华裔青年姜竣杰（Elton Keung）是在美国出生的香港人，他在波霸奶茶店打工的时候，突发奇想，将酒精和波霸饮料混合，结果调配出不一样的美味饮品，然后他又开始尝试不同的组合，绿茶与海尼根啤酒（Heineken）、波霸和各种调味酒等也都可以加入波霸，让人想不到组合。
他创立的波霸7号店从洛杉矶市中心开到华人区，受到年轻人欢迎，还被纽约“财经内幕”(BusinessInsider)网站选为全美最酷的50家小铺之一。
说起波霸7号的诞生，姜俊杰跟时下很多新潮青年的创业的动机一样：是玩出来的！姜俊杰表示，自己是一个很疯狂的人，常常都有很疯狂的想法，在波霸店打工太无聊，自己又喜欢喝酒，所以一瞬间就有了将波霸和酒精搭配的想法，经过多种尝试，他发明了一种叫「Babagasm」的饮料，将波霸和咖啡酒混合，既有人人喜欢的奶茶香味、又有淡淡咖啡酒的醇香，还能吸到嚼劲十足的波霸，令人印象深刻。
波霸7号另一个招牌饮料是「Green Tea Heineken」，虽然台湾也有类似的组合饮料，但是姜俊杰的绿茶海尼根加了一整只的海尼根啤酒，分量十足，并且经他斟酌的绿茶、蜂蜜搭配，喝起来啤酒的苦涩口感不见了，反而有淡淡茶香，十分爽口。
姜俊杰的第一家点开在洛杉矶市中心，取名「波霸七号」（Boba 7），复合在一家泰式餐馆的后面，日前刚刚在华人聚集的圣盖博大华超市广场开设第二家分店「波霸八号 」（Boba 8），同样设在一家日式餐厅的后面，姜俊杰表示，他与餐馆共享酒牌，所以买他的波霸奶茶，也需要出示ID，并且含酒精的饮料不能外带。
目前两家店都只有姜俊杰一个人在经营，所以圣盖博分店只开周四到周日的下午5点至晚上11点，饮料菜单也只有简单的10种饮料可供选择，姜俊杰表示，圣盖博的分店简直是「疯狂」，他几乎从一开店到结束营业，都没有空下来的时间，他一个人一晚上起码要做上百瓶饮料。
「波霸7号」从一开始，每天的营业额只有70美元，如今已成长了10倍，店虽然不大，位置不醒目，但是他在餐厅门口放了一块十分吸睛的广告牌，左边的箭头指向波霸店，写着「波霸酒精」（Alcoholic Boba），右边的箭头指向街道「真实生活」（Real Life），很有他的风格。
姜俊杰虽然是一个有着奇怪想法的新潮年轻人，但为了波霸饮品可是下了一番苦工，姜俊杰知道台湾的波霸奶茶最出名，特别去了被认为是波霸奶茶发源地的台中春水堂考究一番，他在2012年7月开设了“洛杉矶波霸工厂”（Labobatory），成为现在波霸七号的前身。
店内贴满了姜俊杰喜欢的卡通海报，有美国队长、绿巨人等，还有各种为波霸店设计的标志海报，新出品的饮品海报等，可爱的设计都吸引了不少顾客的眼光，已经成为时下年轻人休闲最爱去的地方之一。
饮品界点评：在爱玩爱闹的表象下，姜俊杰真正把顾客的需求和产品设计完美地结合在一起，做出了自己的特色，加上产品的搭配上新意迭出，让人不得不以全新眼光去打量本来被我们习以为常的波霸珍珠。
再者，在入乡随俗中，将自己的爱好和华人社区的消费习惯融合得天衣无缝。为什么会入选全美最酷五十店？融入了当代话题文化，一杯创意酒精饮品就不再是一杯简单的饮品，而是兼具了时尚话题与美味刺激的诱惑饮品。
