体验时代,饮品店该做些什么?

2022-08-15 责任编辑: 164
首先来看看互联网的案例
三只松鼠是一家坚果食品网商,它的产品体验从你收到包裹的那一刻就开始了。每一个包装坚果的箱子上都会贴着一段给快递的话,而且是手写体——“快递叔叔我要到我主人那了,你一定要轻拿轻放哦,如果你需要的话也可以直接购买”。打开包裹后会发现,每一包坚果都送了一个果壳袋,方便把果壳放在里面,打开坚果的包装袋后,每一个袋子里还有一个封口夹,可以把吃了一半但吃不完的坚果袋儿封住。令你想不到的还有,袋子里备好的擦手湿巾,方便吃之前不用洗手。
在包装上花心思,也让顾客感觉得到商家的用心,因此回头客自然亲睐。
三只松鼠的投资人也评论:“这个坚果本身并不是质量最好的坚果,是从一个坚果批发商那拿的货,然后进行包装,因为他是创业者,无法拿到最好的坚果,但他做出了最好的包装。”
其次,用户的关注点变了。以前用户关注的是坚果营养价值。这属于产品本身的炒作,大家都说自家的最好,用户已经麻木。但当这些包装做到最好时,大家会觉得它在用心做产品,而且能让人感受到。这也是为什么虽然它只在网上卖,一年销量就翻了一倍多。
这就是体验的时代。能将简单,做到不一般,就是成功的不二法则。
那么我们的饮品店中如何提升体验呢?
来看一下快乐柠檬,在快乐柠檬所有的门店中,当属上海门店数量最多,因此,各方面的管理和服务较其他地方也是领先一步。例如常年的“柠檬伞”的活动,主动向没有带伞的顾客、行人提供柠檬伞。对于被经常被雨淋得一身狼狈的行人来说,来饮品店借一把爱心伞,确实是个不错的体验。并且,在长江中下游地区有着多雨湿润的气候特点,提供这样的服务,确实是考虑相当周全。以此为例,我们也可以在店中准备一些雨伞套,塑料袋。(去超市购物时,使用雨袋,尤其是女士,非常讨厌弄湿包包的感觉,甚至是打湿手机。)
并且,我们可以在天气不好的时候,提醒顾客雨天路滑,小心行走。温馨的提示并不是多余,而是你有没有在为顾客着想。
反过来,炎热天气,你也可以在店面门口安装遮阳棚,方便夏天排队购买的时候,免收烈日直晒。也可以让打伞来的顾客可以有方便放下太阳伞的时候。
而且,一些提供座位的饮品店,可以学习很多餐饮店、商场的做法,给儿童或者孕妇提供额外的爱心服务,比如宝宝桌椅,抱枕,小玩具。有些店甚至可以将自己的公仔设计成儿童喜欢的形象。
体验虽小,却总能在不经意中,让你收获感动和贴心。朋友去星巴克点了杯咖啡,准备温书,不小心在桌上打泼了,正在懊恼时,星巴克的伙伴告诉她“没关系”,他们会为她再制作一杯,免费的。免费续杯,在这种时刻,巧妙的化解了客人的尴尬,也温暖了对方。
体验同样也很大,需要我们全面去思考顾客所想,顾客所未想。
在卡旺卡茶饮店里,你会看到店员对身份特殊的顾客——孕妇推荐适合她以及小孩的产品。个性化服务做到极致。
在泡沫剧,你会看到收银员佩戴着耳麦,为你推荐让你满意的产品。
在贡茶,门店会提示你怎么喝一杯奶盖茶:第一,先吸一口最底层的绿茶,可以喝到最原味的茶香;第二,打开上盖直接饮用,让绿茶透过奶泡进入口中,奶香混合着茶香,又是另一番滋味;第三,直接将奶泡与绿茶搅拌混合,入口呈现咸中带甜的独特滋味。
而在皇茶新世代,店员会告诉你,不用吸管,打开杯盖,45°仰就能喝到美味的茶饮。

在DQ,收银员会询问你的姓氏,在取品的时候,呼叫某某先生,某某小姐,而且如果点的是硬冰淇淋或者奶昔杯,会将杯身倒过来,证明此杯“倒杯不倒”。
饮品界点评:体验很小,需要你细致入微,从点滴小事做起,体验很大,需要你全面考虑,持久不懈的经营。

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