2018咖啡女神冲煮大赛·总决赛·精彩回顾视频▼▼▼▼▼▼2018咖啡女神冲煮大赛·总决赛·亚军张田田比赛视频▼▼▼▼▼▼在上个月的海南国际咖啡展上，有一位姑娘连续拿下两大咖啡赛事的好成绩，她叫张田田，来自山东济宁，先是在11月17日拿下了“三豆客杯”咖啡烘焙大赛总决赛冠军，然后在11月18日拿下2018咖啡女神冲煮大赛总决赛亚军，以专业的姿态，在咖啡行业名扬天下！接下来就结合以上比赛视频，对她的女神创意咖啡进行解码，也给2019年准备参加女神冲煮赛的伙伴们一个参考。
【女神创意咖啡解码】张田田的创意咖啡《山水蒙》：黑龙江红树莓，与绵白糖按1：1比例，20℃ 静置12h 成黑龙江红树莓糖浆10g，用于平衡香气、放大核果风味；广西桂林百香果，按1：1比例，4℃静置24小时得到百香果糖浆 10g，用于增加热带水果风味；90g 以纯水和咖啡果皮按10：1比例混合，5摄氏度冷藏24h得到到冷萃咖啡果皮茶，用于增加咖啡后端支撑。
【获奖感言】很开心能有这样的机会参加咖啡女神冲煮大赛，也很荣幸能和来自全国各地的小伙伴一路走到决赛。看得到大家的努力和认真，还有那份对咖啡的热爱,真的很开心。
喜欢喝咖啡到系统的学习咖啡，从不知道怎么和陌生人聊天、人多就不知道说什么，都现在能有勇气站到台上，因为咖啡，我改变了很多。在咖啡精品生活为我们创造的咖啡舞台上，我一点点对抗着自己的上台恐惧症。从最开始给评委老师倒水都哆嗦的能撒，一次次我在挑战，让自己多一点成长。
近这两个月所有的重心都放在比赛上，有人问我，比赛的意义是什么？为什么要投入那么多精力和金钱去做这个。我觉得于我而言，比赛不是一定要证明什么，而是给自己树立一个个目标，让自己去靠近，有个学习和努力的方向，同样，在这个过程中，更加体会到自己的不足和差距。
每次准备的过程、看其他小伙伴比赛的过程都能发现很多值得学习和借鉴的地方，而每次的选手说明会及赛后说明会，和评委老师们的交流，也都受益匪浅。
不同的视角，看到不同的世界，对于规则、对于咖啡都有了更深的理解。这样一对一针对性的指导，也可以在很短的时间内帮我们及时校正方向。很感谢主办方提供这样的平台、也很感谢所有的工作人员、评委老师、志愿者、主持人，是大家的共同付出才有这样的平台和机会。最后，很想利用这个平台，对帮助我的导师及同事朋友说一声非常感谢，没有你们就不会有现在的我！路还很长，差距还很大，会更加努力往前走。
最后，感谢所有人多咖啡女神冲煮大赛的大力支持，2019年，咖啡女神冲煮大赛将带来更多精彩！
有兴趣加入女神冲煮赛请加微信 987911797【猜你喜欢】2018女神冲煮赛完整档案女神总决赛刷爆海南咖啡展 | 八强名单及创意咖啡配方公开！冠军视频首发 | 星巴克咖啡师如何打赢女神冲煮赛？
