咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity 靠速溶咖啡在中国打响名声的【雀巢】，最近却在中国市场尝到了咖啡的苦味 8月18日，雀巢发布了2016年1-6月的上半年财报，其上半年营收有机销售（organic sales，指不计入并购交易、资产剥离交易以及汇率变动影响的销售额）增长率为3.5%，实际增长率2.8%，低于路透调查中分析师预期的3.8%；净利润降至41亿瑞郎（42.7亿美元），也低于分析师预期的47.4亿瑞郎。
雀巢：中国市场拖累了我 在财报中，雀巢专门指出，中国食品饮料市场的增长大幅放缓。“在中国继续面临挑战的同时，我们很高兴看到美国、欧洲、东南亚和拉美地区的良好表现，并希望持续到下半年。” 速溶咖啡市场的增长放缓，已不是新鲜事。每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者注意到，去年5月，雀巢更换了速溶咖啡的全套包装，还聘请Angelababy做新代言人，拍了4条网络视频广告。而据《第一财经周刊》报道，为配合新品上市，雀巢当时还在东莞的咖啡厂销毁了400万吨速溶咖啡，其中大部分是销售员工为完成业绩目标而压的货。 值得注意的是，雀巢2011年在中国收购60%股权的银鹭，如今却被认为是中国业绩的拖累之一。雀巢在2016年半年报中表示，银鹭仍然拖累了整体表现，尽管雀巢基于产品升级及新产品开发，继续执行了重振计划。 在2015年雀巢的全年业绩回顾中，雀巢曾表示，“来自我们合资企业银鹭的美味即饮花生牛奶在中国很流行，并且很适合乳糖不耐者饮用”，并提出，银鹭业绩有提高，但仍需更长的时间。
如今，对比雀巢2016年上半年财报中的措辞，银鹭的市场表现似乎并不能让人满意。 此外，半年报中还提到雀巢营养的业务，“由于乳制品商品价格低以及市场竞争激烈，雀巢这部分的定价空间仍非常有限，尤其是在中国。”
全球最大食品公司雀巢今日公布的半年业绩显示，上半年营收增长3.5%，低于路透调查中分析师预期的3.8%；净利润降至41亿瑞郎(42.7亿美元)，也低于分析师预期的47.4亿瑞郎。 雀巢在公告中将业绩放缓的部分原因归结为中国食品饮料市场增速的大幅放缓，并称银鹭业务仍然对整体业绩构成拖累。
公告称： 尽管我们持续在中国市场面临挑战，但在美国、欧洲、东南亚以及拉美等地呈现不错的表现，预计这种情况将持续到下半年。 在中国，食品饮料市场的增长大幅放缓。在这种背景下，我们的Nescafé和Shark等核心食品饮料业务表现仍然比市场总体情况要好，主要是受到产品创新和零售执行情况改善的驱动。 但是，尽管我们利用产品升级以及新产品开发来持续执行重振计划，银鹭仍然对整体表现带来拖累。 国家统计局上周公布的数据显示，中国7月份社会消费品零售总额26827亿元，同比上涨10.2%，增速较6月的10.6%下滑。其中，粮油食品、烟酒等餐饮相关行业零售增速略有放缓。 而受中国消费增速下滑冲击的远不止雀巢。华尔街见闻本月稍早提及，因为中国消费支出增速下滑、网购的崛起加剧竞争压力，全球快消品巨头在中国业绩受挫，宝洁也不例外。
截至6月底的财年，宝洁在中国的有机销售额(organic sales)下滑5%，不过每个季度环比都有所好转。而截至6月的财季有机销售额同比持平。 大中华区业务占宝洁全球销售额的8%。宝洁管理层预计，2017财年表现将有明显好转，因为在各个品类上，都有更多的产品创新和渠道改革。 其实从2015年开始，快消品跨国公司在中国的日子已经不太好过。2015年食品饮料过半数子行业产量较2014年下滑，其中方便面、卷烟、啤酒等典型快速消费品产量均负增长。 2011年以来，中国居民消费增速持续回落，15年社消总额和零售总额增速均创新低。分项来看，衣食住行等传统消费仍占主体地位，其中占比最高的食品饮料增速放缓，对居民消费形成较大拖累。 雀巢CFO Francois-Xavier Roger表示，有信心认为其业绩在二季度已经触底，全年增速能够达到去年4.2%增速的目标。
质量也有问题， 雀巢咖啡伴侣违规添加，被判退还消费者货款 购买的原产美国的雀巢咖啡伴侣含有禁止添加的硅铝酸钠，范先生为此告上法庭，要求退款并十倍赔偿共计30000余元。由于被告主观上并不明知，一审只支持了退款的诉讼请求。北京晨报记者日前获悉，市二中院终审维持了原判。 去年10月，范先生先后两次在被告超市购买了原产美国的雀巢法式香草咖啡伴侣、雀巢榛仁咖啡伴侣和雀巢香草焦糖咖啡伴侣共计45瓶，三款产品外包装标注的配料中包括硅铝酸钠。 庭审中，被告公司同意返还购物款且不要求退还商品，但拒绝十倍赔偿。超市表示，作为零售商在与供应商签订采购合同时，均要求供应商提供各类证书，包括卫生证书、海关关税税单，供应商也具有相关资质，已尽到了合理的审查义务。 一审法院认为，难以认定被告存在明知所采购的食品不符合食品安全标准而予以销售的情形，故对原告要求十倍赔偿的诉讼请求难以支持。
业内人士指出，咖啡馆的盛行、即饮市场的快速增长以及进口速溶咖啡的增长使得速溶咖啡市场受到了冲击。“麦当劳、肯德基、哈根达斯都加入到卖咖啡的阵营中来了。”还有星巴克，costa等连锁咖啡的增长。 而且精品咖啡也越来越受咖啡爱好者的青睐，他们甚至宁愿喝挂耳咖啡也不喝速溶咖啡。 而消费者则认为雀巢在口味上缺乏创新。“主要是他们的口味和定位没有改变。中国人现在喜欢味道更加靠近咖啡馆的咖啡。”消费者孙女士表示，自己的母亲很爱喝速溶咖啡，但是她现在的选择更多，包括麦当劳咖啡和进口速溶咖啡，
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