用上好米酒酿出的桂花酒，琥珀的酒液飘着几朵小小的桂花，酒质香醇、浓厚，尝之微甜，略带点淡雅的花香。拆封的桂花酒，正应了节，旧时中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，与家人喝一杯桂花蜜酒，人生乐事之一。苏东坡就曾亲手酿制桂花酒，他在《桂酒颂》中写道：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也。”
【食材】
米酒500g、桂花25g、枸杞25个、桂圆25个、冰糖25g
【做法】
1、准备好桂花(以新鲜的金桂为佳，若没有用晒干的桂花亦可)、枸杞、桂圆。
2、将桂花用米酒洗去浮尘等杂物，装入干净干燥的可密封的容器，最好是陶罐或玻璃瓶。
3、枸杞用米酒洗净，装入瓶中。
4、桂圆剥壳，留下桂圆肉。
5、将桂圆装入瓶中，加入冰糖。
6、加入米酒。
7、盖上瓶盖，密封保存，将其放在避光处，静等30天。
8、将拆封的桂花酒滤出，即可饮用。
【小贴士】
酿酒的瓶子一定要用开水洗净晾干，用时可先装点米酒消毒。
桂花酒入口香醇绵甜，又略带花香，但不能贪杯。
