挑剔的顾客，常路过。就是不进来，不再来？强大的对手，大品牌的加盟商，抢走大半流量？不省心的店员，不用心，不负责？……解决了一个又冒出另一个。
做过很多努力，生意却难有起色，问题究竟出在哪儿？
一套系统化门店解决方案，才能真正解决问题！一、营销 谁家的产品最好喝，是喜茶、奈雪、1点点、益禾堂？能给出明确的答案么？如果产品没有最好只有更好，那么门店营收不好是什么问题？
对，是营销。
营销，是绝大多数门店遇到的关键问题。只有先学习系统的营销思维，才知道我的店定位对么，选品对么？针对的客户群对么？集中资源推非用户感兴趣的产品，就是犯了创业中资源匹配的战略性错误！构建营销体系构架，系统化学习营销思维。
从全盘着眼分析自身店铺的优势、劣势、机会、威胁。只有系统性了解全局，才能找到核心发力点。避免出现门店营销的战略性失误，才是提升门店营收的关键。2、产品产品怎样做，客户愿意买单？什么样的口味，更适合我门店的目标受众？
产品体系是整个门店营收价值链中最重要的一环；
其中，爆品更是足以支撑门店营收的大半江山。爆品如何打造之前已经给大家介绍过了（还需要出文细讲的留言扣个1）；
这次咱们只做个总结（划重点）。爆品打造的两个关键要素：
1、原材料搭配组合2、制作手法、技巧
这两个关键要素完美配合，再匹配自己目标受众的客户口味需求，从产品端可以说适合自己门店的爆品就诞生啦。参照一帅九将二十兵的产品设计模型，门店营收产品链全线完成。
搭配好营销、渠道，就可以坐等收钱啦。3、渠道你所知道渠道有几种？哪一种是你的主力渠道？还有哪些渠道可以横向扩展，增加营收？常规门店运营的主渠道分为4种：堂食、外带、外卖、其他。
以上四种渠道有一个共性，需要具有一定的运营力。
做的好的门店运营，可以实现：老板在不在店也能保持出品水准，营销落地，更好地实现开源节流。大部分人知道门店运营的好可以截流，直白说就是省钱。
那是怎样省的呢？
通过调整最优原料采购流程，提高库存周转率；节约原料成本。调整店内人效率最优配比，实现人均产出最大化的工作安排，来节约人力成本。优化操作流程，提高出品速度等等……
单项来讲，一天都说不完。
好的门店运营在节流（省钱）的维度，简单易行，效果极快！
想要一篇文章把产品、营销、渠道、讲透，实在是太难了，但只有先建立框架性思维，才有机会根本上解决门店问题。以上3项，听起来都不简单，提升门店营收是否真的有捷径？4、当然有
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