讨论|奶茶加冰以后如何保持口感?

2022-08-04 责任编辑: 620


在知乎上,有达人说,港式丝袜奶茶冰镇和去冰喝法主要是口感的区别,冰镇浓度始终如一,冰冻的更低温口感更冷,但喝到后面由于冰块解冻,稀释奶茶浓度,会对奶茶口感造成一定影响。
夏天到了,奶茶店的生意也会逐渐火爆。各种冰奶茶也是必不可少的,可是,怎样在加冰的状态下依然能保持奶茶的口感呢?
这是个问题,小编整理了一些达人的观点:
达人1号:刚煮好的热奶茶加冰块或者凉水一定会导致味道变淡,等奶茶冷了以后才能加冰的东西进去,这样就不会,所以夏天要早点开门,早点煮好奶茶放凉备用。夏天容易馊掉,奶茶凉了记得冰箱冰着或者保温桶不要密封,而且奶茶桶倒奶茶进去之前,一定要保证干净、干燥,不然很容易变质。
达人2号:热奶茶和冰奶茶配方比例是不同的,用同一个配方,冰的味道肯定淡些。
达人3号:你把茶水浸泡的浓些就好了。
达人4号:配方问题。
达人5号:比例问题,冰水混合物没控制好。
达人6号:拿你就做正常用量的水一半做大桶的呗,装杯前加冰加净水不就解决了。
……
好啦,你有什么好的建议或者想法,留言给我们吧!
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