2015咖啡设备新品大汇总 |“武器控”福利

购买帅到掉渣的咖啡设备只是为了好玩耍帅？当然不是！除了炫耀先进的咖啡仪器能够让我们不断探索咖啡品质的极限咖啡设备的日新月异恰好证明了咖啡师和咖啡爱好者作为手工匠人对于极致与完美的不懈追求！你不得不承认，技术的创新带来的是咖啡品质、稳定性和快捷性的提升，难怪这些设备卖的这么贵还有人买！这还不算完，设备上的每一处工程学或感官学构造在提升咖啡品质的同时，还会让生活在咖啡原产地那些咖啡种植者们的劳动成果得到更多人的认同，当地的生态和人文环境，乃至全世界的咖啡工业都会因此获益。2015年是咖啡设备全面更新换代的一年，从磨豆机到手冲壶，从咖啡机到烘焙炉，从家用市场到专业市场，新一代的咖啡设备如雨后春笋一般不断涌现。今天，小编就为大家综合盘点一下2015年都有哪些最引人注目的新设备、新产品。磨 豆 机去年11月，尖端设备公司 Lyn Weber 抓住了2015年的尾巴，推出了技术令人叹为观止的单杯研磨磨豆机EG-1，这款研磨怪兽必将出现在世界各大精品咖啡厅当中。EG-1除此以外，我们决不能忘记在去年米兰展上亮相的 Sanremo Revolution 磨豆机。这款磨豆机拥有三个豆仓，每个豆仓都对应着独立的咖啡磨，同时对三种咖啡进行研磨，在提高效率的同时，极大节约了空间浪费。说到磨豆机，我们怎么可能不提到 Mahlkonig ？去年这家举世闻名的磨豆机生产商重新设计了他们的 Peak 磨豆机，新的磨豆机带有全新的马达和超大版的扁平单峰研磨齿轮。虽然在过去 Mahlkonig 的 EK43 磨豆机被认为只适合制作手冲底滤咖啡，但马特·佩吉（Matt Perger）的出现使得 EK43 在意大利浓缩咖啡界一举成名。Sanremo Revolution 磨豆机对于那些手摇磨豆机的铁粉，去年他们收到最好的礼物也许就是 Orphan Espresso的 LIDOE 纯手摇磨豆机了。哦对了，你知道磨豆机制造商也开始玩众筹了吗？去年最引人瞩目的 Hanground Precision 磨豆机就是在众筹商业模式的成功运营之下应运而生的。除了众筹，强强联合也是2015年磨豆机生产业的关键词之一，由 La Marzocco 和 Mazzer 合作生产的 Lux D 磨豆机就是最好的例子之一。LIDOE 纯手摇磨豆机手 冲 设 备2015年，各式新颖的手冲设备让人耳目一新，其中就包括了融合法压与爱乐压与一体的全新 American Press 手冲壶和 Fellow 公司的第一款浸泡式手冲单品 Duo Coffee Steeper 。与此同时，传统手冲滴滤咖啡壶及手冲滤碗制造业硝烟四起，在同一年里多款手冲单品相继问世，其中就有 Brew Global 和 Wilfa 手冲壶、Constellation Supply 的 Little Dripper、Long Beach Dripper 公司的 Ximeno 等等。American Press 手冲壶当然，咖啡壶仅仅是手冲咖啡的一部分。2015年，手冲专用烧水壶的设计也在不断推陈出新，例如Hario、Fellow 和 Grew Global 等公司相继设计出了外形优雅的细嘴手冲专用烧水壶，其中，Fellow 公司的 Stagg 烧水壶造型平衡感极强，使咖啡师能够轻易控制水流。除此之外，与手冲壶配套的电子称也是花样百出，例如 Acaia Lunar、Hario V60 metal 和 Brewista 的 Smart Scale 都使手冲咖啡技术站上了新的高度。家 用 意 式 浓 缩 咖 啡 机La Marzocco 的 Linea Mini 绝对是2015年家用咖啡机制造业中的明星。这款家用咖啡机完全复刻了 La Marzocco 经典的商用咖啡机，使爱好者在家中也能做出与咖啡厅同等水平的高质量咖啡。Dalla Corte 公司同样在家用咖啡机方面下足了工夫，他们做生产的 Mina 咖啡机同样广受好评。但总有些人想要标新立异，例如来自德克萨斯州的便携式意式浓缩咖啡机 Espresso Forge，在令使用者充分享受手动操作乐趣的同时，Espresso Forge 最大程度上保证了咖啡机的便捷性和可携带性，咖啡本身的品质也丝毫不亚于传统家用咖啡机。Linea Mini专 业 意 式 浓 缩 咖 啡 机去年专业意式浓缩咖啡机制造业的最大创新无疑是水槽一体式电子称。Nuova Simonelli 的 Victoria Arduino Gravimetric Black Eagle VA 388 正是凭借这一技术成为了去年世界咖啡师大赛（WBC）官方指定咖啡机，并在美国精品咖啡协会（SCAA）的年度展会上惊艳四方。一体式电子秤彻底改变了过去的液体体积测量法，从而精准地测量头组所出咖啡总量，保证数据的真实可靠。Black Eagle VA 388La Marzocco 也不甘落后，推出了可自动计算水粉比的 Linea PB 专业咖啡机。只要你将盛有咖啡粉的手柄放在自带电子称之上，咖啡机就能自动计算出最佳水粉比，并为每杯咖啡配送相应水量。La Marzocco公司计划在今年设计出能够代替消费者品尝咖啡的咖啡机，并在咖啡机上加装全球定位系统，以方便使用者之间的信息交流。Linea PB去年年底，在波特兰举行的咖啡盛会上，Mavam 咖啡机与消费者正式见面。这款咖啡机的恒温系统领先全球，它可以测算出内部锅炉及水路中热水的准确温度，从而极大提升咖啡机的可操作性和咖啡品质的稳定性。Mavam 咖啡机在去年米兰咖啡展上，Sanremo推出了 CafeRacer 咖啡机。这款咖啡机的设计灵感来自于摩托车，它的水温恒定，每个头组都配有独立锅炉。在该展会上，Sanremo 公司还推出了更加高端的 Opera V2 咖啡机，这款咖啡机自带Acaia电子称，热水配送的精确度近乎完美。咖 啡 烘 焙 炉与其他设备制造技术的突飞猛进不同，咖啡烘焙炉制造业的发展更为稳定。虽然在信息共享和自动操控方面技术进步显著，但在热传导、滚动转速、空气对流和烘焙效率等方面，烘焙炉制造技术的发展整体呈现出循序渐进的趋势。因此在2015年，传统大型烘焙炉制造厂商的表现并不抢眼，反而是像由 Aillio 等新晋公司生产的1公斤样品烘焙炉 Bullet Roaster 更加让人眼前一亮。这种面向大众消费者的小容量烘焙炉做工精致，操作简便，用其烘焙出的咖啡与普通商用烘焙炉相比毫不逊色。Bullet Roaster英文原文地址：http://dailycoffeenews.com/2016/01/04/the-year-in-coffee-gear/

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