月日年中国技能大赛首届全国咖啡师职业技能大赛全国总决赛正式拉开帷幕

2022-08-05 责任编辑： 850

历时3个多月，200多个参赛队、近500位参赛选手的激烈角逐，中国咖啡行业的国家级职业竞赛：2018年中国技能大赛——首届全国咖啡师职业技能大赛全国总决赛将于11月16-18日在海南国际会展中心举办的2018海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会上拉开帷幕。

48位参赛选手将在全国总决赛上角逐“全国技术能手”，总决赛前十的团队选手，进行选手个人单项赛，手冲、杯测、拉花三个单项赛每个单项赛的第一名，将获得“全国技术能手”称号，及“技师”专业等级证书；进入总决赛的选手将获得“高级咖啡师”专业等级证书。

◆◆◆ ◆◆什么是全国技术能手？全国技术能手是我国设立的优秀技术工人荣誉称号，是国家技术人才评选表彰制度的重要组成部分。由人力资源和社会保障部颁发。全国技术能手荣誉称号不仅是一项荣誉，更重要的是它和地方人社保障体系挂钩。全国技术能手获得者在我国各地享受的待遇不同，可以直接人才引进落户或积分落户。全国咖啡师职业技能大赛是中国咖啡行业的国赛，为从业者搭建国家级的竞技平台，单一行业的国家二类大赛。所有参赛选手均需通过咖啡理论专业考试，考试通过后颁发国家“咖啡师中级”专业等级证书，进入总决赛的选手将获得“高级咖啡师”专业等级证书。

所有赛事裁判员，符合条件的报名人员均需统一培训并参加考试，通过的裁判员持印有国徽的国家裁判员证参与执裁。本次大赛还在参赛对象、赛制赛程及评判标准等方面，都做了创新，我们来了解一下：01参赛对象

个人赛到团队赛与以往行业赛事突出个人选手不同，本次大赛的参赛选手为实际运营的咖啡馆，一方面，避免了以往行业赛事，咖啡师获奖咖啡馆留人难的困境，另一方面，只有最贴近终端消费者的咖啡馆发展向好，才能倒逼咖啡产业的整体向好。02比赛方向从咖啡技术到咖啡经营大赛与以往行业赛事追求咖啡制作技术不同，还以咖啡馆的实际经营为出发点，引导咖啡从业者、咖啡经营者着眼市场需求，回归饮品本质和服务业本质。大赛在追求咖啡出品品质稳定性的前提下，在出品速度和创意饮品方面考量，主要检验和提升咖啡馆的整体服务运营、团队配合能力及速度等综合服务能力。03比赛耗材追求比赛的公平公正为选手减负本次大赛提供统一的咖啡器具、咖啡豆、牛奶等耗材，减少以往赛事因原料、器具的不同对比赛结果的影响，主要考量参赛选手的技能，打破了因经济原因导致的不公平性，同时，为选手和咖啡馆减负。04评审机制启用国家裁判与大众评审机制每位国家级裁判员配备2位大众评审，大众评审有10%的投分权。咖啡作为大众饮品，只有让更多的消费者认知、喜欢到习惯，才能赢得市场的认可。通过大赛，引导行业从追求咖啡专业技能的深度向广度转变。