【产品攻略】“男人饮茶，女人饮花”花饮的别样魅力

花饮，顾名思义是以鲜花为主要原材料，或单饮，或调和，风味独特。花饮的历史在我国可以追溯到公元906年（宋朝），现代花饮的加工也有150多年历史之久，虽然民间早有“男人饮茶、女人饮花”之说，但也难挽花饮的疲软之势。
花饮最迷人之处在于各种花独特的香气、不同的功效，而这些功效多与美容养颜相联系，对于这种功效正是女生们的最爱。那为何花饮在饮品店少有出现，或者即使有也无法成为主打产品呢？
我们常用的花饮原料形态有两种：干花、花酱。干花是将鲜花脱水，易于保存。干花不仅可以是单一的花类搭配，也可以是花与水果形成花果茶，与茶搭配形成花茶，其衍生的品种多种多样；花酱的制作方法类似于果酱，将花打碎或整粒以糖水腌制浸泡，使用方便。干花原料更适合制作热饮，因为只有热水才能将其味道冲泡开来；而花酱因味道已经调和，可以直接使用，冷热饮均适宜。从其制作方法来讲与饮品店所用的其他原料一样，所以操作上对花饮的推广并无阻碍。
干花的价格在淘宝上大约是25元/500g，花酱的价格也类似。但与茶叶和果酱相比，要使饮料有浓郁的鲜花味道，往往只有玫瑰、洛神这样本身气味或者口味浓郁的原料才能做到，要想增加饮料的风味除了增加花的用量，就只能是添加香精。增加用量会使成本增加，所以原物料的性价比在某种程度上影响了花饮在店面的使用率上有所下降。
花饮的概念得到了普遍的认同，只是因为在应用的成本上使其推广受到了阻碍。所以我们需要重新审视花饮的概念。
花本身除了气味上的迷人外，味道或平淡或微酸，如果不闻味道，天然的花草单单以品尝是不太容易区分的。那么我们在推出花饮时，更多的应注意应用其颜色和功效，当这两者结合并辅以其他味型做补充，才能在没有气味的伴随下，使顾客觉得这是一杯花饮。
既然“男人饮茶、女人饮花”，那么我们就要分析用什么样的形式更能吸引女性消费者。以玫瑰花为例：玫瑰花：玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，十多种氨基酸。可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。玫瑰花的颜色在大多数人眼中还是以红玫瑰为主，而干花所泡制的玫瑰露是淡粉色或者微黄，所以要体现其颜色，我们可以与樱桃、草莓等红色水果做搭配，体现其颜色。酸甜的饮料更受人欢迎，在饮料中适当加点柠檬或青桔可使饮品的味道更接地气。
下面就介绍一款用玫瑰酱所制作的草莓玫瑰柠檬露：制作配方：广村玫瑰酱: 30g草莓果浆：30g 果糖：20g 柠檬片：2片 冰水：300ml 冰块
在雪克杯中先放入新鲜柠檬片，用搅拌匙挤压出汁。加入玫瑰酱、草莓浆、果糖、冰水，冰块加至满后雪克。
在推广花饮时，我们除了以文字叙述这款饮料的功效及口味时，更重要的是用图片将顾客带到那种美颜美肤的意境中去。以图片做展示，比文字更直观。

————— · 中国饮品快报 · —————「微信公众平台搜索：ZGYPKB 加关注。中国饮品行业权威资讯平台，每天十分钟，了解中国饮品行业，百度搜索“中国饮品”访问我们的PC官网，投稿及合作事宜请联系快报小编微信：hellodrinks」
点击下方阅读原文一键订阅中国饮品快报删除占