+店的古茗升级 剑指一二线城市

2022-08-10 责任编辑:刘滢 551
中国饮品快报在三四线城市打下江山的古茗,开始攻占一二线城市了。
by Kuaibao

这个月,拥有4800+门店的古茗开了全国首家新店型,名为“古茗·GOOTTT”,地址在杭州下沙宝龙广场。
作为升级后的新店型,除了保持一贯的简约风之外,其定位是更具有未来感和时尚感的综合体。一些消费者“打卡”后给出评论:新店很潮,有高级感,空间很大,适合拍照出片,还有一些普通店没有的隐藏款。
01PART ——古茗新店“新”在哪?

据了解,古茗从去年5月就开始筹备新店型,经一年时间才正式推出GOOTTT,并以此店型作为探索市场、与年轻事物并行的新方式。

古茗打造新茶饮的初衷,在于让每一个人都通过日常化的喝茶体验,享受当下、过得开心,Have a good day!而“GOOTTT”则是“GOOD”的升级。
古茗解释:“当我们觉得好的时候,我们说GOOD, 当我们觉得超级好的时候,我们说什么?GOOTTT!这是一个颠覆的新词,有潜力成为口头禅。”由此,GOOTTT诞生,以期让每一杯古茗,对消费者都是“Have a goottt day!”的鼓励。
此次GOOTTT新店型升级方向有三:
01 | 空间升级
GOOTTT与标准店最大不同是空间上的升级,不仅面积更大,在门店设计上对材质也相当考究。

首店设计灵感源于“星夜水畔”,从夜晚星空倒映水面的形式和色彩中提取元素,并使用灰色麻石与混凝土打造宇宙的空间感,再加入阶梯和圆球装置的设计,营造出强烈的时尚与未来科技感。
据古茗官方表示,GOOTTT以“简约品质&现代活力”为理念进行门店设计,主力进驻一二线城市商场、“shopping mall”,结合时尚与艺术元素,旨在探索新茶饮新空间的更多可能性。
02 | 产品升级

GOOTTT作为古茗产品的实验室,除了全系列产品之外,还不断推出限定产品或快闪产品。
本次新店开业,就推出了仅在GOOTTT才有的两款产品:以颗颗手剥鲜果为特色的龙眼桂花冻,以及手捣一整颗香水柠檬的招牌柠檬茶。
此外,GOOTTT还对原物料进行升级,包装全部焕新,给深度消费者带来全新的饮用体验。
03 | 周边体系升级

GOOTTT推出一系列衍生周边商品,以黑白设计为主的马克杯、渔夫帽、手机壳、挎包等时尚单品,既是对新零售进行探索,又是对年轻消费者日常生活进行渗透。
在新店开业的玩法上,除了促销、抽奖活动之外,突出科技感、空间感的太空舱是古茗这次的主打。

在小程序上,率先推出“体验舱”游戏,吸引深度消费者参与,通过积攒“美好能量”解锁限量礼物;而后在GOOTTT门店设立限时的“鲜果礼物舱”,推出盲盒、限量周边,一切指向都是为消费者带去更潮流的、更娱乐化的体验。

02PART ——升级店型
茶饮品牌扩张的必经之路
纵观新茶饮品牌近几年的发展,当积累了一定消费群体,门店达到一定体量,升级店型、扩大空间、开拓新的销售领域,基本都是水到渠成。
奈雪PRO店喜茶黑金店
如奈雪PRO店、喜茶黑金店与此次古茗升级的GOOTTT店,都是作为其品牌产品的全方位展示,也是其品牌实力的综合体现。
茶颜悦色主题店悸动烧仙草国风概念店
其他茶饮品牌的特殊门店,如悸动烧仙草国风概念店、茶颜悦色主题店等,也是在除了饮品之外,创造出更多消费与体验的空间,吸引消费者前来。

对于茶饮品牌的店型升级,我们发现了三个特点:
01 | 从卖产品到卖品牌
为什么品牌扩张都要做旗舰店、概念店、升级店?最根本的一点,品牌依托于产品实现,但品牌始终大于产品。
最开始,好喝的饮品还没有品牌的概念,人人都可以做,而在品牌的标准化之下,口味的稳定、品质的保障、服务的优势等,共同构成了消费者对品牌的认知。一旦有了这样的心理认知,一杯饮品中包含的就不只是好不好喝的概念,还有消费者潜在的认同感。

而门店空间作为品牌的载体,呈现出的也不仅是一个堂食的环境,还包括品牌传给给消费者的信息:比如以年轻化定位,就带来潮流时尚的、能让年轻人惊喜的设计;比如以国风来定位,其设计必然古朴典雅……这些都需要更充裕的空间来进行展示,以叠加品牌形象在消费者心中的比重。
到最后,茶饮品牌的主要产品虽然是饮品,但消费者喝下去的,还有其品牌文化。
02 | 与其他同类品牌做出差异化
新式茶饮在发展中最容易面临的一个问题,热销产品同质化严重。如何化解?除了从产品本身着手,在产品外观、形象设计等方面下功夫也是一个关键。

如古茗在GOOTTT店型中采用了全新的包装形式,以突出它与其他品牌、甚至于与自己标准店的不同。
打造新店型,更换设计,增加新的商品类型,也可以是提升品牌形象的手段之一。同时,让消费者直观地看到变化,对品牌定位的聚焦、深度消费者的培养也有助益。
03 | 给消费者带来新的刺激

再从消费者的视角来看,现制茶品牌繁多,但人的注意力有限,从人气高、形象好的门店进行选择是固有思维,因此旗舰店、概念店、升级店往往更具备优势。在万事万物都飞速发展的当下,只有不断推新变化,才能抓住消费者的眼球。
而在门面形象上,现代、简约的风格是一种趋势,但简约并不意味着简单,往往还需要更高级的设计感。这种氛围的营造,与时下年轻消费群体的精神追求相契合,既要走独特、不寻常的路,但又能与日常的一杯茶饮相融合。

另外一个品牌们都在挖掘的重点,是第三空间的价值。第三空间的打造或许与高坪效相背离,但对于消费者的影响,则是带动体验感和复购率的提升,这方面也是品牌做到一定程度会升级店型的原因之一。
随着品牌门店数量的提升,这些特殊店型承担着先行者、探索者的角色,其总结出来的经验,也将反哺标准店,为品牌带来更多可复制的经验。

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