每日精品咖啡文化杂志饮品界网咖啡的地位越来越重要了，甚至有人觉得不喝咖啡无法进行思考，因此开会需要咖啡，加班需要咖啡……在生活中有很多人都喜欢喝咖啡，他们认为喝咖啡对身体有好处，关于咖啡和健康的关系，有很多的说法。12月25号，美国伊利诺伊大学一项研究表明：「摄入咖啡因可限制体重增加和胆固醇的产生，即使饮食中脂肪和糖含量很高」。研究人员连续四周给一组老鼠喂食碳水化合物，碳水化合物含量为40%至45%、蛋白质含量仅为15%的食物，另外，还向老鼠投喂了一种富含植物化学物质、类黄酮和氨基酸的茶，其咖啡因含量在65到130毫克之间。实验发现，摄入咖啡因的老鼠比不摄入咖啡因的老鼠少增重16%，积累的脂肪少22%。从实验的结果看，他们认为，对于人类来说，每天喝四杯咖啡有助于防止体重增加。下面分享一些关于喝咖啡的好多：抗氧化的效果：咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。 保护心脏血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。 提神醒脑：咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮层，促进感觉、判断并增强记忆能力。 抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。 控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究现100毫克的咖啡因（约１杯200ml咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后30分钟适量饮用，有助消化。利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。 改善便秘：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。降低患肠癌或直肠癌的机率：咖啡含有天然抗氧化物可降低患肠癌或直肠癌的机率。 止痛：咖啡因作为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。 增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值降低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。改善肝功能：多喝咖啡有助于改善肝功能和免疫反应，每天消耗1~5杯咖啡者的全因死亡率低于不饮咖啡者。 降低得胆结石：对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的概率低于40%。凡事都讲究适量而行，咖啡也一样，一些专家之所以认为咖啡不能多喝，理由是咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩，所以，过量饮用咖啡可能会引发心脏病。
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