总之咖啡精这东西长期摄入对人体有害而无益，毕竟也被归类于食用香精，虽然每个国家都对香精使用制定了严格的法规加以管理，但客观事实是大部分香精的危害是长时间累积才会表现出来的，一些还具有致癌性。而且普通人喝一杯咖啡的初衷也不是为了喝人工加工而成的咖啡精吧？ 再来说一下另一个重灾区：市面上那些速溶的炭烧咖啡和美式咖啡。 市面上一袋速溶咖啡从原豆到成品的步骤可以简而言之成【原豆-烘焙-浓缩咖啡液-干燥咖啡颗粒】四步，因为炭烧咖啡和美式都是偏焦苦的口感，在烘焙这一步选择的都是深度烘焙，深度烘焙就是将咖啡原豆烘焙到一个极其焦苦的地步，这时某些商家为了节省咖啡原豆成本，以9:1或者8:2之类的比例掺入咖啡豆替代物（玉米、小麦等非真正的咖啡豆）再进行烘焙，深度烘焙到焦化碳化之后，只要比例适当，一般人也区别不出，这样以假乱真的手法既不会让消费者吃出“医药费”，更不会被发现，所以一些牌子对此也是屡试不爽呵呵哒。
多嘴一句，商家掺入的都是烂玉米，烂玉米，烂玉米（重要的事说三遍）！反正在烘焙时候，和咖啡豆一起烤焦了，商家只要加糖加奶，再滴入些香精，外行人一般都被忽悠过去了。 提到咖啡原豆这个问题，就是以假乱真，以次充好。其实也不能说是全假，某些品牌给消费者的至少是真咖啡豆，但这些真咖啡豆绝不如广告中和包装上说的那么好。为节约成本，涩豆或者生豆，树种也不是特别好的那些被筛选下来的劣质咖啡豆，会被商家拿来冒充好的咖啡豆。某些牌子进入中国市场的咖啡，咖啡豆都是劣质咖啡豆，好豆子都留给了本国或者出口欧美，给天朝老百姓喝的都是“无等咖啡豆”。 朋友说不要太相信广告和那些被忽悠了的好评，如果真想要喝到咖啡豆，可以购买新鲜烘焙人咖啡豆原料，自己泡煮。
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