没眼看!这样的菜单个客人 个走

2022-08-05 责任编辑:隔壁家的猫 270
千茶混战,大到店铺的装修,小到菜单设计,样样马虎不得。
前段时间,狐狸君路过街边奶茶店,走上前看菜单,密密麻麻全是字,瞬间眼花。拿给朋友看菜单,她表示根本不知道点啥。
最后我俩什么都没点,走掉了。(举例:类似上面这张)
这种菜单主次不分(没有爆品思维)、标识不明,在实际经营的过程中很容易让顾客选择出现选择障碍。破坏店面形象不说,还影响销售额。菜单背后不为人知的秘密
或许你可能会想,像喜茶、奈雪、一点点知名连锁销量那么高,我去模仿模仿他们的也差不到哪去吧?那最好不要,一来生搬硬套缺少灵魂,二来菜单设计背后还关乎了定价、产品、呈现等营销环节。


譬如说菜单定价暗藏着店铺初步定位,包括产品打算卖给谁?他们有没有足够的购买力?
选择高到低还是低到高的价格排列,高走向第一视觉会不会吓走顾客,不划算,低走向是否关联到信任度,这些都需要店主综合衡量。
而菜单的产品结构塑造更像是排兵布阵,什么产品是将?什么产品是兵?主推产品是什么?辅助产品是什么?哪些产品该上不该上?分分钟体现菜单的核心要素。

做完战略上的构思,还得考虑菜单的美观呈现。整体是否规划合理、结构分明,格局是否主次合理、标识清晰,怎样图文结合等等。总之无不应证着人靠衣装马靠鞍这句话。

毫不夸张地说:一张菜单就能隐射一个店铺的未来。竞争利器:一张吸引人的菜单在许多人眼里,菜单可能就是一张菜单,其实更是竞争中的一把利刃。上期我们的学员就在菜单设计上频繁丢失客源。后来经过系统的学习,从菜单架构、版面布局,划分价格带,再深跟产品打造爆款等方式,他的门店工作效率提高了不说,营业额也蹭蹭蹭上去了。
整改过程:


反馈效果:


大多数奶茶店要么不懂菜单设计,要么懂但没有营销概念,往往最后都吃了大亏!走,这一次11月26日20:00直播课跟紧狐狸步伐~

-直播课程内容-
1、不同门店,菜单架构如何设置?2、如何进行爆品及爆品系列塑造?3、如何给自己的门店产品定价?
4、如何与隔壁店铺竞争?5、如何通过菜单设计打消顾客的选择困难症?

-直播四大福利-

1. 100+份茶饮菜单参考图2. 爆品菜单源文件(商圈/街道/学校/社区)3. 一对一指导修改菜单(直播结束后)4. 线上营销课体验课(包含菜单/空间塑造等内容)
直播参与方式联系壹狐获取,壹狐微信号:uxh20192 ,备注“菜单”可优先通过。

产品视频可可芋泥豆花|豆酪|芋泥芋圆烤奶泡沫红茶|火焰芋泥大桶奶茶|芭乐柠檬|草莓水蜜桃酸奶
前期营销干货这5个取名的“坑”,80%门店都踩过产品砍50%,业绩快速,好了近一倍…产品如何定价(上)丨产品如何定价(下)
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