每日精品咖啡文化杂志饮品界网 不久前，小编特别托人从美国带回了几包精品咖啡豆，作为咖啡风味鉴赏的参照，希望能了解一下其他大陆的精品咖啡发展状况！本来满心欢喜，没想到遭遇一盆冷水。来自太平洋彼端的精品咖啡豆，落了地之后竟然如同严重过期般风味单薄，后来，小编才发现不是咖啡豆品质或者烘焙的问题。精心挑选万里空运带回的咖啡豆，居然风味尽失，几乎闻不到在当地烘好时该有的咖啡香气，这让小编学到了一个深刻的教训。单向排气阀豆袋，咖啡豆空运必须特别封起来！单向排气阀豆袋，咖啡豆空运必须特别封起来！单向排气阀豆袋，咖啡豆空运必须特别封起来！
如果要带着咖啡豆上飞机，就一定要把单向排气阀用胶带完整密封，防止内部的空气向外溢散！ 这究竟是为什么呢？ 其实，单向排气阀最原本的用意，是要让咖啡豆烘焙好后持续产生的二氧化碳能向外排出，并且杜绝氧气进入，才不会让咖啡豆氧化过快，而失去了原本应该要有的新鲜度，也不会令咖啡豆因无法排气而导致风味变得呆板。这是目前最方便也最有效的保存咖啡熟豆的方式！
然而，当你带着新鲜的咖啡豆坐上飞机，由于压力和温度远比地面低，会让机舱压力把咖啡豆袋内的空气给挤压出来，豆内的气体流失极快。等你到达目的地下飞机后，就会发现咖啡豆袋呈现干瘪的状况，里面的空气和咖啡豆该有的香气，全部都被排放殆尽，咖啡就像被闲置多个星期一样，最后造成悲剧。 这个原理其实也不难理解，想必多数人都有上山的经验，当你带了一包饼干上山，到了山上会不断地膨胀，这就是因为内外压力不同，这时候，如果你将饼干打开后，再加以密封，下山回到平地后，饼干包装袋也会呈现干瘪的状况呢！ 结语 所以，下次不管是要把咖啡豆空运到其他国家送人，或是从国外空运咖啡豆回到家里，都别忘了要先拿个胶带把单向排气阀封住，确保气体不会从排气阀排出！如果你想更谨慎一点的话，还可以再放入密封袋封起来——推荐阅读：辟谣：咖啡豆保存不当会滋生「赭麴菌」长出菇？咖啡豆为到底要不要放冰箱保存呢？烘焙后的咖啡豆要怎么保存才能避免走味？健康喝咖啡|咖啡新鲜度判断与保存方法
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如果要带着咖啡豆上飞机，就一定要把单向排气阀用胶带完整密封，防止内部的空气向外溢散！ 这究竟是为什么呢？ 其实，单向排气阀最原本的用意，是要让咖啡豆烘焙好后持续产生的二氧化碳能向外排出，并且杜绝氧气进入，才不会让咖啡豆氧化过快，而失去了原本应该要有的新鲜度，也不会令咖啡豆因无法排气而导致风味变得呆板。这是目前最方便也最有效的保存咖啡熟豆的方式！ 然而，当你带着新鲜的咖啡豆坐上飞机，由于压力和温度远比地面低，会让机舱压力把咖啡豆袋内的空气给挤压出来，豆内的气体流失极快。等你到达目的地下飞机后，就会发现咖啡豆袋呈现干瘪的状况，里面的空气和咖啡豆该有的香气，全部都被排放殆尽，咖啡就像被闲置多个星期一样，最后造成悲剧。 这个原理其实也不难理解，想必多数人都有上山的经验，当你带了一包饼干上山，到了山上会不断地膨胀，这就是因为内外压力不同，这时候，如果你将饼干打开后，再加以密封，下山回到平地后，饼干包装袋也会呈现干瘪的状况呢！ 结语 所以，下次不管是要把咖啡豆空运到其他国家送人，或是从国外空运咖啡豆回到家里，都别忘了要先拿个胶带把单向排气阀封住，确保气体不会从排气阀排出！如果你想更谨慎一点的话，还可以再放入密封袋封起来——推荐阅读：辟谣：咖啡豆保存不当会滋生「赭麴菌」长出菇？咖啡豆为到底要不要放冰箱保存呢？烘焙后的咖啡豆要怎么保存才能避免走味？健康喝咖啡|咖啡新鲜度判断与保存方法免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
