意式薄饼高颜值，简单美味。生日party、朋友聚会、亲自动手给朋友们做道美食，享受烘焙的乐趣。可以结合自己的喜好放入不同的酱料，做成水果味或者其他风味！我们特别邀请了焙蕾烘焙李杰主厨（@bakelake）带给大家这款简单易操作却风味十足的意式薄饼，下面跟着主厨一起动手做起来。
主面团（12份用量）
酱料（12份用量）
辅料（12份用量）
操作步骤：1、将准备好的面包粉、酵母、盐、罗勒叶倒进同一个容器；
2、水与橄榄油混合；
3、将步骤1、步骤2 所有材料倒入厨师机面缸；
4、先慢速搅拌面团，防止面粉溅出缸外，再换中速，使面团形成筋道即可准备出缸（面团成团，表面光滑）；5、出缸前检查面团是否筋道足够（手掰开拉出薄膜）；
6、桌面撒上少许面粉防止面团与桌面粘粘；
7、面团出缸，表面盖上发酵布，静止松弛10分钟;
8、分割面团，100g/个；
9、分块逐个搓圆；
10、表面再撒上面粉，盖上发酵布松弛10分钟；
11、将面团擀薄；12、手拉薄饼（可以帅帅地来个空中旋转，个人习惯，当心勿拉破饼啦）；
13、摊开放入烤盘进行发酵，大约30分钟；
14、将小葱，黑橄榄，洋葱，培根，萨拉米香肠等切配好；
15、进行抹酱装饰；
16、烤箱预热，上火226度，下火210度，将装饰好的薄饼放入烤箱约16分钟出炉。（可根据自家烤箱使用情况进行调整）；
享受美味
注意事项：1、在面包配料过程中，酵母勿与盐混合，因为盐会抑制酵母的活性；2、面团配料称好后养成检查的习惯，再进行和面团，防止材料遗漏；3、面团温度控制在22℃左右；4、发酵温度30℃，湿度80％左右；5、面团可以提前做好放入冰箱冷冻，制作的时候拿出来解冻就可以。特别鸣谢：焙蕾烘焙分享的原创配方。主厨：李杰
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主面团（12份用量）面包粉：720g盐：12 g酵母：8g水：435 g意大利橄榄油：22g意大利罗勒叶：3g
酱料（12份用量）
蛋黄酱：500g法国有籽芥末：100g
辅料（12份用量）
洋葱：500g小葱花：50g大孔芝士：500g意大利黑橄榄：280g圣女果：300g培根片：500g意大利萨拉米香肠：500g部分调料可以根据自己的口味进行调整。
操作步骤：1、将准备好的面包粉、酵母、盐、罗勒叶倒进同一个容器；
2、水与橄榄油混合；3、将步骤1、步骤2 所有材料倒入厨师机面缸；4、先慢速搅拌面团，防止面粉溅出缸外，再换中速，使面团形成筋道即可准备出缸（面团成团，表面光滑）；5、出缸前检查面团是否筋道足够（手掰开拉出薄膜）；6、桌面撒上少许面粉防止面团与桌面粘粘；7、面团出缸，表面盖上发酵布，静止松弛10分钟;8、分割面团，100g/个；9、分块逐个搓圆；10、表面再撒上面粉，盖上发酵布松弛10分钟；11、将面团擀薄；12、手拉薄饼（可以帅帅地来个空中旋转，个人习惯，当心勿拉破饼啦）；13、摊开放入烤盘进行发酵，大约30分钟；14、将小葱，黑橄榄，洋葱，培根，萨拉米香肠等切配好；15、进行抹酱装饰；16、烤箱预热，上火226度，下火210度，将装饰好的薄饼放入烤箱约16分钟出炉。（可根据自家烤箱使用情况进行调整）；享受美味
注意事项：1、在面包配料过程中，酵母勿与盐混合，因为盐会抑制酵母的活性；2、面团配料称好后养成检查的习惯，再进行和面团，防止材料遗漏；3、面团温度控制在22℃左右；4、发酵温度30℃，湿度80％左右；5、面团可以提前做好放入冰箱冷冻，制作的时候拿出来解冻就可以。特别鸣谢：焙蕾烘焙分享的原创配方。主厨：李杰版权信息：以上文章由作者授权转自公众号【烘焙地球村】，转载请注明出处。【烘焙地球村】Hbdqc_Baked侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
