“纸吸管什么时候灭亡？”“喝起来像啃卫生纸芯，生不如死！”短短三周，纸吸管已经多次被奶茶女孩骂上热搜。用纸吸管客诉爆炸，用PLA吸管成本飙升，一大批茶饮店老板也快被吸管搞崩溃了。2021年纸吸管这个难题，怎么破？
作者 |妮可
一根纸吸管，奶茶女孩和奶茶老板都崩溃了纸吸管，简直是2021年要渡的第一个“劫”。从2021年1月1日开始，饮品行业响应国家“吸管禁塑令”，换上纸吸管、PLA（生物可降解）吸管。因为成本相对较低，很多品牌先从纸吸管开始用。
很多品牌已经先用了纸吸管几周前，已经有不少饮品店因为纸吸管一泡就软、扎不开、有异味，被频频投诉、丢失客流（传送门：距“禁塑”仅剩两周！但店里纸吸管频频被投诉，怎么办？）。全行业都在换的时候，纸吸管的“矛盾”集中爆发——1月份还不到三周，纸吸管已经多次被骂上热搜。奶茶女孩在微博、豆瓣、小红书晒出各种“纸吸管灾难现场”图片：
纸吸管被形容为“喝起来像啃卫生纸芯，生不如死”、“喝奶茶的痛苦第一是难喝，第二就是纸吸管”、“喝着喝着纸吸管突然散开了”……
微博上，#纸吸管让我戒掉了奶茶#、#被纸吸管剥夺的快乐#、#奶茶喝一半纸吸管泡烂#之类的话题就没断过。有人把自己ID直接改成“纸吸管恐惧症”、“今天纸吸管爬出奶茶界了吗”……
豆瓣网友甚至成立了一个“纸吸管什么时候灭亡啊”小组：
而实际上，在纸吸管面前，饮品店老板比奶茶女孩更崩溃——客诉往上涨、评分往下掉，自己辛辛苦苦研发的招牌产品都被纸吸管毁了。冬天很多门店以热饮、奶茶类产品为主，小料很多都是珍珠、芋泥、麻薯，纸吸管简直是热奶茶的“死敌”。
豆瓣网友的吐槽“最可怕的是，珍珠和纸吸管内壁还会产生摩擦力，吸不上来，每天群里的客诉反馈都触目惊心。”
吸不上来的珍珠一位“深受其害”的茶饮店老板说，自打用了纸吸管，客诉量明显上升，“每天点开运营群前都要深呼吸”。更委屈的是，她家点单量下来了，隔壁偷偷用塑料吸管的门店，单量却上升了……即使不做热饮，也不能幸免。主打新鲜水果茶、门店集中在广东的苏阁鲜茶，受到纸吸管的影响较小，创始人王骠告诉我，他们遇到的难题是异味，即便用最好的纸吸管不能完全避免。“新鲜水果茶，喝得就是水果的风味，纸吸管工艺再好，刚生产出来也会有味道，会掩盖掉水果清香。”茶百道的纸吸管，也被很多忠实粉丝吐槽，求“快点换了吧”：
昨天，茶百道在官方公众号发布：“跟纸吸管说拜拜，PLA吸管将于春节后陆续上线。”消息一出，粉丝们火速支持：“终于换了！我又爱上喝奶茶了！”
PLA吸管成本飙升，但“咬牙也得换”PLA吸管“口感”接近塑料，用玉米秸秆等可降解材质制成，多数人认为体验比纸吸管好，但成本也高。茶百道官宣换PLA吸管前几天，1月14日，古茗在微博上也发了一个更换吸管的视频：“古茗门店近期开始，将纸吸管陆续更换为可降解、更好戳的PLA吸管。给您造成的不便我们深感抱歉。”视频中，古茗一位研发负责人郑重地向消费者道歉，诚意满满。
官方微博也在评论区和粉丝互动：“我们在陆续更换PLA吸管了，请继续选择古茗啊！”
喜茶的行动更早。2019年6月，喜茶在全国门店开始推广纸吸管；2020年11月，喜茶深圳海岸城环保主题门店开业，开始用一次性PLA塑料吸管；12月，在喜茶全国门店陆续换上PLA吸管。不只是大型连锁品牌，很多中小品牌，考虑到消费体验和复购，也用上了PLA吸管。以“手作珍珠”为招牌产品的圆真真、湖北的区域品牌茶尖尖，都是从一开始就换成了PLA吸管。跟踪采访发现，上个月，很多饮品店还在观望，或者“先上纸吸管试试”。因为PLA吸管成本比纸吸管高出一大截，而且目前市面上部分PLA吸管还不够稳定，也会出现有异味、不耐高温的问题。
可降解的PLA吸管行业人士透露，一根PLA吸管的成本，根据克重不同，可能是一根塑料吸管的3~10倍。有饮品店老板算了一笔账：他现在使用的PLA吸管，平均一根比之前的塑料吸管要贵一毛多，加上损耗，相当于每个月就要多出3000多元的“硬成本”——对一家小店来说，这不是个小数字。但进入1月份，把纸吸管升级成PLA吸管，正在成为行业里一个趋势。
越来越多品牌使用PLA吸管“没办法，差评和客诉扛不住了，咬牙也得换上啊。”上述饮品店老板说，加盟商对换PLA吸管意见非常大，他现在夹在加盟商和消费者中间，两头受气。为了吸管体验，大家都在承受压力。“成本爆炸，利润率下降，但是我们决策的最底层逻辑还是用户体验和复购。”圆真真创始人谢瑶告诉我。吸管的更迭换代才刚刚开始。当行业需求量上升、供应链产能上升，也许再过一段时间，PLA吸管的成本就会有所下降。
别急，行业已经有一些提升体验的措施了除了“咬牙换PLA”，还有什么办法提升体验，让顾客更满意？采访多个茶饮品牌和供应品牌，我发现饮品业其实已经有很多改善的做法了：1、改善“扎不开”，很多门店换上了纸质封口膜纸吸管被严重吐槽的一个问题是“扎不开封口膜”，有网友形容，用纸吸管扎封口膜“全靠缘分”，“用劲小了扎不开，用劲大了扎一身”。而现在，CoCo都可、茶百道等多个品牌，已经换上了“一扎就开”的纸质封口膜。
武汉秋实睿智包装有限公司总经理杜峻峰告诉我，适应纸吸管和环保需求，封口膜从2019就开始做技术提升，在材料方面做优化，长远来看，纸质封口膜也会是行业的一个发展方向。2、吸管怎么选？喜茶有一套测试标准为了提升消费体验，很多品牌都在不断寻找更好的吸管。前段时间，果壳做了一个“环保吸管测评”，其中喜茶的PLA吸管在硬度、味道、口感方面都得到了最高分。
我了解到，喜茶在选择吸管的时候，对多款吸管进行了大量测试：
- 首先，考虑喜茶产品冷热饮特性，对比测试吸管长度、内外口径、切口倾斜度、跌落性能、外观；其次，考虑特殊条件下吸管的性能表现，比如将吸管浸泡在特定纯度的乙醇、乙酸、橄榄油中测试，以及延长浸泡时间，高于饮品最高温度浸泡等；同时，喜茶还组织消费者从口感、口径是否容易吸取小料、用力咬是否会破损、是否有异物感等方面进行盲测，在得到消费者的认可后才确定供应方案。
3、推广纸吸管，茶颜悦色写了一段走心文案
同样是纸吸管，有网友在豆瓣上“表白茶颜纸吸管”，因为茶颜悦色印了一段非常走心的文案：
“同样是吸管，换成塑料的话，嘬茶五分钟 ，降解五百年。传家宝还是换成更珍贵的东西吧，这一根，无需永流传。”
豆瓣网友晒出茶颜悦色的“吸管文案”“你面前是一杯奶茶，手里有根纸吸管。你知道它沾水太久会泡发，但最后，你依然用它嘬起了奶茶，还是快速地嘬。”
“你看，纸吸管并不影响饮茶的快乐。但我们希望你快乐，地球也快乐。”
豆瓣网友：一句“地球也快乐”让我看到了企业责任感坦诚相告纸吸管的弱点，也真诚邀请顾客一起参与环保，看完这两段文字，顾客会更愿意包容。4、增加消费者参与感，强调“一起做一件环保的事”换上纸吸管或PLA吸管后，很多品牌都在门店醒目位置、外卖页面设置了提醒，不少品牌也在公众号上专门发文章介绍。
很多品牌都准备了吸管的介绍、宣传物料从受众角度来说，更换吸管是被动的，但参与环保是主动的、他们更愿意做的事，多强调“一起做一件环保的事”，可以让消费者有更强的参与感。
从一线门店，到品牌总部、供应链，小小一根吸管，已经在影响整个行业。而最近纸吸管的争议和探讨，也给我两个感受：1、未来，环保会成为一种品牌优势环保是整个消费行业的大趋势，一些头部品牌，已经开始在环保上做“战略性布局”。比如喜茶，在2019年就开启了“绿色喜茶”环保计划；当年10月，打造“灵感再生实验室”，在上海12家门店回收喜茶塑料杯；2020年，喜茶使用再生材料制作灵感周边，11月，喜茶在深圳开了第一家环保主题店（传送门：纸吸管做门头，柚子皮做桌子，喜茶首家环保主题店来了！）。
喜茶的环保T恤，含有约20g喜茶热麦所用玉米原料的回收秸秆纤维又如三顿半的回收小空瓶“返航计划”，为品牌贴上环保标签。环保理念在95后、00后消费者心目中分量更重，这些和年轻人走得更近的品牌，已经开始在环保方面打造品牌优势。2、茶饮竞争，正在走向细节体验茶饮竞争愈发激烈，对手越跑越快、用户越来越挑剔，是在所难免的。茶饮的体验竞争，已经细到吸管口径和珍珠的适配程度、封口膜多大力能扎开。在承受范围内给用户最好的细节体验，是接下来品牌发展的重点。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
7大模块开店基础系统管理+可操作方法论！饮品开店新手必修46讲长按下图二维码了解详情：
饮品店人员管理12讲：
如何正确地巡店：
茶颜悦色的爆红路径：
—商务咨询—18339988529（同微信）|17310709150（同微信）
—课程咨询—
13253329903（同微信）|15565053720（同微信）
