什么是美式咖啡？What is an Americano?美式咖啡=意式浓缩+热水对! 朋友你没看错“ 意式浓缩+ 热水 ”
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下图是一张星巴克最新咖啡价目单，别说话，用心感受。
为了给看不清的朋友提供方便，小编来告诉大家上面写的什么：美式咖啡：中杯22块，大杯25块，超大杯28块意式浓缩：单份15块，双份19块热水真™贵 ( ╯ ‵□′ )╯︵┻━┻
小编内心OS：下回带个热水壶，再去点一杯意式浓缩，可以自制美式咖啡。哈哈不扯了，今天就给大家扫扫盲，让大家看看“服务”的价值言归正传，讲美式咖啡！美式咖啡，英/意文名为Americano。美式咖啡与拿铁、卡布同级别，是意式咖啡系列中的一种。为什么它叫做“美式”，却属于“意式”呢？这里小编就要讲个故事了。在咖啡词典||意式浓缩里，我们说过意式浓缩的味道特别猛烈，90%的人第一次喝是接受不了的，不知道有没有朋友去亲自品尝过意式浓缩啊。小编这里不仅仅指中国人，绝大部分帝国主义国家的人民也是接受不了的。那怎么办？喝汤觉得咸怎么办？加水呗！
美军XX军XX师XX团行军日记1940年代，战火纷飞的欧洲战场。
又和意大利军打了一天，弟兄们累得不行。
“老子要喝咖啡ヽ( `Д´ )ﾉ”
一名意大利姑娘马上端来了一杯棕黑色的小杯粘稠液体，一大兵兵见了，拱手谢过，一手拿过来速速给饮尽了。“#%#（%*￥&”“咖啡里....有毒！”噗！！！吐了姑娘一脚。“这是什么东西？跟我在德州老家喝到的黑咖啡不一样啊！这么浓！速速兑点水来！”这一天，美式咖啡，在意大利，诞生了。---END全属脑补起源故事——美式咖啡| 该视频由布袋团译制意式咖啡在意大利这种咖啡老牌国家早已成为传统认知，正宗的意大利咖啡馆，只卖浓缩咖啡，拿铁、卡布等等奶咖出品量非常非常之少。
美军进驻意大利，普遍抱怨咖啡太浓太苦太呛人，那是因为在当时的美国本土，大家平常喝的是滤泡式黑咖啡，意式浓缩连听都没听说过。
于是聪明机智的美国人往意式浓缩里头加了水，意大利人为了称呼这一神之发明为美式咖啡。制作
看了咖啡词典||意式浓缩的小伙伴都知道意式浓缩是怎么回事了，那么剩下要讲的制作部分就是加水了。“加水还不简单，囫囵倒进去！”加水也是有讲究的。首先是水量，这一点每个咖啡馆都不同，水量大概在意式浓缩质量的1.5到2倍中间。再其次就是加水的先后，你可以先在大杯子里装意式浓缩，再倒水；你也可以先在大杯子里装水，再倒意式浓缩。两个顺序，理论上产出的咖啡也是一样的。然而并不是，意式浓缩上层有一层咖啡油Crema，它很容易散去，而且有一种迷之美感，所以自然而然大家都很重视这一层咖啡油，无论是在美式里还是在意浓里，甚至有很多人潜意识里都觉得咖啡油是这一杯意式咖啡的神髓。
那么往在杯子里装好的意浓倒水会有什么后果？咖啡油迅速被热水冲散，最后上桌的一杯美式咖啡，长相与普通的滤泡式咖啡比起来就没什么区别了。
所以这么一大帮咖啡强迫症就来劲了，“我们的美式咖啡要长这个样子！”
所以，正统的美式制法，是用已经有热水的杯子，往上滴意式浓缩。这样能够保证咖啡油层不被冲击破坏。别问小编为什么要留住咖啡油！问了你就输了，这都是处女座的爱~~~咖啡制法——美式咖啡详解| 该视频由布袋团译制风味在小编看来，喝一杯美式咖啡，是最容易品尝出一家意式咖啡馆的咖啡豆质量的。拿铁、卡布？奶味太重。意浓？太猛太短。美式，正解。意浓，就像我们直接啃一块纯肉饼。美式，就像我们把这一块肉饼剁碎了炖汤喝掉。在美式中，意式浓缩原本的缺陷、优点，全部在水的分解之下一览无余。美式虽说是大兵们一时简单粗暴的改造，但是也带来了意想不到的优点。走进一家咖啡馆，没有手冲咖啡，只有意式咖啡。想品尝这一家咖啡馆的咖啡豆，怎么办？美式咖啡就好了。请大家自行品尝星巴克的美式咖啡，别加糖别加奶，喝下去，你一定感觉天都炸了。这时，精品咖啡馆与大连锁的差别就非常非常明显了，任何未经过味蕾训练的普通人也可以给它们分出高下。还不快去试试？美式咖啡，清淡，细腻，香气四溢。它就是非重口味咖啡爱好者的不二之选。版权信息：以上文章经Leon授权转自公众号【布袋优团】，未经同意不得转载。微信公众号： BaggieCoffee原文作者： Leon侵权请联系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
