每日精品咖啡文化杂志饮品界网 一杯香醇的咖啡，如果有温热绵密的牛奶来作混合，出自于巧手的精细艺术，一杯拿铁将不再只是拿铁！很多时候我们喝咖啡，都会先被上面一层致而分明的拉花艺术所吸引！但是，为什么我花了当今最昂贵，最知名的品牌，最多大咖推荐用的……维记鲜牛奶（咳咳——维记看到麻烦付一下广告费），还是无法将拉花形状完美呈现？要怎么克服咖啡拉花这个难关？今天，我们就来攻略“怎么拉花”吧！
“咖啡的味道令你想念，拉花和美感让你暗恋。” 拉花也就是所谓的Latte Art，顾名思义Latte就是“拿铁咖啡”;而Art就是“拉花技艺”，综合在一起就是“拿铁艺术（Latte Art）”〜 但在叙述如何操作之前，有个千百年来的概念你一定听到耳朵长茧了，那就是：“工欲善其事，必先利其器”。你要有好的器具条件，再搭配好好下苦工练习，才有用啊！
拉花的诀窍 一、 固定三个量 先将你的“杯子容量”，“咖啡量”，“牛奶量”这三个数量值固定;假设你的杯子容量为350ml，那我要做1/6浓缩咖啡（60ml，约2个shot），牛奶打发起的液体量也要1/6（60ml），这样才能有绵密的奶泡浮在上层。【延伸阅读】不懂的牛奶的秘密 就不要随便说你懂咖啡哞~牛奶也可以追溯哪一头牛？单一产区奶源来了，单一产区巧克力也来了！新手解答|奶咖、拉花用什么牛奶？奶温多少最合适？
二、挑选你最惯用的牛奶 有些店家或咖啡达人，会偏爱某些牌子的牛奶，你一开始练习可以用这些牌子做尝试；奶泡是利用蒸气将牛奶发至绵密，因此你要先决定你偏爱的牛奶牌子，并持续练习，以习惯它发泡的速度和绵密度。 另外温度也很重要，一开始练习，可购买“温度计”，它能提醒你关键温度点的状态，让你掌握与控制奶泡的温度。【延伸阅读】咖啡机蒸汽打奶泡技巧|奶泡到底应该怎么打？新手问题汇总三｜解惑意式萃取，打奶泡，融合问题打奶泡技巧|如何找准蒸汽棒的角度，绵密奶泡如何打发？打奶泡技巧|绵密细腻的奶泡是怎么打出来的呢？总结|意式咖啡、打奶泡、融合、拉花干货集合贴
三、 找到属于自己的拉花缸 最后是拉花缸的选择，不论大缸还是小缸，只要挑选自己拿的顺手的，就是好拉花缸；但要注意，拉花缸的尖嘴处造型上会有差异，个别适合不同的拉花图案。另外拉花缸的厚重度也会影响拉花时的手感，所以除了勤加练习外，挑选适应自己手感的拉花缸是非常重要的。【延伸阅读】拉花两种正确抓缸姿势+咖啡拉花练习，多看一遍少浪费两斤牛奶！拉花拿铁用什么拉花缸好？如何挑选最合适的咖啡拉花缸？火爆ins拉花缸，拉翅膀和双天鹅直接twins了，看大神手抓两个拉花缸拉花！
最后： 拉花就是器具准备好后，勤加练习，没有诀窍其实我觉得做咖啡最好玩的就是把“可变因素”降到最少；透过一次调整一项因素，慢慢发觉不同的变化与自己的偏好，并记录每一次改善的结果；虽然看起来很笨，很冗长，但这绝对会累积你的实作经验，每次获得的回馈也非常有意义。【延伸阅读】拉花冠军？手冲冠军？开咖啡店？这位少年咖啡师17岁已达成全部成就！那个戴劳力士的神级咖啡大叔ins又更新拉花视频！4分30秒做完10杯卡布奇诺拉花视频教学|韩国拉花冠军|JINKYU，基本图案组合教学视频教程|简易萌萌的熊猫雕花+3D咖啡拉花视频教程菊花拉花|咖啡拉花教程视频，学会爆菊花是一种什么体验纸杯拉花技巧分享|如何在外卖杯中拉花？拉花|咖啡师分享"融合"心得 ，如何练习拉花融合？
把拉花做好的前提，是奶泡一定要处理好，因此牛奶的挑选极为重要，因为牛奶透过蒸汽后变成奶泡，再与浓缩咖啡结合，风味会明显的变化，因此一定要多多尝试不同鲜乳，找到结合后，自己最喜欢的口味，毕竟拉花拉得再漂亮，最后这杯还是要下肚的啊！
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“咖啡的味道令你想念，拉花和美感让你暗恋。” 拉花也就是所谓的Latte Art，顾名思义Latte就是“拿铁咖啡”;而Art就是“拉花技艺”，综合在一起就是“拿铁艺术（Latte Art）”〜 但在叙述如何操作之前，有个千百年来的概念你一定听到耳朵长茧了，那就是：“工欲善其事，必先利其器”。你要有好的器具条件，再搭配好好下苦工练习，才有用啊！ 拉花的诀窍 一、 固定三个量 先将你的“杯子容量”，“咖啡量”，“牛奶量”这三个数量值固定;假设你的杯子容量为350ml，那我要做1/6浓缩咖啡（60ml，约2个shot），牛奶打发起的液体量也要1/6（60ml），这样才能有绵密的奶泡浮在上层。【延伸阅读】不懂的牛奶的秘密 就不要随便说你懂咖啡哞~牛奶也可以追溯哪一头牛？单一产区奶源来了，单一产区巧克力也来了！新手解答|奶咖、拉花用什么牛奶？奶温多少最合适？ 二、挑选你最惯用的牛奶 有些店家或咖啡达人，会偏爱某些牌子的牛奶，你一开始练习可以用这些牌子做尝试；奶泡是利用蒸气将牛奶发至绵密，因此你要先决定你偏爱的牛奶牌子，并持续练习，以习惯它发泡的速度和绵密度。 另外温度也很重要，一开始练习，可购买“温度计”，它能提醒你关键温度点的状态，让你掌握与控制奶泡的温度。【延伸阅读】咖啡机蒸汽打奶泡技巧|奶泡到底应该怎么打？新手问题汇总三｜解惑意式萃取，打奶泡，融合问题打奶泡技巧|如何找准蒸汽棒的角度，绵密奶泡如何打发？打奶泡技巧|绵密细腻的奶泡是怎么打出来的呢？总结|意式咖啡、打奶泡、融合、拉花干货集合贴 三、 找到属于自己的拉花缸 最后是拉花缸的选择，不论大缸还是小缸，只要挑选自己拿的顺手的，就是好拉花缸；但要注意，拉花缸的尖嘴处造型上会有差异，个别适合不同的拉花图案。另外拉花缸的厚重度也会影响拉花时的手感，所以除了勤加练习外，挑选适应自己手感的拉花缸是非常重要的。【延伸阅读】拉花两种正确抓缸姿势+咖啡拉花练习，多看一遍少浪费两斤牛奶！拉花拿铁用什么拉花缸好？如何挑选最合适的咖啡拉花缸？火爆ins拉花缸，拉翅膀和双天鹅直接twins了，看大神手抓两个拉花缸拉花！ 最后： 拉花就是器具准备好后，勤加练习，没有诀窍其实我觉得做咖啡最好玩的就是把“可变因素”降到最少；透过一次调整一项因素，慢慢发觉不同的变化与自己的偏好，并记录每一次改善的结果；虽然看起来很笨，很冗长，但这绝对会累积你的实作经验，每次获得的回馈也非常有意义。【延伸阅读】拉花冠军？手冲冠军？开咖啡店？这位少年咖啡师17岁已达成全部成就！那个戴劳力士的神级咖啡大叔ins又更新拉花视频！4分30秒做完10杯卡布奇诺拉花视频教学|韩国拉花冠军|JINKYU，基本图案组合教学视频教程|简易萌萌的熊猫雕花+3D咖啡拉花视频教程菊花拉花|咖啡拉花教程视频，学会爆菊花是一种什么体验纸杯拉花技巧分享|如何在外卖杯中拉花？拉花|咖啡师分享"融合"心得 ，如何练习拉花融合？ 把拉花做好的前提，是奶泡一定要处理好，因此牛奶的挑选极为重要，因为牛奶透过蒸汽后变成奶泡，再与浓缩咖啡结合，风味会明显的变化，因此一定要多多尝试不同鲜乳，找到结合后，自己最喜欢的口味，毕竟拉花拉得再漂亮，最后这杯还是要下肚的啊！免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
