每日精品咖啡文化杂志饮品界网中南美洲是如今全世界最重要的咖啡产区，全球消费的咖啡豆里面，半数以上出自这里。
下面介绍的是最受欢迎的单品咖啡中南美洲咖啡豆的风味简介！
哥伦比亚哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。如今，很多人都把“哥伦比亚咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。口感：黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。产地：麦德林，亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）推荐咖啡豆：哥伦比亚慧兰（水洗 中深焙）——酸质浓郁，焦糖、甜坚果、巧克力、带红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚波本尖身雷洛伊（精制水洗，自然干燥）——黑巧克力和成熟水果香气，焦糖和坚果（腰果）的风味，层次非常丰富。哥伦比亚圣瑞塔santa rita（水洗 中度）——酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味，酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处
危地马拉危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一，主要以波旁、铁比卡、卡杜拉以及卡杜艾为主，咖啡带主要分布在1500米以上海拔高度，坐拥热带雨林、火山地质以及多变的微型气候条件，使得该区域生产的咖啡豆拥有独特的风味。危地马拉生产果香浓郁的咖啡豆，以优雅活泼酸，洁净无杂味，层次分明著称，20世纪和21世纪大多数时候被评为中美洲最大的咖啡生产国，危地马拉共有八大产区，这八大产区的分类通常用于描述最高等级的S.H.B.咖啡，其中，五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特，在国际市场上享有盛誉。口味：浓郁，口感丰富，具有烟草味，芳醇中略含炭烧味产地：安提瓜（Antigua）推荐咖啡豆：安提瓜拉卡普拉庄园波本（红酒处理法）——白葡萄的水果风味，玫瑰花茶的香气，柔和的酸质和黑糖甜，非常饱满的质感。安提瓜花神庄园波本A2（水洗 中度烘焙）——柠檬皮的香气，香草饼干，坚果和可可风味，焦糖甜，酸度柔和内敛，口感细腻顺滑而扎实。茵赫特庄园薇薇特南果 （水洗中度偏深）——优雅的花香和橙皮香气，后段奶油和夏威夷果的坚果风味。茵赫特庄园潘多拉帕卡马拉（水洗中度偏深）——丰富的花香与蜂蜜调性，多汁的水蜜桃和柑橘风味。
哥斯达黎加哥斯达黎加咖啡业起步早，是中美洲里最早种植咖啡的国家，1820年拥有首批咖啡运往哥伦比亚，1854年被英国贵族誉为“黄金豆”，咖啡自此成为哥斯达黎加主要的经济作物，这一发展使得哥斯达黎加咖啡农地位也变得崇高起来。哥国最成熟的处理法【蜜处理】的咖啡一般会具有很棒的甜味及果酸味的平衡，风味一般会没有日晒的咖啡浓烈，但却更清新、香醇，这样风味差异的关键来自于果胶层的糖分及酸质，在曝晒的期间，果胶层的糖分会越来越集中，而这些糖分会浸透到咖啡豆里。哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆属高品质咖啡。口感：浓郁，味道温和，酸度理想，香味独特浓烈。产地：塔拉苏（Tarrazu）、胡安维那斯（JuanVinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill，SHB）、蒙迪贝洛（Montebello）和圣罗莎（SsntaRosa） 推荐咖啡豆：塔拉珠产圣罗曼处理厂日晒黑珍珠（日晒）——奶油的质感，并带有成熟水果的发酵风味和酸甜感，咖啡樱桃和巧克力的余韵。塔拉珠钻石山庄园水洗SHB卡杜拉（日晒 中度）——轻柔橙橘调，吐司，焦糖可可甜，口感干净。中部山谷火凤凰庄园SHB级（红色蜜处理）——甜甜柠檬的酸甜，酸质细腻而质地柔软，红色蜜处理所具有的均衡口感，后段焦糖甜和巧克力风味，以及些许的红茶感。达黎加西部谷地舒玛瓦庄园薇拉莎奇种（日晒 中度）——柔和细腻而明亮的果酸，咖啡樱桃和葡萄的风味，日晒酒香混合巧克力风味，极具风味特色。
巴拿马巴拿马(Panama)，位于美洲大陆中心的一个小国家，总面积为75517平方公里，地理位置呈“S”形连接北美洲和南美洲，东连哥伦比亚，南濒太平洋，西接哥斯达黎加，北临加勒比海，上等咖啡种植在该国西部。在气候方面，巴拿马地近赤道，属热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温23～27C°。全年分旱、雨两季，年均降水量1500~2500毫米。口感：干净清新的口感，奇特的水果风味及香气，散发着淡雅迷人花朵般的香水芬芳，温和干净平衡，尾韵持久活泼丰富的水果香甜。产地：博克特（Boquet）、博尔坎巴鲁咖啡（Cafe Volcan Baru）
推荐咖啡豆：巴拿马伊列塔庄园SHB级卡杜拉（水洗 日晒）——浓郁的奶油香气和蜂蜜甜，后段有烤杏仁和夏威夷果的坚果系回味，柔和的酸度，质地柔软，温暖。 巴拿马波奎特boquete产区凯萨路易斯庄园（水洗 日晒）——花香，柑橘微酸，口感干净明亮。 巴拿马情圣庄园瑰夏Geisha Aristar波魁特巴鲁火山（水洗）——迷人的桂花花香和橘皮香，柑橘和凤梨的酸甜感，复合水果风味，尾段香草的回味，从热到凉，层次变化丰富而复杂。巴拿马哈特曼蜜处理艾利达（蜜处理 中度偏浅）——无花果和白葡萄的风味，柔和的果酸，饱满的醇厚度枫叶糖浆、蜂蜜的甜感。
萨尔瓦多萨尔瓦多被称为“火山之国”，火山土造就了优质的咖啡树，也让萨尔瓦多人与咖啡相互依存。在地理位置上，萨尔瓦多位于洪都拉斯与危地马拉之间，南面是太平洋，地形以山地和高原为主，火山地带富含矿物质，此外，萨尔瓦多咖啡园多采用遮阴栽种。
口感：酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。产地：匹普（Pipil）、帕克马拉（Pacamara） 推荐咖啡豆：萨尔瓦多Ataisi庄园微批次水洗Pacamara帕卡马拉（水洗 日晒 中度）——坚果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草莓余韵，果仁。萨尔瓦多FincaHimalaya喜马拉雅庄园红波旁（半日晒 中度）——红酒酸质，李子，红糖 口感饱满，余韵悠长。萨尔瓦多萨拉蕾斯庄园温泉蜜处理（蜜处理 中深焙）——温泉咖啡干净度非常高，有丰富的果香，有焦糖和坚果的风味，低酸度轻柔口感。
巴西巴西是世界咖啡生产国，被称为咖啡王国，是世界上最大的生产国和出口国，咖啡产量独占世界30%以上，全球有1/6的咖啡都是在这里生产，巴西也是美国之后第二的咖啡消费国，这里有30万左右的农民从事咖啡种植业，但咖啡主要分布在巴西的南部产地，与其他中南美洲其他的咖啡出产国相比，巴西的咖啡，大多数种植在平原地区，海拔高度明显偏低，多半是在600-1000米左右，即使是南米纳斯、塞拉多和摩吉安纳，也很少有1300米的，也正是这个原因，巴西豆子本身豆质偏软，它没有高海拔咖啡的硬度与浓烈的酸味，所以它豆子大多数为中酸、口感温和顺滑，醇厚度佳与甜感足，即使是跟其他豆子混合拼配，味道也不会有很大的变化。
口感：酸味低，坚果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略带木味和土味，花香和橘香不明显。产地：圣保罗州（Mogiana、Centro-Oeste）、巴拉那州（Norte Pionerio do Paraná）、巴伊亚州（Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano）、圣埃斯皮里图州（Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba）、米纳斯吉拉斯州（Sul de Minas、Cerrado Mineiro、Chapada de Minas、Matas de Minas）、朗多尼亚州（Rond?nia）、里约热内卢州 （Rio de Janeiro）推荐咖啡豆：巴西南米纳斯波旁（半日晒 中度）——炒瓜子味，醇厚饱满，黑巧克力，回甘余韵巴西波旁山度士（中度）——多种风味，低酸度，口感润滑
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下面介绍的是最受欢迎的单品咖啡中南美洲咖啡豆的风味简介！哥伦比亚哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。如今，很多人都把“哥伦比亚咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。口感：黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。产地：麦德林，亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）推荐咖啡豆：哥伦比亚慧兰（水洗 中深焙）——酸质浓郁，焦糖、甜坚果、巧克力、带红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚波本尖身雷洛伊（精制水洗，自然干燥）——黑巧克力和成熟水果香气，焦糖和坚果（腰果）的风味，层次非常丰富。哥伦比亚圣瑞塔santa rita（水洗 中度）——酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味，酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处危地马拉危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一，主要以波旁、铁比卡、卡杜拉以及卡杜艾为主，咖啡带主要分布在1500米以上海拔高度，坐拥热带雨林、火山地质以及多变的微型气候条件，使得该区域生产的咖啡豆拥有独特的风味。危地马拉生产果香浓郁的咖啡豆，以优雅活泼酸，洁净无杂味，层次分明著称，20世纪和21世纪大多数时候被评为中美洲最大的咖啡生产国，危地马拉共有八大产区，这八大产区的分类通常用于描述最高等级的S.H.B.咖啡，其中，五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特，在国际市场上享有盛誉。口味：浓郁，口感丰富，具有烟草味，芳醇中略含炭烧味产地：安提瓜（Antigua）推荐咖啡豆：安提瓜拉卡普拉庄园波本（红酒处理法）——白葡萄的水果风味，玫瑰花茶的香气，柔和的酸质和黑糖甜，非常饱满的质感。安提瓜花神庄园波本A2（水洗 中度烘焙）——柠檬皮的香气，香草饼干，坚果和可可风味，焦糖甜，酸度柔和内敛，口感细腻顺滑而扎实。茵赫特庄园薇薇特南果 （水洗中度偏深）——优雅的花香和橙皮香气，后段奶油和夏威夷果的坚果风味。茵赫特庄园潘多拉帕卡马拉（水洗中度偏深）——丰富的花香与蜂蜜调性，多汁的水蜜桃和柑橘风味。哥斯达黎加哥斯达黎加咖啡业起步早，是中美洲里最早种植咖啡的国家，1820年拥有首批咖啡运往哥伦比亚，1854年被英国贵族誉为“黄金豆”，咖啡自此成为哥斯达黎加主要的经济作物，这一发展使得哥斯达黎加咖啡农地位也变得崇高起来。哥国最成熟的处理法【蜜处理】的咖啡一般会具有很棒的甜味及果酸味的平衡，风味一般会没有日晒的咖啡浓烈，但却更清新、香醇，这样风味差异的关键来自于果胶层的糖分及酸质，在曝晒的期间，果胶层的糖分会越来越集中，而这些糖分会浸透到咖啡豆里。哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆属高品质咖啡。口感：浓郁，味道温和，酸度理想，香味独特浓烈。产地：塔拉苏（Tarrazu）、胡安维那斯（JuanVinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill，SHB）、蒙迪贝洛（Montebello）和圣罗莎（SsntaRosa） 推荐咖啡豆：塔拉珠产圣罗曼处理厂日晒黑珍珠（日晒）——奶油的质感，并带有成熟水果的发酵风味和酸甜感，咖啡樱桃和巧克力的余韵。塔拉珠钻石山庄园水洗SHB卡杜拉（日晒 中度）——轻柔橙橘调，吐司，焦糖可可甜，口感干净。中部山谷火凤凰庄园SHB级（红色蜜处理）——甜甜柠檬的酸甜，酸质细腻而质地柔软，红色蜜处理所具有的均衡口感，后段焦糖甜和巧克力风味，以及些许的红茶感。达黎加西部谷地舒玛瓦庄园薇拉莎奇种（日晒 中度）——柔和细腻而明亮的果酸，咖啡樱桃和葡萄的风味，日晒酒香混合巧克力风味，极具风味特色。巴拿马巴拿马(Panama)，位于美洲大陆中心的一个小国家，总面积为75517平方公里，地理位置呈“S”形连接北美洲和南美洲，东连哥伦比亚，南濒太平洋，西接哥斯达黎加，北临加勒比海，上等咖啡种植在该国西部。在气候方面，巴拿马地近赤道，属热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温23～27C°。全年分旱、雨两季，年均降水量1500~2500毫米。口感：干净清新的口感，奇特的水果风味及香气，散发着淡雅迷人花朵般的香水芬芳，温和干净平衡，尾韵持久活泼丰富的水果香甜。产地：博克特（Boquet）、博尔坎巴鲁咖啡（Cafe Volcan Baru）推荐咖啡豆：巴拿马伊列塔庄园SHB级卡杜拉（水洗 日晒）——浓郁的奶油香气和蜂蜜甜，后段有烤杏仁和夏威夷果的坚果系回味，柔和的酸度，质地柔软，温暖。 巴拿马波奎特boquete产区凯萨路易斯庄园（水洗 日晒）——花香，柑橘微酸，口感干净明亮。 巴拿马情圣庄园瑰夏Geisha Aristar波魁特巴鲁火山（水洗）——迷人的桂花花香和橘皮香，柑橘和凤梨的酸甜感，复合水果风味，尾段香草的回味，从热到凉，层次变化丰富而复杂。巴拿马哈特曼蜜处理艾利达（蜜处理 中度偏浅）——无花果和白葡萄的风味，柔和的果酸，饱满的醇厚度枫叶糖浆、蜂蜜的甜感。萨尔瓦多萨尔瓦多被称为“火山之国”，火山土造就了优质的咖啡树，也让萨尔瓦多人与咖啡相互依存。在地理位置上，萨尔瓦多位于洪都拉斯与危地马拉之间，南面是太平洋，地形以山地和高原为主，火山地带富含矿物质，此外，萨尔瓦多咖啡园多采用遮阴栽种。口感：酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。产地：匹普（Pipil）、帕克马拉（Pacamara） 推荐咖啡豆：萨尔瓦多Ataisi庄园微批次水洗Pacamara帕卡马拉（水洗 日晒 中度）——坚果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草莓余韵，果仁。萨尔瓦多FincaHimalaya喜马拉雅庄园红波旁（半日晒 中度）——红酒酸质，李子，红糖 口感饱满，余韵悠长。萨尔瓦多萨拉蕾斯庄园温泉蜜处理（蜜处理 中深焙）——温泉咖啡干净度非常高，有丰富的果香，有焦糖和坚果的风味，低酸度轻柔口感。巴西巴西是世界咖啡生产国，被称为咖啡王国，是世界上最大的生产国和出口国，咖啡产量独占世界30%以上，全球有1/6的咖啡都是在这里生产，巴西也是美国之后第二的咖啡消费国，这里有30万左右的农民从事咖啡种植业，但咖啡主要分布在巴西的南部产地，与其他中南美洲其他的咖啡出产国相比，巴西的咖啡，大多数种植在平原地区，海拔高度明显偏低，多半是在600-1000米左右，即使是南米纳斯、塞拉多和摩吉安纳，也很少有1300米的，也正是这个原因，巴西豆子本身豆质偏软，它没有高海拔咖啡的硬度与浓烈的酸味，所以它豆子大多数为中酸、口感温和顺滑，醇厚度佳与甜感足，即使是跟其他豆子混合拼配，味道也不会有很大的变化。 口感：酸味低，坚果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略带木味和土味，花香和橘香不明显。产地：圣保罗州（Mogiana、Centro-Oeste）、巴拉那州（Norte Pionerio do Paraná）、巴伊亚州（Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano）、圣埃斯皮里图州（Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba）、米纳斯吉拉斯州（Sul de Minas、Cerrado Mineiro、Chapada de Minas、Matas de Minas）、朗多尼亚州（Rond?nia）、里约热内卢州 （Rio de Janeiro）推荐咖啡豆：巴西南米纳斯波旁（半日晒 中度）——炒瓜子味，醇厚饱满，黑巧克力，回甘余韵巴西波旁山度士（中度）——多种风味，低酸度，口感润滑免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
