任性! 咖啡陪你先扩张再治理

2022-08-11 责任编辑: 509
连锁品牌的会员卡本可以在多门店实现消费积分,但到了“咖啡陪你”却失效了。“同样是咖啡陪你的门店,会员卡却不能通用。”在咖啡陪你办理会员卡的王女士向北京商报记者反映。咖啡陪你中方股东代表陆先生在接受北京商报记者采访时表示,咖啡陪你在中国市场还不成熟,很多问题不可避免,会在品牌形成规模之后集中处理问题。  会员卡不通用  “咖啡陪你的会员卡在不同门店不一定能使用。”消费者王女士向北京商报记者表示。针对这一问题,北京商报记者通过亲身体验发现,咖啡陪你确实存在会员卡不通用的问题。  北京商报记者在咖啡陪你爱琴海店办理了一张会员卡,在会员卡办理前,咖啡陪你服务人员向北京商报记者表示,会员卡在各门店都可以通用,但在收到会员卡后,北京商报记者却发现,会员卡背面标注着“本卡限部分门店使用”的字样。
 北京商报记者通过走访多家门店发现,咖啡陪你的会员卡具体在哪些门店可以使用并没有明文规定。咖啡陪你东四店是一家加盟店,该店的服务人员告诉北京商报记者,消费者在其他门店办理的会员卡无法在该店使用。咖啡陪你常营店工作人员表示,由于一些加盟店的网络数据不联通,导致会员卡无法通用。在咖啡陪你北新桥店,北京商报记者发现,虽然这家店可以正常使用会员卡,但消费积分却迟迟没有打到会员卡账户中。
  加盟门店难掌控  会员卡不通用背后,暴露出咖啡陪你对加盟店的掌控难题。据了解,咖啡陪你采用“加盟+直营+合作经营”的运营方式。加盟模式为加盟商掌握100%股权;直营模式为咖啡陪你掌握100%股权;合作经营模式为加盟商和咖啡陪你按49%和51%的比例进行投资,获利后按比例分配收益。根据RET睿意德此前发布的韩系咖啡店中国发展趋势研究数据显示,咖啡陪你直营、加盟、合作经营所占的比例分别为10%、46%和44%。  “作为韩国第一的咖啡店品牌,咖啡陪你在中国发展很不容易,需要更多的合作伙伴。”陆先生表示,咖啡陪你正处于快速扩张阶段,很多问题不可避免。在陆先生看来,咖啡陪你直营门店的服务面临责任心不足的问题,很多直营店店主认为门店收益与自身无关,所以服务态度不佳;而加盟模式和合作经营模式则面临着管理分歧的问题,对于咖啡陪你的一些营销策略,加盟店店主不赞同,这也是造成会员卡不通用的原因。据陆先生介绍,咖啡陪你会通过管理手册对所有门店店主进行统一约束,但对管理手册的具体内容,陆先生并未透露。
  相较于1999年就在北京开设了第一家门店的星巴克,2012年才正式登陆中国的咖啡陪你,晚了将近13年。对于咖啡陪你来说,想要追赶星巴克,快速扩张是不得不走的一条路。“现在的咖啡陪你正在野蛮生长。”陆先生坦言,咖啡陪你落下太多,需要快速学习和模仿,计划在三年内达到与星巴克相似的规模。北京商报记者了解到,2012年咖啡陪你北京首家门店——望京福玛店开业,截至去年底,咖啡陪你中国门店已超过600家,开店速度约每年300家。在中国市场深耕16年的星巴克,目前拥有中国门店约1500家,其中北京门店170多家。星巴克公共关系部资深传播经理郝严向北京商报记者表示,星巴克开店十分谨慎,一般会在供应链、物业、客户等条件成熟后再考虑开店。星巴克目前的长期目标是在2019年开设3000家门店。  先扩张再治理  虽然面临着诸多问题,但咖啡陪你对在中国的发展态势仍然表示乐观。陆先生认为,互联网时代,人们需要“第三空间”去交流、互动,咖啡店市场十分广阔,虽然咖啡陪你在中国市场还不成熟,但从市场上看,消费者对咖啡陪你的品牌是认可的。  对于各类型门店在运营中存在的问题,陆先生表示,咖啡陪你将在形成市场规模后,系统整理。咖啡陪你计划在2016年登陆“新三板”,挂牌后咖啡陪你将陆续收回合作经营模式中的股权,并将加强对100%加盟门店的管理。
 在业内分析人士看来,考虑到加盟商户在咖啡陪你门店中所占的比重,以及可能遇到的利益纠纷,咖啡陪你想要收回合作经营模式中的股权将有很大难度。此外,咖啡品牌想要成功在“新三板”上市,需要创新概念吸引投资,咖啡陪你能否“抢滩”成功,还有待时间验证。  北京商报记者 李铎 陈克远





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