“这可以吃的，你尝尝，很甘甜的。”刘进安对记者说。 记者带着好奇心尝了一颗，表皮一下子被嚼破，一股甘甜的汁液在口中迸发。不过，那果实只有外层的红色表皮可以吃，里面两个白色的大种子很硬，那便是咖啡豆，必须让这豆子经历烘干、去皮等多道繁杂程序，才能做出一杯浓香咖啡。 据了解，这个农场占地面积900亩，咖啡种植有500多亩，种植了5万多株咖啡树，经过7年的精心栽培，目前所有咖啡树几乎全部进入盛产期。刘进安介绍，咖啡树每年3、4月开花，有半年挂果期，大概10月开始采收，可收到来年3、4月。“目前咖啡果产量基本稳定，每100斤鲜果可晒出20斤干果，每年预计可收成6吨干果。”刘进安说。 岩谷咖啡园，不仅是厦门唯一一个咖啡种植基地，也是福建省仅有的两个咖啡种植基地之一。刘进安表示，咖啡后段处理工序麻烦，没有一定的经济实力和设备无法种植，但咖啡属于卖方市场水果，收成后晒干，三年五年都不会坏，没有销售压力。据刘进安介绍，由于目前国内的咖啡豆大量依靠进口，所以产出的咖啡可谓供不应求，销路非常好。但是咖啡的种植周期长，刘进安的咖啡园经营数年也才刚进入收成阶段，所以目前还不算盈利。 
此外，咖啡体验项目也是这个农场的一大亮点。岩谷咖啡农场内新落成一座咖啡体验馆，游客来此还可体验咖啡烘焙，亲手磨咖啡豆、制作咖啡冰激凌。刘进安还透露，2016年中旬，农场还将推出露营项目和山间别墅住宿，让游客朋友们能尽情玩乐休闲。 虽然是咖啡农场，但它的“主角”并不止一个。满园飘香的玫瑰园、樱花园、桃花园同样五彩斑斓；渐变色玫瑰、窗帘蕨、卷叶榕树、海田芋等让人叹为观止；精心设计的小桥流水，把各个园区有机地串联在一起，构筑成一个山水融合的“大庄园”。 不久前，“2015省级休闲农业示范点”的金字招牌隆重地挂进了该农场内。据不完全统计，仅在去年，就有三万多名游客造访园区。面对不断涌来的客流，刘进安喜形于色，他把自己的成功，归功于大环境的改变。在他看来，是共同缔造转换了岩后自然村的发展轨迹，也把岩谷咖啡农场的成长推向了一条崭新的道路。“现在，通往农场的山路被拓宽了，而且更加整洁了，专门为游客定做的‘导路牌’也明显地竖立在了各个路口。” “我和其他台商不一样，我是落地生根式的经营。将来就打算在这里养老了。”刘进安现已年近六旬，祖籍广东汕头，来大陆创业已经25年。尽管话语间还带着明显的台湾口音，但刘进安却一直把自己当作“厦门人”。儿子已从台湾新北市移居来厦门，目前在厦门市的一家大型企业就业；而夫妻俩则扎根在岩后，为他们的咖啡农场打拼。文章来源于海峡之声网讯 （记者 洪梅）长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香
