒目,中间这张位置信息字体比较小,但放上了联系电话,增加一个有效信息。国庆节商圈人流汇聚,随机消费的顾客更多。对品牌都不太了解,或者忠诚度一般的情况下,去谁家消费,就看门店宣传到不到位。一张产品诱人、信息明确、配色醒目的海报,拉客作用非常明显,有时能让一家店营收直接翻倍。之前《咖门》报道过华东地区一家饮品店,一个月营收大约9万元。后来在外立面加了1.8米高的大灯箱海报,月营收升到16~18万,而且没再回落。饮品店,除了配色、产品、信息,还有哪些引流技巧?我采访多位餐饮海报设计师,总结了一些海报设计的细节巧思。海报能不能拉客,对照这8个要点行业普遍已经认知到,饮品店海报上,产品的实物照片,比一切语言和修饰都更直观,更能让人一看就想喝。此外,门店海报还能实现两个作用:品牌提升、销售转化。对饮品店来说,最核心的目的就是后者。这里总结了8个要点:1、进店前:logo要大,先告诉顾客“你是谁”顾客进入商场、街道,还没看到你的店,一张标志性海报能提到“预定消费”的作用。
这个阶段,最重要的是告诉顾客“你是谁”、“你在哪”,也就是品牌品类、门店位置。形式上有路边立架、商场入口、电梯、停车场广告、外围、路旗等。
“logo要大、品牌品类传达清晰,是第一位。其次是位置,几楼、哪个区,一定要写。”合众合品牌创意总监杨庭伟说。这幅灯箱海报,挂在商场入口,核心体现了品牌+logo,还有榜单背书,并突出了4层位置标注具体位置,铺位序号不如一看就懂的文字描述更好,比如“4层A36"可以表述为“四楼扶梯口右拐”;或者以知名大店为坐标,“3楼海底捞斜对面”。2、进店中:卖货性最强,价格、优惠都要有门店外立面,是顾客经过,或即将进门的位置,是决定销售转化的核心位置。这个时候,要至少突出3个信息:爆款产品、价格、优惠活动。“这个位置是卖货性最强的,爆款产品、差异化、价格、优惠活动,都要体现出来。”麦设计品牌负责人徐思宇说,“消费者就是依据这个进店的。”7分甜门口海报上,突出果肉元素,标上了中杯的价格
同时色彩一定要鲜明,把原物料优势尽可能放大,突出果肉、珍珠等诱人下单的元素。蜜雪冰城门前的立牌,原料、价格清晰可见
3、进店后:跟菜单“打配合”,提升客单价消费者进店后,海报要跟菜单、其他物料打配合,比如海报上出现的产品,菜单一定要重点推介。爆款,往往是商家反复宣传的结果。一个产品露出越高,点单率就会越高。这个阶段,logo就不用太大了,爆品可以再次出现,配合新品、热销款去辅助消费,综合提升客单价。比如7分甜门店里,爆款杨枝甘露依然醒目,同时热卖的芒椰小丸子、新上市的酸奶捞,组合出现——4、用海报为产品背书,提升价值感徐思宇还提到一点:借鉴连锁餐厅经验,店内海报可以形成“证据链”,为产品背书。
“比如食材更健康、更新鲜,这是一个结论,出现在多个宣传渠道上;消费者进店以后,海报可以加强对结论的证明,形成‘证据链’。比如优质原物料、原产地、稀缺性、销量排行榜、大师手作,让消费者产生信任,感觉到自己的选择是正确的。”
比如这个品牌,用海报为自己的枣糕产品背书:

这幅豆乳冰淇淋海报,强调了“加拿大非转基因大豆”、“低糖低卡”两个关键信息:
一些获奖原物料、产品,也可以用海报形式展现在店里,反复让消费者觉得自己“买对了”。5、从外围到店内,海报要能互相识别有的饮品店,商场门口摆的是多肉葡萄,店门口放的是蜜桃乌龙,进店以后展示的是烧仙草——冲着多肉葡萄来的顾客,可能以为进错店了。消费者从商场、街角一路走过来,重复看到相似的海报,形成视觉的连贯性,才能有留存、有联想。“特别消费者在外围看到的海报,和门店外立面最好保持一致(如内容、logo、颜色),能互相识别。消费者看一眼少一眼,海报要做的就是重复、加深印象,促成购买。”杨庭伟说。6、确定一个海报版式,可以长期沿用发现了吗?西贝的所有海报,都像是一套:红白配色、格子图案、字体、画风,一看就是“一家人”。有的店做海报,为了创新而创新,经常“大变脸”。好不容易建立起来的视觉认知,过几天又变了。海报版式,也是一种视觉上的品牌资产。一旦确定下来版式、配色、风格,最好沿用一段时间,尽量做到视觉统一。
蜜雪冰城从门头到海报,视觉十分统一7、远距离拉客,可以加入一点人情味有一些远距离海报,需要体现的产品信息不多,想让人印象深刻,可以从人情味上下功夫。
比如在停车场海报,距离门店比较远,顾客开车经过时速度比较快,只要说清楚品牌、几楼就够了,这时文案可以写一些类似“前方左转,小心车辆”等提示语,让顾客从情感上先感受到品牌的贴心。8、创始人“太有情怀”,海报效果不会太好偶尔会看到这种“致命”海报:情怀文案一大堆,一点产品信息都没有,创始人初心倒是写了不少;没标明自己卖什么,励志slogan倒是写了3行。这种情况,没理清门店海报的作用,到底是要做品牌,还是要转化;也没考虑顾客下一步的动作是什么,要不要买、怎么买。真正让人下决心的进店的,可能是高颜值、巨划算、食材好,不可能是品牌自嗨。
饮品行业,除了少数头部品牌,大多数时侯顾客忠诚度不强,要看门店的销售引导。海报,就是饮品店最直接的“第一眼引流”。国庆热卖特辑,助你生意更旺!戳蓝字看更多:秋天第一杯奶茶的启发:品牌要想红,活成“岳云鹏”好生意是“喊”出来的!蜜雪冰城写了首歌,能洗脑一条街
国庆3天票房超20亿!怎么把“影院客流”拉进门店?



统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
文章为咖门原创,未经授权严禁转载。
10月29日、30日,咖门2020新饮力新茶饮大赛全国总决赛即将开赛!长按下图二维码报名观赛:
创意咖啡研发从入门到精通:如何正确地巡店:
新茶饮研发实战营:
商务咨询—18339988529(同微信)|17310709150(同微信)
课程咨询—
13253329903(同微信)|15565053720(同微信)

  •  

加盟好项目推荐

相关阅读

外卖月销 +,出品不乱!生意好的店,哪些细

08-17 573

奶茶里加点“土”,怎么就火了?

08-17 119

这套“麦当劳选址法”, %的茶饮店都能直接用

08-17 866

连续年门店翻倍,下沉市场又出现一个 +店品牌!

08-17 156

家家都推“厚”芋泥!冬季热饮来了,今年有哪些

08-17 542

突发 | 分甜获.亿融资!被资本看中,新茶饮还

08-17 212

热门品牌加盟

热门品牌口碑

蜜思蜜语 好街坊蛋糕 东丘咖啡机招商加盟 西摩兰咖啡招商加盟 罗纳咖啡招商加盟 广州猫屎咖啡加盟 INCHA印茶 怒鸟的茶铺 茶之恋珍珠奶茶 瑞源牛奶 咖啡弄甜品招商加盟 蜜雪冰城 美妍西饼 彦悦山 名典咖啡加盟 茶颜茶语 爱诺食尚蛋糕 榴莲一品 coffee story咖啡剧 百味密码冻酸奶
国庆同场PK!有的饮品店,一看海报就知道能大赚 外卖月销 +,出品不乱!生意好的店,哪些细节值得学? 奶茶里加点“土”,怎么就火了? 这套“麦当劳选址法”, %的茶饮店都能直接用 连续年门店翻倍,下沉市场又出现一个 +店品牌! 家家都推“厚”芋泥!冬季热饮来了,今年有哪些新花样? 突发 | 分甜获.亿融资!被资本看中,新茶饮还有哪些机会? 万微信好友,贴着蜜雪冰城开!县城小店的“超强生意经” 复盘“秋天第一杯奶茶”:为何奶茶总是自带热搜体质? 怎样开一家赚钱的饮品店?我们总结出 个核心动作 做到单人日出 杯咖啡后,我被同行diss了 Tims将在华开第家店,王老吉再度发力养生奶茶|晨报 不点单被赶出去!咖啡馆强制消费,到底该不该? 做“技术流”咖啡师,这里有一本实战宝典! 奈雪的茶上线卡气泡水,肯德基也推速溶咖啡?|晨报 月茶饮圈大事件!品牌创始人坐镇,新饮力总决赛升级来袭 国庆茶饮销量盘点,多品牌业绩增长%! 茶饮研发实战营首期已满,第期早鸟抢先报名中! 创始人亲述!这些领跑行业的品牌,如何打造产品? 为什么说茶饮的未来,藏在一台收银机里?

电脑版

饮品界 - 奶茶品牌加盟传播专业网站 咖啡奶茶招商加盟优选平台
(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

ICP备案号:粤ICP备19155297号

服务邮箱:7080262@qq.com