如何在外出旅行/露营时煮出好咖啡?

2022-08-15 责任编辑: 15
每日精品咖啡文化杂志饮品界网  外出旅行时要如何喝到好咖啡?在城市里到处可能都有超商或是咖啡店,但如果担心踩到地雷又想要自己冲泡咖啡就有点麻烦,而且大多数人也不会为了冲咖啡另外带一堆器具。  本文提供一些方法让你很简单可以做出咖啡,只要实行正确,就不需要担心没有好咖啡可以喝了。  挑选正确的器具  透过挑选正确的器具,可以在不用带一堆东西的前提下煮出好咖啡,也许平常你很爱用Chemex或是电动磨豆机,但他们较占空间又笨重,而且又容易打破,实在不适合带出门旅行。  建议可以携带爱乐压,毕竟塑胶材质比较不会像玻璃或陶瓷一样易碎,而且重量也轻的多。网络上有许多种爱乐压冲煮配方,可以边冲边玩出你最喜欢的咖啡风味!  也可以带其他金属手冲器具,像是Kalita Wave或Melitta滤杯,有专用于旅行、可折叠和拼接再一起的滤杯,但除此之外还必须考虑滤材,可能用金属滤网或滤布,可以很容易地冲洗掉并重复使用,既可以减少浪费,也可以减少要带出门的东西。  但出外旅行就一定要使用预先磨好的咖啡粉吗?当然不是,可以选择不用插电的手摇磨豆机,而且比电动磨豆机更不占空间。像Porlex Mini、Hario Slim都是小巧适合带出门的手摇磨豆机,虽然小却能磨出好品质的咖啡粉。  如果是住旅馆、RV或是民宿的话还有水壶可用,但如果是用一般的热水壶,倒出来的水可能会大量而无法控制,导致咖啡粉萃取不均匀,这也是为什么细口壶很重要。  打包收纳得更有效率  现在你已经准备好旅行要带的设备了,下一步就是打包,考虑到行李空间有限,应该减少浪费的空间,所以可以将器具尽可能的堆叠,像是可以把手摇磨豆机放到爱乐压节省空间,然后再将爱乐压放到手冲壶中。  另外也可以考虑将体积较大的手冲器具和磨豆机留在家中,改为携带茶包式的咖啡、挂耳咖啡包或单份的咖啡豆,以节省打包的空间。  维持咖啡的新鲜度与风味  如果你打算带冲煮器具和咖啡豆旅行,必须要考虑如何维持咖啡的新鲜度及风味,因为不利咖啡豆保存的因素包含了光线、热源、湿气和氧气等。所以找小容量的密封容器包装或是不透明的夹链袋,避免每次取出咖啡豆时,让你的咖啡豆暴露在光线和氧气之下,进而减损咖啡的品质。  如果有办法取得真空包装的豆子,也许可以让咖啡豆维持新鲜状态较长时间,并避免占用更多空间,露营用品店会有适合旅行用的真空袋,或是跟店家确认有没有小包装的豆袋。  如果你是要坐飞机,可以把咖啡豆放在随身行李并将豆袋气阀用胶带贴上,否则如果放在托运行李中,机舱的低温和压力的变化可能会使你的咖啡处于不太理想的状态,而这可能会影响咖啡的风味。  当你到达旅行的目的地时,确保咖啡豆存放在阴暗、凉爽且干燥的地方,如果你要带出门,请将咖啡豆放在包包中,避免接触到湿气。  如果是进行长途旅行,要确保咖啡豆的烘焙日期,尽量不要带已经不太新鲜的咖啡豆,或是干脆带少量,喝完再去买新鲜的。  不论是进行商务旅行还是放松与娱乐为目的的旅行,不论是住旅馆或是住在野外,总会有方法让你喝到好咖啡,只要事先规划并且谨慎选择你要带的物品,就不用将就于低品质的难喝咖啡。  译自Perfect Daily Grind  由成真咖啡翻译
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